www.wikidata.id-id.nina.az

Nasi lemak adalah jenis makanan khas suku Melayu yang lazim ditemukan di Malaysia di mana hidangan ini dianggap sebagai

Nasi lemak

Nasi lemak adalah jenis makanan khas suku Melayu yang lazim ditemukan di Malaysia di mana hidangan ini dianggap sebagai salah satu hidangan nasionalnya, dan Indonesia, khususnya di Riau, Kepulauan Riau dan Sumatera Utara. Hidangan ini pun dapat ditemukan di Singapura dan Brunei. Makanan ini biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi.

Nasi lemak
Nasi lemak yang disajikan bersama sambal cumi, sambal teri, teri kacang, separuh telur rebus, dan irisan mentimun.
SajianHidangan utama, umumnya disajikan sebagai sarapan
Tempat asalMalaysia
DaerahDunia Melayu—meliputi Pulau Sumatra di Indonesia (terutama Sumatera Utara, Riau dan Kepulauan Riau), Semenanjung Malaya, Singapura, Brunei, Filipina Selatan, dan Thailand Selatan
Masakan nasional terkaitMalaysia
Dibuat olehOrang Melayu
Suhu penyajianPanas atau temperatur ruangan
Bahan utamaNasi dimasak dalam santan dengan daun pandan dan disajikan dengan sambal, ikan teri, mentimun, dan berbagai lauk pauk
Informasi lainBiasanya disajikan sebagai menu sarapan
  •   Media: Nasi lemak

Nasi lemak merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa untuk memberikan cita rasa gurih. Kadang kala daun pandan dimasukkan ketika nasi lemak dimasak untuk menambahkan aromanya. Istilah lemak dalam Bahasa Melayu merujuk kepada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasi yang tengah ditanak. Sir R. O. Winstedt telah menulis mengenai "nasi lemak" di Tanah Melayu dalam bukunya "The Circumstances of Malay Life - 1909" (Keadaan Kehidupan Melayu).

Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan telur (yang direbus, digoreng mata sapi, atau didadar), irisan mentimun, ikan bilis atau teri goreng, dan sambal, cabai. Tetapi kini nasi lemak dijual dengan berbagai lauk-pauk seperti tempe, tahu, pete, kacang tanah goreng, kacang panjang, sate, daging, ayam, sotong, cumi-cumi, udang, kerang, ikan, limpa, dan ataupun hati sapi, yang juga sering disertai juga dengan parutan kelapa.

Nasi lemak sederhana dengan telur, teri, mentimun, dan sambal terasi.

Kini nasi lemak banyak dijajakan di rumah makan, warung, jajanan pinggir jalan, maupun oleh penjaja makanan keliling. Nasi lemak lazim disebut dengan nama demikian di Semenanjung Malaya, Sumatra, Singapura dan Brunei. Sementara di Jakarta hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama nasi uduk sedangkan di Jawa Tengah dengan nama sega liwet atau nasi liwet. Di Aceh hidangan yang mirip nasi lemak disebut nasi guri, sedangkan di Jambi dan Sumatra Selatan dikenal dengan nasi gemuk. Hidangan Medan yang mirip nasi lemak namun dalam porsi bungkusan yang lebih kecil dan sedikit disebut nasi perang.

Nasi Lemak versi India Malaysia mirip dengan versi aslinya. Namun, banyak orang India Malaysia beragama Hindu, dan tidak makan daging sapi. Oleh karena itu, daging sapi biasanya tidak disertakan saat menyiapkan nasi lemak versi India Malaysia. Ada juga nasi lemak vegetarian di mana ikan teri kering diganti dengan ikan teri tiruan vegetarian.

Asal makanan sunting

Nasi lemak awalnya bukanlah satu makanan sarapan sehari-hari pada umumnya. Kebiasaan memakan nasi lemak dimulai sebagai suatu bekal makanan kepada petani-petani padi ataupun para pekerja perkebunan seperti karet, kelapa sawit, sayur-sayuran dan lain-lain.

Lihat pula sunting

Referensi sunting

  1. "#CNNFoodchallnge: What's your national dish? | CNN Travel". CNN Travel (dalam bahasa Inggris). 2015-09-18. Diakses tanggal 2018-11-16. 
  2. Teh, Eng Hock (2009-09-17). . www.thestar.com.my. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-11-16. Diakses tanggal 2018-11-16. 
  3. Ahmad, Aida (2014-11-19). "Nasi lemak - once a farmer's meal, now Malaysia's favourite". www.thestar.com.my. Diakses tanggal 2018-11-16. 
  4. "Malaysia's top 40 foods". CNN Travel (dalam bahasa Inggris). 2017-11-30. Diakses tanggal 2018-11-16. 
  5. Ram, Sadho (2014-05-18). "Ipoh-Born Ping Coombes Wins MasterChef 2014 By Cooking Nasi Lemak And Wanton Soup". SAYS.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2018-11-16. 
  6. "Nasi Lemak". indonesia.com. Diakses tanggal 2010-07-06. 
  7. The Circumstances of Malay Life, Sir Richard Olof Winstedt, Richard Winstedt, Ams PressInc, 1909 - Social Science - 90 pages
  8. https://curlybabesatisfaction.blogspot.com/2010/04/indian-nasi-lemak.html
  9. "Resep Nasi Lemak, Makanan Enak Khas Riau yang Populer". PotretNews.com. 2016-01-02. Diakses tanggal 2023-01-15. 

