www.wikidata.id-id.nina.az

Likopen dari bahasa neo Latin Lycopersicum spesies tomat adalah hidrokarbon karotenoid merah cerah yang ditemukan pada t

Likopen

Likopen (dari bahasa neo-Latin Lycopersicum, spesies tomat) adalah hidrokarbon karotenoid merah cerah yang ditemukan pada tomat dan buah-buahan serta sayuran merah lainnya, seperti wortel, semangka, tepurang, dan pepaya, tetapi tidak ada dalam stroberi atau ceri. Meskipun likopen secara kimiawi merupakan karoten, akan tetapi tidak memiliki aktivitas vitamin A. Makanan yang tidak berwarna merah juga dapat mengandung likopen, seperti asparagus dan peterseli.

Likopen
Nama
Nama IUPAC
(6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)- 2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene
Nama lain
ψ,ψ-Carotene
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet {{{3DMet}}}
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
Nomor EC
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
CompTox Dashboard (EPA)
  • InChI=1S/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+ Y
    Key: OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N Y
  • InChI=1/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+
    Key: OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAEBZ
  • C(\C=C\C=C(\CC/C=C(\C)C)C)(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C=C(\C)CC\C=C(/C)C)C)C)C)C
Sifat
C40H56
Massa molar 536,89 g·mol−1
Penampilan deep red solid
Densitas 0.889 g/cm3
Titik lebur 177 °C (351 °F; 450 K)
Titik didih 6.609 °C (11.928 °F; 6.882 K)
at 760 mmHg
tak larut
Kelarutan dapat larut dalam CS2, CHCl3, THF, eter, C6H14, minyak nabati
tak larut dalam CH3OH, C2H5OH
Kelarutan dalam hexane 1 g/L (14 °C)
Tekanan uap 1.33•10−16 mmHg (25 °C)
Bahaya
Bahaya utama Mudah terbakar
Titik nyala 3.507 °C (6.345 °F; 3.780 K)
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y verifikasi (apa ini YN ?)
Referensi

Dalam tanaman, alga, dan organisme fotosintesis lainnya, likopen merupakan perantara dalam biosintesis karotenoid, termasuk beta-karoten, yang bertanggung jawab atas pigmentasi warna kuning, oranye, atau merah, fotosintesis, dan fotoperlindungan. Seperti semua karotenoid, likopen juga merupakan terpena. Likopen tak larut dalam air. Dengan sebelas konjugasi ikatan rangkap, memberikan likopen warna merah tua. Karena warnanya yang kuat, likopen berguna sebagai pewarna makanan (terdaftar sebagai 'E160d' ) dan telah disetujui untuk digunakan di Amerika Serikat, Australia dan Selandia Baru (terdaftar sebagai 160d) dan Uni Eropa.

