www.wikidata.id-id.nina.az

Tahu goreng Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan Mohon bantu kami mengembangkan ar

Tahu goreng

Tahu Goreng adalah masakan dari tahu yang digoreng yang banyak ditemukan Indonesia, Malaysia dan Singapura.

Tahu goreng
Tahu isi goreng
Sajianmakanan utama atau kudapan
Tempat asalIndonesia, Malaysia, Singapura
Suhu penyajiansuhu ruang
Bahan utamaTahu yang digoreng
  •   Media: Tahu goreng

Pengolahan sunting

Tahu yang tengah digoreng di dalam minyak goreng panas yang banyak

Pertama, tahu dipotong kotak, segitiga atau sesuai selera, kemudian tahu dicelupkan ke dalam larutan air garam yang ditambah bawang putih yang telah dihaluskan hingga meresap. Setelah itu, tahu digoreng di dalam minyak panas dengan api ukuran sedang, hingga tahu berubah warna menjadi kuning atau kecokelatan. Setelah itu tahu ditiriskan dan disajikan dalam keadaan masih panas. Tahu goreng sering disajikan dengan cabai rawit (biasanya berwarna hijau muda), petis, sambal dan kecap.

Variasi sunting

Tahu goreng crispy.
  • Tahu isi: sebelum digoreng, tahu di isi dengan isian yang bahannya biasanya terdiri dari bihun yang direbus, wortel, taoge, seledri atau terkadang juga diisi dengan telur burung puyuh. Di berbagai warung di Indonesia, tahu isi sudah menjadi camilan yang sangat digemari masyarakat. Tahu variasi ini hampir selalu disajikan bersama dengan cabai rawit dan petis
  • Tahu Sumedang: Variasi tahu berasal dari Kota Sumedang di Provinsi Jawa Barat. Tahu Sumedang memiliki tekstur yang lembut dan di bagian dalamnya sangat berpori karena kadar air dalam tahu Sumedang cukup tinggi. Tahu Sumedang memiliki rasa yang enak, sehingga tahu variasi menjadi camilan yang digemari masyarakat di berbagai wilayah di Indonesia. Yang unik dari tahu Sumedang, yaitu tahu tersebut sering kali disajikan dalam keranjang rotan.
  • Tahu Gejrot: Berasal dari Cirebon, terbuat dari tahu goreng yang dipotong kecil, kemudian disajikan dengan kuah yang terbuat dari cabai, gula merah, bawang merah dan asam Jawa yang mempunyai rasa pedas-asam-manis yang enak.
  • Tahu bulat atau juga disebut tahu bola atau bola-bola tahu merupakan variasi yang baru-baru ini populer. Variasi ini berasal dari Tasikmalaya, tahu ini adalah produk olahan dari tahu biasa yang dicampur dengan bumbu-bumbu, kemudian dicetak dengan bentuk bulat, kemudian baru digoreng. Tahu variasi ini menjadi camilan yang sangat digemari karena memiliki rasa yang enak dan bentuk yang menarik.
  • Tahu bakso, variasi ini berasal dari Kota Semarang. Tahu dipotong kotak, kemudian digoreng hingga kecoklatan, lalu diisi dengan adonan daging yang sama bahannya dengan adonan bakso sapi.
  • Tahu berontak. Variasi tahu isi ini, membalik posisi tahu. Pada resep tahu isi biasa, isian dimasukkan didalam tahu, pada tahu berontak isian tahu dibalurkan atau dimasukkan ke dalam adonan tepung, tahu dimasukkan, kemudian digoreng.

