www.wikidata.id-id.nina.az

Asam butirat atau asam butanoat disingkat BTA 3 adalah asam karboksilat dengan formula CH3CH2CH2 COOH Garam dan ester da

Asam butirat

Asam butirat, atau asam butanoat, disingkat BTA, adalah asam karboksilat dengan formula CH3CH2CH2-COOH. Garam dan ester dari asam butirat dikenal sebagai butirat atau butanoat. Asam butirat ada di susu (kambing, domba, bison), mentega, keju parmesan, dan sebagai produk dari fermentasi anaerobik (termasuk kolon), dan sebagai bau badan. Baunya tidak enak dan berasa tajam, dengan aftertaste yang manis seperti dietil eter. Manusia dapat mendeteksi baunya pada konsentrasi > 10 ppm. Asam butirat, bisa ada di muntahan manusia.

Asam butirat
Struktur asam butirat
Struktur asam butirat
Nama
Nama IUPAC
Asam butanoat
Nama lain
Asam butirat, C4:0 (Bilangan lipida)
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet {{{3DMet}}}
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
DrugBank
Nomor EC
IUPHAR/BPS
  • 1059
KEGG
MeSH Butyric+acid
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
Nomor UN 2820
CompTox Dashboard (EPA)
  • InChI=1S/C4H8O2/c1-2-3-4(5)6/h2-3H2,1H3,(H,5,6) Y
    Key: FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N Y
  • InChI=1/C4H8O2/c1-2-3-4(5)6/h2-3H2,1H3,(H,5,6)
    Key: FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYAP
  • O=C(O)CCC
  • CCCC(=O)O
Sifat
C4H8O2
Massa molar 88,11 g·mol−1
Penampilan Cair tanpa warna
Bau Tidak enak
Densitas 1,135 g/cm3 (−43 °C)
0,9528 g/cm3 (25 °C)
Titik lebur −5,1 °C (22,8 °F)
Titik didih 163,75 °C (326,75 °F)
Kondisi sublimasi Menyublim pada suhu −35 °C
ΔsublHo = 76 kJ/mol
Larut
Kelarutan Sedikit larut dalam CCl4
Larut dalam etanol, eter
log P 0,79
Tekanan uap 0,112 kPa (20 °C)
0,74 kPa (50 °C)
9,62 kPa (100 °C)
kH 5,35·10-4 L·atm/mol
Keasaman (pKa) 4.82
Konduktivitas termal 1,46·105 W/m·K
Indeks bias (nD) 1,398 (20 °C)
Viskositas 1,814 cP (15 °C)
0,1426 cP (25 °C)
Struktur
Monoklinik (−43 °C)
C2/m
0,93 D (20 °C)
Termokimia
Kapasitas kalor (C) 178,6 J/mol·K
Entropi molar standar (So) 222,2 J/mol·K
Entalpi pembentukan standar (ΔfHo) −533,9 kJ/mol
Entalpi
pembakaran
standar ΔcHo298		 2183,5 kJ/mol
Bahaya
Piktogram GHS
Keterangan bahaya GHS {{{value}}}
Pernyataan bahaya GHS
 H314
Langkah perlindungan GHS
 P280, P305+351+338, P310
Titik nyala 71 °C (160 °F)
440 °C (824 °F)
Ambang ledakan 2,2–13,4%
Dosis atau konsentrasi letal (LD, LC):
2000 mg/kg (tikus besar, lewat mulut)
Senyawa terkait
Anion lain
 Natrium butirat
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y verifikasi (apa ini YN ?)
Referensi

Kimia Sunting

Asam butirat merupakan asam lemak yang ada dalam bentuk ester lemak hewan. Trigliserida asam butirat menyusun 3-4% mentega. Setelah mentega menjadi tengik, terjadilah hidrolisis yang menyebabkan gliserida membebaskan asam butirat, muncul bau tidak enak. Asam butirat merupakan asam lemak rantai pendek. Asam butirat adalah asam kuat-medium yang dapat bereaksi dengan basa dan oksidator kuat, dan merusak logam.

Kalium dikromat

Asam butirat adalah cairan berminyak tanpa warna yang mudah larut dalam air, etanol, dan eter, dapat dipisahkan dari fase terlarut dengan penjenuhan dengan garam seperti kalsium klorida. Dapat dioksidasi menjadi karbon dioksida dan asam asetat dengan kalium dikromat dan asam sulfat, tetapi alkalin kalium permanganat mengoksidasinya menjadi karbon dioksida. Garam kalsiumnya Ca(C4H7O2)2·H2O, kurang larut dalam air panas daripada air dingin.

