www.wikidata.id-id.nina.az

Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi berasal dari Tiongkok seperti

Tahu

Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti "kedelai terfermentasi". Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi: 劉安) yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan dinasti Han.

Tahu
Asal
Negara asalTiongkok
Tanggal pembuatan100
Rincian
Jenissoy cheese (en) dan Daging palsu
Bahan utamaSusu kedelai dan Kedelai
  • l
  • b
  • s
Tahu
Tahu
Nama Tionghoa
Hanzi tradisional: 荳腐 atau 豆腐
Hanzi sederhana: 豆腐
Pinyin: dòufu
Makna harfiah: dadih kacang
Nama Filipina
Tagalog: tokwa
Nama Jepang
Kanji: 豆腐
Hiragana: とうふ
Nama Korea
Hangul: 두부
Hanja: 豆腐
Nama Melayu
Melayu: tauhu
Nama Vietnam
Vietnam: đậu phụ
atau đậu hũ
atau tàu hũ
Nama Tamil
Tamil: tahu
Nama Thai
Thai: เต้าหู้ (IPA: tâohûː)
Nama Khmer
Khmer: តៅហ៊ូ
Nama Indonesia
Indonesia: tahu

Versi tahu yang dikenal di Jepang adalah tahu sutra (絹漉し豆腐, kinugoshi tōfu). Tahu sutra lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan lebih lanjut, sehingga biasanya dikonsumsi mentah. Tahu secara umum dibawa para perantau Cina ke seluruh penjuru dunia sehingga menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia.

Tahu di Indonesia Sunting

Tahu guling, suatu jajanan berbasis tahu dari Surakarta.

Tahu telah mengalami indigenisasi di Indonesia sehingga muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan tahu. Tampilan luar tahu ada yang berwarna putih maupun kuning. Karena populernya, tahu menjadi bagian tak terpisahkan yang ditemui di tempat makan berbagai tingkat sosial di Indonesia, bersama-sama dengan tempe.

Di Kediri tahu kuning menjadi makanan khas. Tahu ini dikenal sebagai tahu takwa. Tempat lain yang juga terasosiasi dengan tahu adalah Sumedang (tahu Sumedang).

Tahu masih terkait dengan kembang tahu dan tauhue (juga disebut sebagai "kembang tahu") menurut cara pembuatannya.

Aneka makanan yang melibatkan tahu antara lain tahu bacem, tahu bakso, tahu campur, tahu guling, tahu isi (tahu bunting), perkedel tahu, dan kerupuk tahu, tahu pedes, tahu krispi, tahu petis dan tahu gimbal. Tahu goreng biasanya dihidangkan untuk menemani makanan berkuah cair, seperti mi bakso dan soto; atau batagor. Siomay, salah satu bentuk dimsum, juga menggunakan tahu kukus sebagai komponennya.

Tahu di Korea Sunting

Artikel utama: Dubu
Masakan sundubu jjigae.

Dubu adalah tahu Korea (豆腐, 두부). Orang Korea memanfaatkan tahu untuk berbagai jenis masakan.

Referensi awal mengenai tahu di Korea dapat ditemukan dalam Catatan Mogeun (Mogeunjip) yang ditulis oleh Yi Saek (bernama pena Mogeun, 1328-1396) pada zaman Dinasti Goryeo (938-1392). Dalam satu puisinya, Yi Saek mengungkapkan kelezatan tahu yang baru saja dibuat.

Referensi lain menuliskan tentang cara memasak tahu Korea dalam Yangchonjip oleh Gwon Geun serta Heo Gyun (1569-1618), seorang sastrawan Dinasti Joseon yang menulis artikel dalam Domundaejak tentang kelembutan rasa dubu yang dijual pedagang di luar Gerbang Changui. Sebuah catatan di Sejongsillok (Catatan Pemerintahan Raja Sejong) menyebutkan bahwa Kaisar Ming memuji kelezatan tahu di Joseon dan wanitanya pandai memasak makanan yang lezat.