Referensi Sunting

  1. ^ "Lycopene". PubChem, US National Library of Medicine. 2016. Diakses tanggal 13 October 2016. 
  2. Haynes, William M., ed. (2011). CRC Handbook of Chemistry and Physics (edisi ke-92nd). CRC Press. hlm. 3.94. ISBN 978-1439855119. 
  3. ^ "Foods highest in lycopene, Nutrition Data, USDA Nutrient Database, version SR-21". nutritiondata.com. Conde Nast. 2014. Diakses tanggal 2014-08-19. 
  4. ^ "Carotenoids: α-Carotene, β-Carotene, β-Cryptoxanthin, Lycopene, Lutein, and Zeaxanthin". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. July 2016. Diakses tanggal 29 May 2017. 
  5. "21 CFR 73.585. Tomato lycopene extract" (PDF). US Food and Drug Administration. 26 July 2005. 
  6. Australia New Zealand Food Standards Code"Standard 1.2.4–Labelling of ingredients". Diakses tanggal 2011-10-27. 
  7. UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers". Diakses tanggal 2011-10-27. 
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Likopen dari bahasa neo Latin Lycopersicum spesies tomat adalah hidrokarbon karotenoid merah cerah yang ditemukan pada tomat dan buah buahan serta sayuran merah lainnya seperti wortel semangka tepurang dan pepaya tetapi tidak ada dalam stroberi atau ceri 3 Meskipun likopen secara kimiawi merupakan karoten akan tetapi tidak memiliki aktivitas vitamin A 4 Makanan yang tidak berwarna merah juga dapat mengandung likopen seperti asparagus dan peterseli 3 Likopen NamaNama IUPAC 6E 8E 10E 12E 14E 16E 18E 20E 22E 24E 26E 2 6 10 14 19 23 27 31 Octamethyldotriaconta 2 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 30 tridecaeneNama lain ps ps CarotenePenandaNomor CAS 502 65 8 YModel 3D JSmol Gambar interaktif3DMet 3DMet ChEBI CHEBI 15948 YChEMBL ChEMBL501174 YChemSpider 394156 YNomor ECPubChem CID 446925Nomor RTECS value UNII SB0N2N0WV6 YCompTox Dashboard EPA DTXSID2046593InChI InChI 1S C40H56 c1 33 2 19 13 23 37 7 27 17 31 39 9 29 15 25 35 5 21 11 12 22 36 6 26 16 30 40 10 32 18 28 38 8 24 14 20 34 3 4 h11 12 15 22 25 32H 13 14 23 24H2 1 10H3 b12 11 25 15 26 16 31 17 32 18 35 21 36 22 37 27 38 28 39 29 40 30 YKey OAIJSZIZWZSQBC GYZMGTAESA N YInChI 1 C40H56 c1 33 2 19 13 23 37 7 27 17 31 39 9 29 15 25 35 5 21 11 12 22 36 6 26 16 30 40 10 32 18 28 38 8 24 14 20 34 3 4 h11 12 15 22 25 32H 13 14 23 24H2 1 10H3 b12 11 25 15 26 16 31 17 32 18 35 21 36 22 37 27 38 28 39 29 40 30 Key OAIJSZIZWZSQBC GYZMGTAEBZSMILES C C C C C CC C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C CC C C C C C C C CSifatRumus kimia C 40H 56Massa molar 536 89 g mol 1Penampilan deep red solidDensitas 0 889 g cm3Titik lebur 177 C 351 F 450 K 2 Titik didih 6 609 C 11 928 F 6 882 K at 760 mmHg 1 Kelarutan dalam air tak larutKelarutan dapat larut dalam CS2 CHCl3 THF eter C6H14 minyak nabati tak larut dalam CH3OH C2H5OH 1 Kelarutan dalam hexane 1 g L 14 C 1 Tekanan uap 1 33 10 16 mmHg 25 C 1 BahayaBahaya utama Mudah terbakarTitik nyala 3 507 C 6 345 F 3 780 K 1 Kecuali dinyatakan lain data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar 25 C 77 F 100 kPa Y verifikasi apa ini Y N ReferensiDalam tanaman alga dan organisme fotosintesis lainnya likopen merupakan perantara dalam biosintesis karotenoid termasuk beta karoten yang bertanggung jawab atas pigmentasi warna kuning oranye atau merah fotosintesis dan fotoperlindungan 4 Seperti semua karotenoid likopen juga merupakan terpena 4 Likopen tak larut dalam air Dengan sebelas konjugasi ikatan rangkap memberikan likopen warna merah tua Karena warnanya yang kuat likopen berguna sebagai pewarna makanan terdaftar sebagai E160d dan telah disetujui untuk digunakan di Amerika Serikat 5 Australia dan Selandia Baru terdaftar sebagai 160d 6 dan Uni Eropa 7 Referensi Sunting a b c d e Lycopene PubChem US National Library of Medicine 2016 Diakses tanggal 13 October 2016 Haynes William M ed 2011 CRC Handbook of Chemistry and Physics edisi ke 92nd CRC Press hlm 3 94 ISBN 978 1439855119 a b Foods highest in lycopene Nutrition Data USDA Nutrient Database version SR 21 nutritiondata com Conde Nast 2014 Diakses tanggal 2014 08 19 a b c Carotenoids a Carotene b Carotene b Cryptoxanthin Lycopene Lutein and Zeaxanthin Micronutrient Information Center Linus Pauling Institute Oregon State University Corvallis OR July 2016 Diakses tanggal 29 May 2017 21 CFR 73 585 Tomato lycopene extract PDF US Food and Drug Administration 26 July 2005 Australia New Zealand Food Standards Code Standard 1 2 4 Labelling of ingredients Diakses tanggal 2011 10 27 UK Food Standards Agency Current EU approved additives and their E Numbers Diakses tanggal 2011 10 27 Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Likopen amp oldid 22220517