Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. (June 2011) |
Masakan New York City terdiri dari berbagai masakan milik beragam kelompok etnis yang masuk ke Amerika Serikat melalui kota ini. Hampir semua masakan etnis terwakili di NYC, baik di dalam maupun di luar permukiman etnisnya.[butuh rujukan]
Enklave dengan masakan etnis tertentu sunting
The Bronx sunting
- Bedford Park – Meksiko, Puerto Riko, Dominika, Korea (di 204th St.)
- Belmont – Italia, Albania (juga dikenal sebagai "Arthur Avenue," "Little Italy")
- City Island – Italia, Seafood
- Morris Park – Italia
- Norwood – Filipina (sebelumnya Irlandia)
- Riverdale – Kosher
- South Bronx – Puerto Riko, Dominika
- Wakefield – Jamaika, India Barat
- Woodlawn – Irlandia
Queens sunting
- Astoria – Yunani, Ceko, Bangladesh dan Arab
- Bellerose – India dan Pakistan
- Corona – Kolombia, Dominika, Meksiko dan Ekuador
- Floral Park, Queens – Filipina dan India
- Flushing; Elmhurst – Afghan, Korea, Cina, India, Pakistan, Italia, Dominika dan Kolombia
- Forest Hills; Kew Gardens Hills; Rego Park – Kosher, Rusia dan Uzbek
- Howard Beach; Ozone Park – Italia
- Jackson Heights – India, Pakistan, Bangladesh, Amerika Latin, Korea, Filipina dan Meksiko
- Jamaica – Bangladesh, Karibia; Afrika Amerika; Afrik; Kreol
- Little Neck – Arab, Cina, dan Italia
- Richmond Hill – India, Guyana, India Barat, Pakistan, Bangladesh
- Woodhaven – Irlandia, Dominika, Meksiko, Guyana
- Woodside; Sunnyside – Filipina, Irlandia, Meksiko, dan Rumania
Brooklyn sunting
- Bay Ridge – Irlandia, Italia, dan Arab
- Bedford-Stuyvesant – Afrika Amerika, Jamaika, Trinidadian, Puerto Riko dan India Barat
- Bensonhurst; Dyker Heights – Italia, Cina, Rusia
- Borough Park – Kosher
- Brighton Beach – Rusia, Georgia, Arab dan Ukraina
- Bushwick – Puerto Riko, Dominika, dan Ekuador
- Canarsie – Jamaika, India Barat, Afrika Amerika
- Crown Heights – Jamaika, India Barat, dan Kosher
- East New York – Afrika Amerika, Dominika, dan Puerto Riko
- Flatbush – Jamaika, Haiti, dan Kreol
- Greenpoint – Polandia dan Ukraina
- Kensington – Bengali, Pakistan, Meksiko, dan Polandia
- Midwood – Kosher, Italia, dan Rusia
- Park Slope – Italia, Irlandia, Prancis, dan Puerto Riko (sebelumnya)
- Red Hook – Puerto Riko, Afrika Amerika, dan Italia
- Sheepshead Bay – Seafood, Rusia, dan Italia
- Sunset Park – Puerto Riko, Cina, Arab, Meksiko dan Italia
- Williamsburg – Yahudi, Italia, dan Puerto Riko
Staten Island sunting
Manhattan sunting
- Lower East Side – Puerto Riko, Kosher dan Amerika Latin
- Chinatown – Cina dan Vietnam
- East Harlem – Puerto Riko, Meksiko, Dominika dan Italia di sepanjang Pleasant Avenue
- East Village – Jepang, Korea, India dan Ukraina
- Harlem – Afrika Amerika, Amerika Latin, India Barat, dan Afrika Barat
- Koreatown – Korea
- Little Italy – Italia dan Cina
- Murray Hill – India, Pakistan dan Bangladesh
- Washington Heights – Dominika, Puerto Riko dan Yahudi
- Upper East Side – Jerman, Ceko, Hungaria
Makanan asal New York City sunting
- Kuah kerang Manhattan
- Kue keju bergaya New York
- Pizza bergaya New York
- Stik strip
- Bagel bergaya New York
- Pastrami bergaya New York
- Pretzel panggang
- Es Italia
- Knish
- Eggs Benedict
- Kerucut es krim
- Lobster Newberg
- Salad Waldorf
- Donat
- Stik Delmonico
- Kue hitam putih
Sajian yang diciptakan atau diduga diciptakan di NYC sunting
- Bloody Mary
- Cappuccino
- Chicken à la King[butuh rujukan]
- Stik Delmonico
- Krim telur
- Eggs Benedict
- Ayam Jenderal Tso
- Kerucut es krim
- Lobster Newburg
- Mallomars[butuh rujukan]
- Manhattan Special – Jenis minuman espresso berkarbonasi.