Catatan sejarah menunjukkan bahwa teknik membuat tahu diperkenalkan dari daratan Cina ke Korea pada zaman Dinasti Goryeo sejak abad ke-10. Dari Korea barulah tahu dikenalkan ke Jepang. Tahu Korea teksturnya di antara tahu Cina dan Jepang, tidak keras atau lembut. Orang Jepang memperkenalkan lebih banyak lagi jenis tahu ke Korea semasa Penjajahan Jepang atas Korea (1910-1945).

Dubu Kimchi
  • Dubu jeongol, adalah masakan jeongol tahu dengan sejarah 200 tahun. Dubu jeongol direbus bersama daging sapi, kecambah, lobak putih, dropwort, jamur, bawang, wortel dan kaldu dalam panci besar.
  • Dubu Buchim, tahu goreng, merupakan salah satu masakan yang disajikan dalam banchan.
  • Tahu sutera (sundubu): adalah tahu lembut yang tidak diproses layaknya tahu biasa. Sundubu yang paling terkenal adalah sundubu dari Desa Chodang yang dinamakan Chodang Dubu, diproses dengan menggunakan air laut sehingga menghasilkan rasa yang unik.

Sundubu dimakan dengan kecap dan bumbu-bumbu pedas sambil minum makgeolli.

Salah satu tempat pembuatan tahu tradisional di Korea yang paling terkenal adalah Kampung Chodang di Provinsi Gangwon. Di Chodang, tahu diproses dengan air laut yang disuling dari kedalaman 3 meter di bawah permukaan pasir. Sejarah Tahu Chodang bermula dari penemuan sebuah mata air pada tahun 1500-an oleh Heo Yeop, seorang pegawai negeri Joseon yang juga adik dari Heo Nanseolheon. Setelah mencicipi kelezatan air tersebut Heo Yeop lalu menggunakannya untuk pembuatan tahu. Ia menambahkan air laut untuk proses pengentalan. Tahu yang diciptakannya menghasilkan rasa yang unik. Sampai kini, tradisi membuat tahu dengan air laut masih dijalankan. Kampung asal tahu itu dinamakan sesuai nama pena Heo Yeop, yaitu Chodang.

Referensi Sunting

  1. Remo, Amy R. (2008-11-04). "After cheap rice, 'P10 Budget Ulam'". Philippine Daily Inquirer. 
  2. Remo, Amy R. (March 31, 2005). "Filipino food served 'hawker' style". Filipino Reporter. [pranala nonaktif permanen]
  3. "Korea's Pulmuone launches New York bean curd plant". AsiaPulse News. 2002-03-13. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-07-17. Diakses tanggal 2009-09-26. 
  4. Tamsyn Burgmann (August 29, 2007). "Soon dubu simmers under the radar". Toronto Star. 
  5. ^ (Inggris)HISTORY OF TOFU IN SOUTH AND SOUTHEAST ASIA, soyinfocenter. Diakses pada 1 Mei 2010.
  6. ^ (Inggris)Hand-made Tofu[pranala nonaktif permanen], gwangju. Diakses pada 1 Mei 2010.
  7. ^ (Inggris) Chun Hui-jung (2006). (PDF). Koreana. 20 (1): 77–79. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2018-01-06. Diakses tanggal 26 April 2010. 
  8. (Korea)두부 부침(필독), musoenara. Diakses pada 14 Mei 2010.
  9. (Inggris)Donghae Sundubu 2013-01-20 di Wayback Machine., visitkorea. Diakses pada 1 Mei 2010.
  10. ^ (Inggris) Kim Joo-young (1997). (PDF). Koreana. 11 (2): 77–79. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2016-03-04. Diakses tanggal 1-5-2010. 
  11. (Inggris)Dubu Kimchi, mykoreankitchen. Diakses pada 12 Mei 2010.
  12. (Inggris)Dubu Jorim 2018-02-17 di Wayback Machine.,mykoreandiet. Diakses pada 26 April 2010.
  13. (Inggris)Spicy Korean Soft Tofu Stew (Soondubuchigae) 2017-02-13 di Wayback Machine., koreanfood. Diakses pada 1 Mei 2010.

