Sarapan atau makan pagi adalah keadaan untuk mengonsumsi hidangan utama pada pagi hari. Waktu sarapan dimulai dari pukul 06.00 pagi sampai dengan pukul 11.00 pagi. Dianjurkan menyantap makanan yang ringan bagi kerja perncernaan, sehingga dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang memiliki kadar serat tinggi dengan protein yang cukup namun dengan kadar lemak rendah.
Manfaat Sunting
- Memberikan nutrisi pada otak, sehingga anak yang sarapan berprestasi lebih baik di sekolah daripada anak yang tidak sarapan
- Mengendalikan berat badan
- Membantu melindungi tubuh dari penyakit
- Lebih fokus
Dampak melewatkan sarapan Sunting
Menurut penelitian, University of Iowa yang diterbitkan dalam Journal of the American College of Cardiology dijelaskan bahwa sarapan secara signifikan dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian terkait kardiovaskular, terutama kematian akibat jantung dan stroke. Penelitian ini melibatkan beberapa kriteria seperti usia seseorang, jenis kelamin, status sosial ekonomi, pola makan, gaya hidup, indeks massa tubuh dan dan status penyakit. Setelah menganalisa, para peneliti menemukan bahwa mereka yang tidak pernah sarapan memiliki risiko 87 persen lebih tinggi terhadap kematian karena kardiovaskular dibandingkan dengan orang yang sarapan setiap hari. Ada beberapa faktor risiko kardiovaskular, misalnya diabetes, hipertensi dan kelainan lipid. Temuan ini didukung oleh penelitian sebelumnya yang secara konsisten menunjukkan bahwa melewatkan sarapan terkait dengan faktor-faktor risiko kuat untuk kematian kardiovaskular.
Orang yang tidak sarapan cenderung lebih mudah tersinggung. Studi yang dipublikasikan dalam Journal of Physiological Behavior pada 1999 menemukan, seseorang yang rutin sarapan cenderung memiliki suasana hati yang lebih positif dan lebih tenang menjalani aktivitas sehari-hari.
Studi lain dari Harvard juga menemukan, bahwa wanita yang secara teratur tidak sarapan memiliki peningkatan risiko 20% terkena diabetes tipe 2. Dengan kosongnya perut lalu tiba-tiba makan banyak, tubuh mengalami resistensi insulin.
Nutrisi yang tidak memadai mempengaruhi perkembangan intelektual bayi dan anak-anak. Sebuah studi kecil tahun 2005 yang diterbitkan dalam jurnal Psychology and Behavior, dilansir dari Business Insider menemukan bahwa anak-anak sekolah dasar yang rutin sarapan oatmeal memiliki memori jangka pendek yang lebih baik daripada siswa yang tidak sarapan. Dilansir dari Live Strong, The University of Maryland Medical Center menunjukkan bahwa seorang anak yang tidak sarapan akan lebih cepat lelah saat di sekolah, tidak mampu berkonsentrasi, dan kehilangan banyak kesempatan untuk mendapatkan stimulasi kognitif. Kekurangan zat besi, yodium, dan protein dalam diet anak mengacu pada IQ yang lebih rendah, menurut laporan dari Iowa State University. Selain itu, gizi buruk mengarah pada penurunan rentang perhatian, gangguan memori, kecenderungan untuk terdistraksi, dan memperlambat kecepatan belajar.
Santapan sarapan khas Indonesia Sunting
Sarapan khas Indonesia adalah nasi disertai hidangan kuah atau lauk pauk, akan tetapi beberapa daerah di Indonesia memiliki beragam makanan khas sarapan. Kata Sarapan berasal dari bahasa Jawa yang artinya makan di waktu pagi hari. Sarapan dari kata Sarap yang berarti alas.
Lihat pula Sunting
Referensi Sunting
- (Inggris) http://nutrition.about.com/od/nutrition101/a/breakfast.htm 2008-07-23 di Wayback Machine. Diakses pada tanggal 22 Juli 2006
- sarap (sarap) : I êngg. kn. lèmèk ing tenggok lsp; di-[x]-i: dilèmèki, dilambari. II êngg. [x]-an kn: mangan (pangan) ing wayah esuk; di-[x]-i: diwènèhi sarapan. III (A) kn: urat lêmbut lantaraning rasa. Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75.
- sarap (sarap) : K.N. I. de kinderziekte. II. zich ontnuchteren, des morgens vroeg eten, ontbijten; ontbijt. botên sarap, nog nuchteren zijn. -sarapan, hetgeen tot ontbijt gebruikt wordt. III. zie sarêp, I. Sumber: Javaansch-Nederduitsch Woordenboek, Gericke en Roorda, 1847, #16.
- sarap : KN. 1. volg. sommigen sarab, ongev. zva. lèmèk, onderlegsel, onderzetsel, onderlaag, een kleedje om iets op te zetten. ° meja, tafelkleed JR. — 2. ontbijt; ontbijten, zich ontnuchteren (vrg. sèmèk). sarap turu, of sarapan turu, een dutje doen, van de gelegenheid gebruik maken om zóo wat rust te nemen Wk. — nyarapi, van een sarap, voorzien JR.; iemand te ontbijten geven; voor iets een ontbijt nemen, bv. voor of tegen een reis Wk. — nyarapake, tot sarap, maken JR. — sarapan, wat tot ontbijt gebruikt wordt; met elkander ontbijten, volg. Wk. zva. sarap. — 3. zva. sarab, 1. G. — nyarap, zva. nyarab. Sumber: Javaansch-Nederlandsch Handwoordenboek, Gericke en Roorda, 1901, #918.
- sarap : nerve. [x]-an (to eat) breakfast. Aku diwènèhi [x]-an sêga wadhang. She served me last night's rice for breakfast. Sawise adus banjur [x]-an. He bathed and had breakfast. Sarapana dhisik. Have breakfast first. ny/di-[x] (cr?) to eat (sth, esp. for breakfast). Pancinge wis di-[x] iwak. The fish has taken the bait. ny/di-[x]-i to provide smn with breakfast. Sarapana. Give him some breakfast. Sumber: Javanese-English Dictionary, Horne, 1974, #1968.
- kudap [Ind] : sarapan (=alas pêrut); kudap-kudap: jajanan. Sumber: Bausastra Indonesia-Jawi, Purwadarminta, c. 1939, #1979.
Pranala luar Sunting
- (Inggris) Pentingnya sarapan 2008-07-14 di Wayback Machine.