Lihat Pula sunting

Referensi sunting

  1. . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-10-08. Diakses tanggal 2011-08-06. 
  2. . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-01-24. Diakses tanggal 2011-08-06. 
  3. http://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-tahu-gejrot.htm
  4. http://kulinerkhassemarang.wordpress.com/2009/05/31/tahu-baxo-bu-pudji/

Pranala luar sunting

  • Media terkait Tahu goreng di Wikimedia Commons
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus Cari sumber Tahu goreng berita surat kabar buku cendekiawan JSTOR February 2013 Tahu Goreng adalah masakan dari tahu yang digoreng yang banyak ditemukan Indonesia Malaysia dan Singapura Tahu gorengTahu isi gorengSajianmakanan utama atau kudapanTempat asalIndonesia Malaysia SingapuraSuhu penyajiansuhu ruangBahan utamaTahu yang digoreng Media Tahu goreng Daftar isi 1 Pengolahan 2 Variasi 3 Lihat Pula 4 Referensi 5 Pranala luarPengolahan sunting nbsp Tahu yang tengah digoreng di dalam minyak goreng panas yang banyakPertama tahu dipotong kotak segitiga atau sesuai selera kemudian tahu dicelupkan ke dalam larutan air garam yang ditambah bawang putih yang telah dihaluskan hingga meresap Setelah itu tahu digoreng di dalam minyak panas dengan api ukuran sedang hingga tahu berubah warna menjadi kuning atau kecokelatan Setelah itu tahu ditiriskan dan disajikan dalam keadaan masih panas Tahu goreng sering disajikan dengan cabai rawit biasanya berwarna hijau muda petis sambal dan kecap Variasi sunting nbsp Tahu goreng crispy Tahu isi sebelum digoreng tahu di isi dengan isian yang bahannya biasanya terdiri dari bihun yang direbus wortel taoge seledri atau terkadang juga diisi dengan telur burung puyuh Di berbagai warung di Indonesia tahu isi sudah menjadi camilan yang sangat digemari masyarakat Tahu variasi ini hampir selalu disajikan bersama dengan cabai rawit dan petis 1 Tahu Sumedang Variasi tahu berasal dari Kota Sumedang di Provinsi Jawa Barat Tahu Sumedang memiliki tekstur yang lembut dan di bagian dalamnya sangat berpori karena kadar air dalam tahu Sumedang cukup tinggi Tahu Sumedang memiliki rasa yang enak sehingga tahu variasi menjadi camilan yang digemari masyarakat di berbagai wilayah di Indonesia Yang unik dari tahu Sumedang yaitu tahu tersebut sering kali disajikan dalam keranjang rotan 2 Tahu Gejrot Berasal dari Cirebon terbuat dari tahu goreng yang dipotong kecil kemudian disajikan dengan kuah yang terbuat dari cabai gula merah bawang merah dan asam Jawa yang mempunyai rasa pedas asam manis yang enak 3 Tahu bulat atau juga disebut tahu bola atau bola bola tahu merupakan variasi yang baru baru ini populer Variasi ini berasal dari Tasikmalaya tahu ini adalah produk olahan dari tahu biasa yang dicampur dengan bumbu bumbu kemudian dicetak dengan bentuk bulat kemudian baru digoreng Tahu variasi ini menjadi camilan yang sangat digemari karena memiliki rasa yang enak dan bentuk yang menarik Tahu bakso variasi ini berasal dari Kota Semarang Tahu dipotong kotak kemudian digoreng hingga kecoklatan lalu diisi dengan adonan daging yang sama bahannya dengan adonan bakso sapi 4 Tahu berontak Variasi tahu isi ini membalik posisi tahu Pada resep tahu isi biasa isian dimasukkan didalam tahu pada tahu berontak isian tahu dibalurkan atau dimasukkan ke dalam adonan tepung tahu dimasukkan kemudian digoreng Lihat Pula suntingMasakan IndonesiaReferensi sunting Salinan arsip Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011 10 08 Diakses tanggal 2011 08 06 Salinan arsip Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012 01 24 Diakses tanggal 2011 08 06 http resepmasakanindonesia idcc info resep tahu gejrot htm http kulinerkhassemarang wordpress com 2009 05 31 tahu baxo bu pudji Pranala luar sunting nbsp Media terkait Tahu goreng di Wikimedia Commons Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Tahu goreng amp oldid 23561838