Pranala luar Sunting

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai
Tahu
  • Anderson, J. W.; Johnstone, B.M.; Cook-Newell, M.E. (1995), Jurnal pengobatan inggris, 333 (5): 276–282, doi:10.1056/NEJM199508033330502, PMID 7596371  Tidak memiliki atau tanpa |title= (bantuan)
  • Ang, Catharina Y. W.; Liu, KeShun; Huang, Yao-Wen, ed. (1999), Makanan [[asia]]: [[Sains]] & [[Teknologi]], Lancaster, Pennsylvania: Technomic Publishing Co.  Konflik URL–wikilink (bantuan)
  • Berk, Zeki (1992), Technology of production of edible flours and protein products from soybeans, FAO agricultural services bulletin, 97, Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, ISBN 978-92-5-103118-6 .
  • Du Bois, Christine M., Chee Beng Tan and Sidney Wilfred Mintz (2008). The World of Soy. Urbana: University of Illinois Press. ISBN 978-0-252-03341-4. 
  • Guo, Shun-Tang; Ono, Tomotada (2005), "The Role of Composition and Content of Protein Particles in Soymilk on Tofu Curding by Glucono-δ-lactone or Calcium Sulfate", Journal of Food Science, 70 (4): 258–262, doi:10.1111/j.1365-2621.2005.tb07170.x .
  • Liu, KeShun (1997), Soybeans: Chemistry, Technology, and Utilization, Springer, ISBN 978-0-8342-1299-2, diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-01-05  .
  • Sacks, Frank M.; Lichtenstein, Alice; Van Horn, Linda; Harris, William; Kris-Etherton, Penny; Winston, Mary; American Heart Association Nutrition Committee (2006), "Soy Protein, Isoflavones, and Cardiovascular Health. An American Heart Association Science Advisory for Professionals From the Nutrition Committee", Circulation, 113 (7): 1034–1044, doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.106.171052 , PMID 16418439 .
  • Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (2000), Tofu & soymilk production: a craft and technical manual (edisi ke-3rd), Lafayette, California: Soyfoods Center, ISBN 978-1-928914-04-4 .
  • Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (2005), Dou fu zhi shu (The book of tofu), Taibei Shi, ISBN 978-986-81319-1-0 . (In Chinese.)
  • Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (2013), History of Tofu and Tofu Products (965 CE to 2013), Lafayette, California: Soyinfo Center .
  • Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (1998), The book of tofu: protein source of the future-- now!, Ten Speed Press, ISBN 978-1-58008-013-2 .
  • Knopper, Melissa. (Jan 2002), The joy of soy, The Rotarian, Vol. 180, No. 1, p. 16, ISSN 0035-838X
  • White, L. R.; Petrovitch, H.; Ross, G. W.; Masaki, K.; Hardman, J.; Nelson, J.; Davis, D.; Markesbery, W. (April 1, 2000), , Journal of the American College of Nutrition, 19 (2): 242–255, doi:10.1080/07315724.2000.10718923, PMID 10763906, diarsipkan dari versi asli tanggal 23 July 2008 >
  • The Oxford companion to food Alan Davidson, Tom Jaine
  • "The Secrets of Tofu across Japan" 2019-02-23 di Wayback Machine., sebuah film dokumenter berbahasa Inggris ½ jam dari lembaga penyiaran negara Jepang NHK World-Jepang menggambarkan produksi, penggunaan kuliner, dan makna budaya dari tahu.


wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi Tahu berasal dari Tiongkok seperti halnya kecap tauco bakpau dan bakso Nama tahu merupakan serapan dari bahasa Hokkian tauhu Hanzi 豆腐 hanyu pinyin doufu yang secara harfiah berarti kedelai terfermentasi Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu Penemunya adalah Liu An Hanzi 劉安 yang merupakan seorang bangsawan cucu dari Kaisar Han Gaozu Liu Bang yang mendirikan dinasti Han TahuAsalNegara asalTiongkokTanggal pembuatan100RincianJenissoy cheese en dan Daging palsuBahan utamaSusu kedelai dan KedelailbsTahuTahuNama TionghoaHanzi tradisional 荳腐 atau 豆腐Hanzi sederhana 豆腐Pinyin doufuMakna harfiah dadih kacangAlih aksaraMandarin Hanyu Pinyin doufu Wade Giles tou fuKejia Hakka Romanisasi teu55 fu55Min Nan Romanisasi POJ tau huWu Romanisasi deu去 vu去 Wuu Pinyin dɤɯ vʊ IPA Yue Kantonis Romanisasi Yale dauh fuh Jyutping dau6 fu6Nama FilipinaTagalog tokwa 1 2 Nama JepangKanji 豆腐Hiragana とうふAlih aksara Revisi tōfu Kunrei shiki tohuNama KoreaHangul 두부Hanja 豆腐Alih aksara Romanisasi dubu 3 4 McCune Reischauer tubuNama MelayuMelayu tauhuNama VietnamVietnam đậu phụatau đậu hũatau tau hũNama TamilTamil tahuNama ThaiThai etahu IPA taohuː Nama KhmerKhmer ត ហ Nama IndonesiaIndonesia tahuVersi tahu yang dikenal di Jepang adalah tahu sutra 絹漉し豆腐 kinugoshi tōfu Tahu sutra lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan lebih lanjut sehingga biasanya dikonsumsi mentah Tahu secara umum dibawa para perantau Cina ke seluruh penjuru dunia sehingga menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara lalu juga akhirnya ke seluruh dunia Daftar isi 1 Tahu di Indonesia 2 Tahu di Korea 3 Referensi 4 Pranala luarTahu di Indonesia Sunting nbsp Tahu guling suatu jajanan berbasis tahu dari Surakarta Tahu telah mengalami indigenisasi di Indonesia sehingga muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan tahu Tampilan luar tahu ada yang berwarna putih maupun kuning Karena populernya tahu menjadi bagian tak terpisahkan yang ditemui di tempat makan berbagai tingkat sosial di Indonesia bersama sama dengan tempe Di Kediri tahu kuning menjadi makanan khas Tahu ini dikenal sebagai tahu takwa Tempat lain yang juga terasosiasi dengan tahu adalah Sumedang tahu Sumedang Tahu masih terkait dengan kembang tahu dan tauhue juga disebut sebagai kembang tahu menurut cara pembuatannya Aneka makanan yang melibatkan tahu antara lain tahu bacem tahu bakso tahu campur tahu guling tahu isi tahu bunting perkedel tahu dan kerupuk tahu tahu pedes tahu krispi tahu petis dan tahu gimbal Tahu goreng biasanya dihidangkan untuk menemani makanan berkuah cair seperti mi bakso dan soto atau batagor Siomay salah satu bentuk dimsum juga menggunakan tahu kukus sebagai komponennya Tahu di Korea SuntingArtikel utama Dubu nbsp Masakan sundubu jjigae Dubu adalah tahu Korea 豆腐 두부 5 Orang Korea memanfaatkan tahu untuk berbagai jenis masakan 6 Referensi awal mengenai tahu di Korea dapat ditemukan dalam Catatan Mogeun Mogeunjip yang ditulis oleh Yi Saek bernama pena Mogeun 1328 1396 pada zaman Dinasti Goryeo 938 1392 7 Dalam satu puisinya Yi Saek mengungkapkan kelezatan tahu yang baru saja dibuat 7 Referensi lain menuliskan tentang cara memasak tahu Korea dalam Yangchonjip oleh Gwon Geun serta Heo Gyun 1569 1618 seorang sastrawan Dinasti Joseon yang menulis artikel