Dubu Kimchi adalah hidangan Korea yang terdiri dari tumis kimchi dengan tahu. Irisan tahu yang ditumis atau direbus bersama kimchi sering kali disajikan bersama daging babi.
| Dubu kimchi | |
Dubu Kimchi | |
| Nama Korea | |
|---|---|
| Hangul | 두부 김치 |
| Alih Aksara | Dubu gimchi |
| McCune–Reischauer | Tubu kimch'i |
Makanan ini merupakan anju yang cukup populer.
Bahan-bahan sunting
Bahan-bahan untuk dubu kimchi dengan daging babi:
- tahu
- kimchi
- irisan daging babi atau perut babi
- bawang bombay
- bawang merah
- jahe
- bawang putih
- kecap
- minyak wijen
- gula
- gochujang
Nutrisi sunting
Normalnya, protein adalah nutrisi yang paling banyak dari dubu kimchi.
| Kalori(kcal) | Protein(g) | Kalsium(mg) | Fe(mg) | Vitamin A(re) | Kolestrol(mg) |
|---|---|---|---|---|---|
| 200 | 12 | 235 | 3.3 | 70 | 2 |
Lihat pula sunting
- Masakan Korea
- Daftar hidangan dari tahu
- Kimchi
Referensi sunting
- . About.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-04-04. Diakses tanggal 16 April 2013.
- ^ "Dubu kimchi, (tofu with stir-fried kimchi and pork)". The Korea Herald. 2013-03-08. Diakses tanggal 16 April 2013.
- from Korea food and nutrition foundation including table http://www.nutritionkorea.com/Cook3_26.do?mcd=D03 2011-07-14 di Wayback Machine.
Pranala luar sunting
- Trifood.com: Dubu Kimchi recipe 2010-12-02 di Wayback Machine.
- Recipe from LA Times
- Dubu Kimchi recipe
- (Korea) 두부김치 조리법 2007-08-24 di Wayback Machine. at Chosun Ilbo
- dubukimchi.com 2015-08-01 di Wayback Machine.