Tahu petis (bahasa Jawa: ꦠꦲꦸꦥꦺꦠꦶꦱ꧀, translit. Tahu pètis) adalah jajanan khas kota Semarang berupa tahu goreng yang dimakan dengan petis (saus berwarna hitam kental yang biasanya terbuat dari udang) yang dioleskan/disisipkan di tengah-tengah tahu. Seperti tahu pong tetapi rasanya tidak asin, yaitu berasal dari tahu putih yang digoreng sampai warna kecokelatan tanpa dibumbui atau dibumbui dengan larutan garam dan bawang putih saja. Sedangkan petisnya berasa manis agak sedikit asin. Agar menggugah selera tahu petis biasanya dimakan dengan cabai rawit.
| Tahu petis | |
|---|---|
Tahu petis dengan sambal petisnya. | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Semarang, Jawa Tengah |
| Bahan utama | kedelai, petis |
Karakteristik sunting
Keunikan produk ini ada pada bumbu petis berbahan dasar udang yang diracik dengan bumbu spesial sehingga menghasilkan petis udang siap saji yang bearoma harum dan tidak menyengat. Dipadu dengan tahu pong yang segar dan renyah sehingga menambah kelezatannya.
Referensi sunting
- Adianti, Ariani Noor. . https://dapurmasak.com. Cookpad. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-01-23. Diakses tanggal 2015-01-23. Hapus pranala luar di parameter
|website=(bantuan) - Tu'tu Catering (2008). Rosliyani, Noni, ed. Resep Lengkap 33 Provinsi Paling Muantap. Yogyakarta: Penerbit Pustaka Anggrek. hlm. 199. ISBN 979-602-8318-00-5.