Asam butirat memiliki isomer struktur bernama asam isobutirat (asam 2-metilpropanoat).

Kegunaan Sunting

Digunakan dalam pembuatan varian lainnya dari ester butirat, seperti metil butirat.

Biokimia Sunting

Bakteri penghasil butirat Sunting

Pembuatan kombucha dimana dapat menghasilkan asam butirat

Butirat diproduksi sebagai hasil akhir fermentasi bakteri anaerobik. Teh kombucha hasil fermentasi mengandung asam butirat sebagai hasil dari fermentasi. Alur fermentasi ini ditemukan oleh Louis Pasteur tahun 1861. Contoh spesies bakteri penghasil butirat:

  • Fusobacterium nucleatum
  • Butyrivibrio fibrisolvens
  • Eubacterium limosum



Properti Sunting

Asam butirat memiliki suhu kritis 355 °C dan tekanan kritis 5,27 MPa.

Keamanan Sunting

Asam butirat diduga beracun. Peralatan pelindung seperti sarung tangan PVC atau karet, kacamata pelindung, jas laboratorium, dan sepatu digunakan untuk meminimalkan risiko saat menangani asam butirat.

Referensi Sunting

  1. ^ DOI:10.1107/S0365110X6200328X
    Rujukan ini akan diselesaikan secara otomatis dalam beberapa menit. Anda dapat melewati antrian atau membuat secara manual
  2. ^ CID 264 dari PubChem
  3. ^ . http://www.caslab.com. ALS Environmental. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-07-14. Diakses tanggal 2014-06-13.  Hapus pranala luar di parameter |website= (bantuan)
  4. ^ http://chemister.ru/Database/properties-en.php?dbid=1&id=1985
  5. ^ Sigma-Aldrich Co. Retrieved on 2014-06-13.
  6. What Is Butyric Acid? (with pictures). Wisegeek.org (2014-03-19). Diakses 2014-06-13.
  7. HMDB: Showing metabocard for Butyric acid (HMDB00039). Hmdb.ca. Diakses 2014-06-13.
  8. Butyric acid. New World Encyclopedia. Diakses 2014-06-13.
  9. ICSC 1334 – BUTYRIC ACID. Inchem.org (1998-11-23). Diakses 2014-06-13.

