Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. (Juni 2011) |
Piza bergaya New York pertama kali muncul di New York City pada awal 1990-an. Piza jenis ini dikenal karena bentuknya yang besar, lebar, tipis dan mudah dilipat. Atasan tradisionalnya adalah saus tomat dan keju mozzarella, disertai atasan tambahan dengan keju. Piza ini secara tradisional dibuat dengan tangan dan sedikit saus. Potongannya biasa dijual sebagai 'jajanan jalan' dalam bentuk lipatan, karena ukuran serta fleksibilitasnya membuat piza ini sulit dimakan tipis.
Pizzeria pertama di Amerika Serikat dibuka tahun 1905 oleh Gennaro Lombardi di gerai Lombardi's di Little Italy, Manhattan.
- DiFara's
- Lombardi's
- Grimaldi's Pizzeria
- Ray's Pizza
Wikibooks Cookbook memiliki resep/modul di
New York City-style pizza
Catatan kaki sunting
- Asimov, Eric (June 10, 1998), "New York Pizza, the Real Thing, Makes a Comeback", New York Times, diakses tanggal September 24, 2006
Pranala luar sunting
- A detailed recipe for the domestic production of authentic New York-style pizza by Jeff Varasano
- Top 10 Pizzas in New York-2006 2007-09-25 di Wayback Machine.
- Pizza recipe with step-by-step photo instructions 2011-07-10 di Wayback Machine.
- Real Pizza of New York iPhone app