Pranala luar sunting

wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Nasi lemak adalah jenis makanan khas suku Melayu yang lazim ditemukan di Malaysia di mana hidangan ini dianggap sebagai salah satu hidangan nasionalnya 6 dan Indonesia khususnya di Riau Kepulauan Riau dan Sumatera Utara Hidangan ini pun dapat ditemukan di Singapura dan Brunei Makanan ini biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi Nasi lemakNasi lemak yang disajikan bersama sambal cumi sambal teri teri kacang separuh telur rebus dan irisan mentimun SajianHidangan utama umumnya disajikan sebagai sarapanTempat asalMalaysia 1 2 3 4 5 DaerahDunia Melayu meliputi Pulau Sumatra di Indonesia terutama Sumatera Utara Riau dan Kepulauan Riau Semenanjung Malaya Singapura Brunei Filipina Selatan dan Thailand SelatanMasakan nasional terkaitMalaysiaDibuat olehOrang MelayuSuhu penyajianPanas atau temperatur ruanganBahan utamaNasi dimasak dalam santan dengan daun pandan dan disajikan dengan sambal ikan teri mentimun dan berbagai lauk paukInformasi lainBiasanya disajikan sebagai menu sarapan Media Nasi lemakNasi lemak merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa untuk memberikan cita rasa gurih Kadang kala daun pandan dimasukkan ketika nasi lemak dimasak untuk menambahkan aromanya Istilah lemak dalam Bahasa Melayu merujuk kepada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasi yang tengah ditanak Sir R O Winstedt telah menulis mengenai nasi lemak di Tanah Melayu dalam bukunya The Circumstances of Malay Life 1909 Keadaan Kehidupan Melayu 7 Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan telur yang direbus digoreng mata sapi atau didadar irisan mentimun ikan bilis atau teri goreng dan sambal cabai Tetapi kini nasi lemak dijual dengan berbagai lauk pauk seperti tempe tahu pete kacang tanah goreng kacang panjang sate daging ayam sotong cumi cumi udang kerang ikan limpa dan ataupun hati sapi yang juga sering disertai juga dengan parutan kelapa Nasi lemak sederhana dengan telur teri mentimun dan sambal terasi Kini nasi lemak banyak dijajakan di rumah makan warung jajanan pinggir jalan maupun oleh penjaja makanan keliling Nasi lemak lazim disebut dengan nama demikian di Semenanjung Malaya Sumatra Singapura dan Brunei Sementara di Jakarta hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama nasi uduk sedangkan di Jawa Tengah dengan nama sega liwet atau nasi liwet Di Aceh hidangan yang mirip nasi lemak disebut nasi guri sedangkan di Jambi dan Sumatra Selatan dikenal dengan nasi gemuk Hidangan Medan yang mirip nasi lemak namun dalam porsi bungkusan yang lebih kecil dan sedikit disebut nasi perang Nasi Lemak versi India Malaysia mirip dengan versi aslinya Namun banyak orang India Malaysia beragama Hindu dan tidak makan daging sapi Oleh karena itu daging sapi biasanya tidak disertakan saat menyiapkan nasi lemak versi India Malaysia Ada juga nasi lemak vegetarian di mana ikan teri kering diganti dengan ikan teri tiruan vegetarian 8 Daftar isi 1 Asal makanan 2 Lihat pula 3 Referensi 4 Pranala luarAsal makanan suntingNasi lemak awalnya bukanlah satu makanan sarapan sehari hari pada umumnya Kebiasaan memakan nasi lemak dimulai sebagai suatu bekal makanan kepada petani petani padi ataupun para pekerja perkebunan seperti karet kelapa sawit sayur sayuran dan lain lain 9 Lihat pula suntingNasi uduk Nasi gemuk Nasi liwet Nasi gurihReferensi sunting CNNFoodchallnge What s your national dish CNN Travel CNN Travel dalam bahasa Inggris 2015 09 18 Diakses tanggal 2018 11 16 Teh Eng Hock 2009 09 17 Laksa and nasi lemak among our pride says Yen Yen www thestar com my Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018 11 16 Diakses tanggal 2018 11 16 Ahmad Aida 2014 11 19 Nasi lemak once a farmer s meal now Malaysia s favourite www thestar com my Diakses tanggal 2018 11 16 Malaysia s top 40 foods CNN Travel dalam bahasa Inggris 2017 11 30 Diakses tanggal 2018 11 16 Ram Sadho 2014 05 18 Ipoh Born Ping Coombes Wins MasterChef 2014 By Cooking Nasi Lemak And Wanton Soup SAYS com dalam bahasa Inggris Diakses tanggal 2018 11 16 Nasi Lemak indonesia com Diakses tanggal 2010 07 06 The Circumstances of Malay Life Sir Richard Olof Winstedt Richard Winstedt Ams PressInc 1909 Social Science 90 pages https curlybabesatisfaction blogspot com 2010 04 indian nasi lemak html Resep Nasi Lemak Makanan Enak Khas Riau yang Populer PotretNews com 2016 01 02 Diakses tanggal 2023 01 15 Pranala luar sunting Inggris Nasi Lemak Singapura Singapore pranala nonaktif permanen Indonesia Nasi lemak di Detik com Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Nasi lemak amp oldid 24861878