- Pasta primavera
- Penne alla Vodka
- Sandwich Reuben
- Steak Diane
- Vichyssoise
- Salad Waldorf
Jajanan jalanan NYC sunting
- Arepa
- Calzone
- Kebab Cina (chuanr)
- Churros
- Cuchifritos
- Dumplings
- Falafel
- Ayam goreng
- Mi goreng
- Gray's Papaya, Papaya King
- Chestnut panggang
- Gyros/shawarma
- Hamburger
- Kacang madu, almond, cashew, dan kelapa
- Hot dog
- Es Italia
- Sosis Italia, bratwurst
- Knish
- Es krim Mister Softee
- Muffin
- piragua
- Pizza, terutama pizza bergaya New York
- Pretzel lembut
- Souvlaki/shish kebab
- stromboli
- Sup bawa pulang di Soup Kitchen International
Masakan Yahudi Eropa Timur NYC sunting
Kebanyakan masakan yang dikaitkan dengan New York City berasal dari komunitas besar Yahudi Eropa Timur dan keturunannya. Institusi "Delicatessen" yang terkenal di New York, umumnya disingkat "Deli," awalnya merupakan institusi Yahudi kota ini. Sebagian besar makanan Yahudi New York City terkenal di seluruh dunia, khususnya bagel. Komunitas Yahudi New York City juga menyukai masakan Cina, dan banyak di antara anggota komunitas menganggapnya sebagai masakan etnis kedua mereka.[butuh rujukan]
- Soda seledri
- Pastrami bergaya New York
- Brisket[1][pranala nonaktif permanen]
- Daging kornet
- Lidah
- Knish[2][pranala nonaktif permanen]
- Bagel bergaya New York dan lox
- Keju krim
- Ikan putih air tawar dengan dan tanpa pike
- Ikan Gefilte
- Blintz[3][pranala nonaktif permanen]
- Panekuk kentang
- Bialy[4][pranala nonaktif permanen]
- Roti challah
- Matzo
- Krim telur
- pickled cucumbers (especially dill pickles)
- kishka
- Kugel kentang
- Hati ayam potong
- Sup bola matzo
- Sup lokshen
Perusahaan makanan dan minuman utama sunting
- A&P
- AriZona Beverage Company
- Balducci's
- Benihana
- Blimpie
- C-Town Supermarkets
- Carnegie Deli
- Clinton St. Baking Company & Restaurant
- Dean & DeLuca
- Dr. Brown's
- Entenmann's
- Fairway Market
- Food Network
- Fraunces Tavern
- Gray's Papaya
- Häagen-Dazs
- Hebrew National
- Junior's
- Katz's Deli
- Lindy's
- Lombardi's
- Nathan's
- PepsiCo, Inc.
- Peter Luger
- Ray's Pizza
- Russian Tea Room
- Second Avenue Deli
- Serendipity 3
- Sbarro
- Snapple
- Stella D'oro
- T.G.I. Friday's
- Vitamin Water
- Yoo-hoo
- Zabar's
Lihat pula sunting
- Masakan regional
Catatan kaki sunting
- ^ Let's Go New York City. Diakses tanggal May 14, 2011.
- ^ Michelin Green Guide New York City. Diakses tanggal May 14, 2011.[pranala nonaktif permanen]
- . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2009-03-19. Diakses tanggal March 10, 2009.