Resveratrol

Resveratrol adalah salah satu senyawa polifenol yang terdapat pada tumbuhan dan dimanfaatkan dalam bidang medis. Senyawa tersebut digolongkan sebagai senyawa fitoaleksin, yaitu senyawa yang dihasilkan tanaman sebagai respon terhadap masuknya patogen atau penyakit. Pada tahun 1940, resveratrol ditemukan pertama kali di akar tanaman Veratrum grandiflorum. Resveratrol banyak terdapat pada Polygonum cuspidatum, kacang, ekaliptus, lili, stroberi, anggur dan produk olahannya, seperti wine.

Resveratrol

Nama
Nama lain trans-3,5,4'-Trihydroxystilbene; 3,4',5-Stilbenetriol; trans-Resveratrol; (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzene-1,3-diol
Penanda
Nomor CAS	501-36-0^N
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
ChemSpider	392875
Nomor EC
PubChem CID	445154
Nomor RTECS	{{{value}}}
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID4031980
InChI InChI=1/C14H12O3/c15- 12-5-3-10(4-6-12) 1-2-11-7-13(16)9- 14(17)8-11/h1-9,15- 17H/b2-1+
SMILES Oc2ccc(C=Cc1cc(O)cc(O)c1)cc2
Sifat
Rumus kimia	C14H12O3
Massa molar	228,25 g·mol^−1
Penampilan	bubuk putih dengan sedikit warna kuning
Kelarutan dalam air	0.03 g/L
Kelarutan dalam DMSO	16 g/L
Kelarutan dalam ethanol	50 g/L
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y verifikasi (apa ini ^YN ?)
Referensi

Sifat

Pada suhu kamar resveratrol berbentuk serbuk putih dengan berat molekul 228,25 g/mol. Senyawa ini memiliki titik leleh 252-355°C. Senyawa ini memiliki kelarutan tinggi dalam etanol (50 mg/ml). Sebaliknya, kelarutan resveratrol dalam air cenderung rendah, yaitu pada kisaran 0,021 - 0,030 mg/ml

Manfaat

Resveratrol dapat mencegah kanker, melindungi jantung, dan mencegah berbagai penyakit yang berkaitan dengan umur, seperti diabetes, inflamasi, penyakit neurodegeneratif, dan penyakit kardiovaskular. Dalam dosis yang rendah, resveratrol dapat meningkatkan kelangsungan hidup sel, sedangkan dalam dosis yang tinggi, resveratrol akan meningkatkan kematian sel. Oleh karena itu, penggunaan resveratrol dalam jumlah tinggi umumnya digunakan untuk pengobatan atau perawatan kanker. Namun, konsumsi resveratrol juga diteliti dapat menimbulkan beberapa efek samping, seperti mencegah penyerapan metal dalam tubuh, menurunkan hemoglobin, dll.

Referensi

1. (Inggris) Cesar G. Fraga (2009). Plant Phenolics and Human Health: Biochemistry, Nutrition and Pharmacology. Willey. ISBN 978-0-470-28721-7. Page.299-309
2. (Inggris) "Resveratrol Benefits and Side Effects". Diakses tanggal 21 Mei 2010.  Parameter |first1= tanpa |last1= di Authors list (bantuan)
3. dkk, Alberta Rika Pratiwi. Pangan Untuk Sistem Imun. SCU Knowledge Media. ISBN 978-623-7635-19-2. 
4. (Inggris) Lindsay Brown, Paul A. Kroon, Dipak K. Das, Samarjit Das, Arpad Tosaki, Vincent Chan, Manfred V. Singer, Peter Feick (Juni 2009). "The Biological Responses to Resveratrol and Other Polyphenols From Alcoholic Beverages". Alcoholism: Clinical and Experimental Research. 33 (9): 1513 – 1523. doi:10.1111/j.1530-0277.2009.00989.x. Diakses tanggal 21 Mei 2010. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link) ^{[pranala nonaktif permanen]}

Pranala luar

• Resveratrol Site 2010-06-01 di Wayback Machine.