dalam Domundaejak tentang kelembutan rasa dubu yang dijual pedagang di luar Gerbang Changui 7 Sebuah catatan di Sejongsillok Catatan Pemerintahan Raja Sejong menyebutkan bahwa Kaisar Ming memuji kelezatan tahu di Joseon dan wanitanya pandai memasak makanan yang lezat 7 Catatan sejarah menunjukkan bahwa teknik membuat tahu diperkenalkan dari daratan Cina ke Korea pada zaman Dinasti Goryeo sejak abad ke 10 Dari Korea barulah tahu dikenalkan ke Jepang 6 Tahu Korea teksturnya di antara tahu Cina dan Jepang tidak keras atau lembut 5 Orang Jepang memperkenalkan lebih banyak lagi jenis tahu ke Korea semasa Penjajahan Jepang atas Korea 1910 1945 5 nbsp Dubu KimchiDubu jeongol adalah masakan jeongol tahu dengan sejarah 200 tahun 7 Dubu jeongol direbus bersama daging sapi kecambah lobak putih dropwort jamur bawang wortel dan kaldu dalam panci besar 7 Dubu Buchim tahu goreng merupakan salah satu masakan yang disajikan dalam banchan 8 Tahu sutera sundubu adalah tahu lembut yang tidak diproses layaknya tahu biasa 9 Sundubu yang paling terkenal adalah sundubu dari Desa Chodang yang dinamakan Chodang Dubu diproses dengan menggunakan air laut sehingga menghasilkan rasa yang unik 10 Sundubu dimakan dengan kecap dan bumbu bumbu pedas sambil minum makgeolli 10 Dubu kimchi tahu goreng dengan kimchi 11 Dubu jorim tahu goreng dengan saus jorim yang terbuat dari campuran bumbu bumbu 12 Sundubu jjigae adalah jjigae dengan gochujang berisi tahu sutera sundubu dan sayur sayuran 13 Salah satu tempat pembuatan tahu tradisional di Korea yang paling terkenal adalah Kampung Chodang di Provinsi Gangwon 10 Di Chodang tahu diproses dengan air laut yang disuling dari kedalaman 3 meter di bawah permukaan pasir Sejarah Tahu Chodang bermula dari penemuan sebuah mata air pada tahun 1500 an oleh Heo Yeop seorang pegawai negeri Joseon yang juga adik dari Heo Nanseolheon Setelah mencicipi kelezatan air tersebut Heo Yeop lalu menggunakannya untuk pembuatan tahu Ia menambahkan air laut untuk proses pengentalan Tahu yang diciptakannya menghasilkan rasa yang unik Sampai kini tradisi membuat tahu dengan air laut masih dijalankan Kampung asal tahu itu dinamakan sesuai nama pena Heo Yeop yaitu Chodang Referensi Sunting Remo Amy R 2008 11 04 After cheap rice P10 Budget Ulam Philippine Daily Inquirer Remo Amy R March 31 2005 Filipino food served hawker style Filipino Reporter pranala nonaktif permanen Korea s Pulmuone launches New York bean curd plant AsiaPulse News 2002 03 13 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012 07 17 Diakses tanggal 2009 09 26 Tamsyn Burgmann August 29 2007 Soon dubu simmers under the radar Toronto Star a b c Inggris HISTORY OF TOFU IN SOUTH AND SOUTHEAST ASIA soyinfocenter Diakses pada 1 Mei 2010 a b Inggris Hand made Tofu pranala nonaktif permanen gwangju Diakses pada 1 Mei 2010 a b c d e f Inggris Chun Hui jung 2006 Dubu Jeongol Traditional Dish of Dubu Tofu and Vegetables PDF Koreana 20 1 77 79 Diarsipkan dari versi asli PDF tanggal 2018 01 06 Diakses tanggal 26 April 2010 Parameter month yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Korea 두부 부침 필독 musoenara Diakses pada 14 Mei 2010 Inggris Donghae Sundubu Diarsipkan 2013 01 20 di Wayback Machine visitkorea Diakses pada 1 Mei 2010 a b c Inggris Kim Joo young 1997 Ch odang Village in Kangnung PDF Koreana 11 2 77 79 