Pranala luar Sunting

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Butyric acid.
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Asam butirat atau asam butanoat disingkat BTA 3 adalah asam karboksilat dengan formula CH3CH2CH2 COOH Garam dan ester dari asam butirat dikenal sebagai butirat atau butanoat Asam butirat ada di susu kambing domba bison mentega keju parmesan dan sebagai produk dari fermentasi anaerobik termasuk kolon dan sebagai bau badan Baunya tidak enak dan berasa tajam dengan aftertaste yang manis seperti dietil eter Manusia dapat mendeteksi baunya pada konsentrasi gt 10 ppm Asam butirat bisa ada di muntahan manusia 6 7 8 Asam butirat Struktur asam butirat Struktur asam butiratNamaNama IUPAC Asam butanoatNama lain Asam butirat C4 0 Bilangan lipida PenandaNomor CAS 107 92 6 YModel 3D JSmol Gambar interaktifGambar interaktif3DMet 3DMet ChEBI CHEBI 30772 YChEMBL ChEMBL14227 YChemSpider 259 YDrugBank DB03568 YNomor ECIUPHAR BPS 1059KEGG C00246 YMeSH Butyric acidPubChem CID 264Nomor RTECS value UNII 40UIR9Q29H YNomor UN 2820CompTox Dashboard EPA DTXSID8021515InChI InChI 1S C4H8O2 c1 2 3 4 5 6 h2 3H2 1H3 H 5 6 YKey FERIUCNNQQJTOY UHFFFAOYSA N YInChI 1 C4H8O2 c1 2 3 4 5 6 h2 3H2 1H3 H 5 6 Key FERIUCNNQQJTOY UHFFFAOYAPSMILES O C O CCCCCCC O OSifatRumus kimia C 4H 8O 2Massa molar 88 11 g mol 1Penampilan Cair tanpa warnaBau Tidak enakDensitas 1 135 g cm3 43 C 1 0 9528 g cm3 25 C Titik lebur 5 1 C 22 8 F Titik didih 163 75 C 326 75 F Kondisi sublimasi Menyublim pada suhu 35 C DsublHo 76 kJ molKelarutan dalam air LarutKelarutan Sedikit larut dalam CCl4 2 Larut dalam etanol eterlog P 0 79 2 Tekanan uap 0 112 kPa 20 C 3 0 74 kPa 50 C 9 62 kPa 100 C kH 5 35 10 4 L atm mol 2 Keasaman pKa 4 82 2 Konduktivitas termal 1 46 105 W m KIndeks bias nD 1 398 20 C Viskositas 1 814 cP 15 C 4 0 1426 cP 25 C 2 StrukturStruktur kristal Monoklinik 43 C 1 Grup ruang C2 m 1 Momen dipol 0 93 D 20 C 4 TermokimiaKapasitas kalor C 178 6 J mol K 2 Entropi molar standar So 222 2 J mol K 4 Entalpi pembentukan standar DfHo 533 9 kJ molEntalpipembakaranstandar DcHo298 2183 5 kJ molBahayaPiktogram GHS 5 Keterangan bahaya GHS value Pernyataan bahaya GHS H314 5 Langkah perlindungan GHS P280 P305 351 338 P310 5 Titik nyala 71 C 160 F 3 Suhuswasulut 440 C 824 F 5 Ambang ledakan 2 2 13 4 3 Dosis atau konsentrasi letal LD LC LD50 dosis median 2000 mg kg tikus besar lewat mulut Senyawa terkaitAnion lain Natrium butiratKecuali dinyatakan lain data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar 25 C 77 F 100 kPa Y verifikasi apa ini Y N Referensi Daftar isi 1 Kimia 2 Kegunaan 3 Biokimia 3 1 Bakteri penghasil butirat 4 Properti 5 Keamanan 6 Referensi 7 Pranala luarKimia SuntingAsam butirat merupakan asam lemak yang ada dalam bentuk ester lemak hewan Trigliserida asam butirat menyusun 3 4 mentega Setelah mentega menjadi tengik terjadilah hidrolisis yang menyebabkan gliserida membebaskan asam butirat muncul bau tidak enak Asam butirat merupakan asam lemak rantai pendek Asam butirat adalah asam kuat medium yang dapat bereaksi dengan basa dan oksidator kuat dan merusak logam 9 nbsp Kalium dikromatAsam butirat adalah cairan berminyak tanpa warna yang mudah larut dalam air etanol dan eter dapat dipisahkan dari fase terlarut dengan penjenuhan dengan garam seperti kalsium klorida Dapat dioksidasi menjadi karbon dioksida dan asam asetat dengan kalium dikromat dan asam sulfat tetapi alkalin kalium permanganat mengoksidasinya menjadi karbon dioksida Garam kalsiumnya Ca C4H7O2 2 H2O kurang larut dalam air panas daripada air dingin Asam butirat memiliki isomer struktur bernama asam isobutirat asam 2 metilpropanoat Kegunaan SuntingDigunakan dalam pembuatan varian lainnya dari ester butirat seperti metil butirat Biokimia SuntingBakteri penghasil butirat Sunting nbsp Pembuatan kombucha dimana dapat menghasilkan asam butiratButirat diproduksi sebagai hasil akhir fermentasi bakteri anaerobik Teh kombucha hasil fermentasi mengandung asam butirat sebagai hasil dari fermentasi Alur fermentasi ini ditemukan oleh Louis Pasteur tahun 1861 Contoh spesies bakteri penghasil butirat Clostridium butyricum Clostridium kluyveri Clostridium pasteurianum Fusobacterium nucleatum Butyrivibrio fibrisolvens Eubacterium limosumProperti SuntingAsam butirat memiliki suhu kritis 355 C dan tekanan kritis 5 27 MPa 4 Keamanan SuntingAsam butirat diduga beracun Peralatan pelindung seperti sarung tangan PVC atau karet kacamata pelindung jas laboratorium dan sepatu digunakan untuk meminimalkan risiko saat menangani asam butirat Referensi Sunting a b c DOI 10 1107 S0365110X6200328XRujukan ini akan diselesaikan secara otomatis dalam beberapa menit Anda dapat melewati antrian atau membuat secara manual a b c d e f CID 264 dari PubChem a b c d Butanoic Acid http www caslab com ALS Environmental Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014 07 14 Diakses tanggal 2014 06 13 Hapus pranala luar di parameter website bantuan a b c d http chemister ru Database properties en php dbid 1 amp id 1985 a b c d Sigma Aldrich Co Retrieved on 2014 06 13 What Is Butyric Acid with pictures Wisegeek org 2014 03 19 Diakses 2014 06 13 HMDB Showing metabocard for Butyric acid HMDB00039 Hmdb ca Diakses 2014 06 13 Butyric acid New World Encyclopedia Diakses 2014 06 13 ICSC 1334 BUTYRIC ACID Inchem org 1998 11 23 Diakses 2014 06 13 Pranala luar Sunting nbsp Wikimedia Commons memiliki media mengenai Butyric acid Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Asam butirat amp oldid 18670486