Sup atau sop (bentuk tidak baku) adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan bisa berupa daging atau ayam untuk membuat kuah kaldu, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Bahan yang terdiri dari daging, sayur, atau kacang-kacangan direbus sampai membentuk sari. Perebusan bukan merupakan suatu cara masak yang umum sampai penciptaan wadah tahan air sekitar 5.000 tahun yang lalu.
| Asal | |
|---|---|
| Keahlian memasak | Hidangan Belarus, Algerian cuisine (en) dan Masakan Rusia |
| Rincian | |
| Jenis | hidangan, makanan, cair, course (en) dan Q118489612 |
| Bahan utama | sayuran, air hangat, rempah-rempah dan kaldu |
Secara tradisional, sup dibagi menjadi dua kelompok: sup jernih dan sup kental.
Lihat pula Sunting
Pranala luar Sunting
- (Inggris) Sup di Wikibooks
- (Inggris) Soupsong
- (Inggris) International bibliography about soups