Diarsipkan dari versi asli PDF tanggal 2016 03 04 Diakses tanggal 1 5 2010 Parameter month yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Periksa nilai tanggal di accessdate bantuan Inggris Dubu Kimchi mykoreankitchen Diakses pada 12 Mei 2010 Inggris Dubu Jorim Diarsipkan 2018 02 17 di Wayback Machine mykoreandiet Diakses pada 26 April 2010 Inggris Spicy Korean Soft Tofu Stew Soondubuchigae Diarsipkan 2017 02 13 di Wayback Machine koreanfood Diakses pada 1 Mei 2010 Pranala luar Sunting nbsp Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai Tahu Anderson J W Johnstone B M Cook Newell M E 1995 Jurnal pengobatan inggris 333 5 276 282 doi 10 1056 NEJM199508033330502 PMID 7596371 Tidak memiliki atau tanpa title bantuan Ang Catharina Y W Liu KeShun Huang Yao Wen ed 1999 Makanan asia Sains amp Teknologi Lancaster Pennsylvania Technomic Publishing Co Konflik URL wikilink bantuan Berk Zeki 1992 Technology of production of edible flours and protein products from soybeans FAO agricultural services bulletin 97 Rome Food and Agriculture Organization of the United Nations ISBN 978 92 5 103118 6 Du Bois Christine M Chee Beng Tan and Sidney Wilfred Mintz 2008 The World of Soy Urbana University of Illinois Press ISBN 978 0 252 03341 4 Guo Shun Tang Ono Tomotada 2005 The Role of Composition and Content of Protein Particles in Soymilk on Tofu Curding by Glucono d lactone or Calcium Sulfate Journal of Food Science 70 4 258 262 doi 10 1111 j 1365 2621 2005 tb07170 x Liu KeShun 1997 Soybeans Chemistry Technology and Utilization Springer ISBN 978 0 8342 1299 2 diarsipkan dari versi asli tanggal 2013 01 05 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Sacks Frank M Lichtenstein Alice Van Horn Linda Harris William Kris Etherton Penny Winston Mary American Heart Association Nutrition Committee 2006 Soy Protein Isoflavones and Cardiovascular Health An American Heart Association Science Advisory for Professionals From the Nutrition Committee Circulation 113 7 1034 1044 doi 10 1161 CIRCULATIONAHA 106 171052 nbsp PMID 16418439 Shurtleff William Aoyagi Akiko 2000 Tofu amp soymilk production a craft and technical manual edisi ke 3rd Lafayette California Soyfoods Center ISBN 978 1 928914 04 4 Shurtleff William Aoyagi Akiko 2005 Dou fu zhi shu The book of tofu Taibei Shi ISBN 978 986 81319 1 0 In Chinese Shurtleff William Aoyagi Akiko 2013 History of Tofu and Tofu Products 965 CE to 2013 Lafayette California Soyinfo Center Shurtleff William Aoyagi Akiko 1998 The book of tofu protein source of the future now Ten Speed Press ISBN 978 1 58008 013 2 Knopper Melissa Jan 2002 The joy of soy The Rotarian Vol 180 No 1 p 16 ISSN 0035 838X White L R Petrovitch H Ross G W Masaki K Hardman J Nelson J Davis D Markesbery W April 1 2000 Brain aging and midlife tofu consumption Journal of the American College of Nutrition 19 2 242 255 doi 10 1080 07315724 2000 10718923 PMID 10763906 diarsipkan dari versi asli tanggal 23 July 2008 gt The Oxford companion to food Alan Davidson Tom Jaine The Secrets of Tofu across Japan Diarsipkan 2019 02 23 di Wayback Machine sebuah film dokumenter berbahasa Inggris jam dari lembaga penyiaran negara Jepang NHK World Jepang menggambarkan produksi penggunaan kuliner dan makna budaya dari tahu Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Tahu amp oldid 24451298