Bawang merupakan istilah umum bagi sekelompok tumbuhan penting bagi manusia yang termasuk dalam genus Allium. Umbi, daun, atau bunga bawang dimanfaatkan sebagai sayuran atau sebagai rempah-rempah, tergantung bagaimana kita memandangnya.
Tumbuhan dan produk turunannya Sunting
Dalam tradisi Jawa, bawang merujuk pada bawang putih. Sementara itu, menurut pendapat yang lebih luas, bawang dapat digunakan untuk jenis-jenis yang berbeda-beda:
- bawang merah (Allium cepa L. var Aggregatum)
- bawang putih (Allium sativum)
- bawang bombai
- bawang daun
- bawang kucai
- bawang prei
Olahan Sunting
Olahan dari umbinya:
- Bawang goreng
- Acar bawang sebagai bentuk pengawetan makanan atau pelengkap makanan.
Lokasi bernama Bawang Sunting
Nama "bawang" juga dipakai untuk sejumlah nama tempat:
- Kecamatan Bawang, Banjarnegara, Jawa Tengah
- Kecamatan Bawang, Batang, Jawa Tengah
- Kabupaten Tulang Bawang di Provinsi Lampung
- Kerajaan Tulang Bawang suatu kerajaan dalam sejarah Indonesia.
- Nagori Bawang, di Kecamatan Dolok Silau, Simalungun, Sumatra Utara
- Desa Bawang, di Kecamatan Punduh Pidada, Pesawaran, Lampung
- Desa Bawang, di Kecamatan Bawang, Banjarnegara, Jawa Tengah
- Desa Bawang, di Kecamatan Bawang, Batang, Jawa Tengah
- Desa Bawang, di Kecamatan Blado, Batang, Jawa Tengah
- Desa Bawang, di Kecamatan Pakis, Magelang, Jawa Tengah
- Desa Bawang, di Kecamatan Tempuran, Magelang, Jawa Tengah
- Kelurahan Bawang, di Kecamatan Pesantren, Kediri, Jawa Timur
- Kampung Bawang, di Kecamatan Banjar Agung, Tulang Bawang, Lampung
Kebudayaan Sunting
Dalam kebudayaan istilah "bawang" dipakai dalam
- dongeng dari Jawa, Bawang Merah dan Bawang Putih ("Brambang-Bawang")
- istilah sehari-hari "anak bawang", yang berarti "belum berpengalaman" (meremehkan).