www.wikidata.id-id.nina.az

Getuk baca gêthuk adalah penganan dibuat dari ubi dan sebagainya yang direbus kemudian dicampur gula dan kelapa ditumbuk

Getuk

Getuk (baca: gêthuk) adalah penganan dibuat dari ubi dan sebagainya yang direbus, kemudian dicampur gula dan kelapa ditumbuk sekaligus.

Getuk
Asal
Negara asalIndonesia
Rincian
Jenismakanan manis dan kue
Bahan utamagula, vanili, margarin dan tapioka
  • l
  • b
  • s
Penganan tradisional Jawa
Gethuk lindri

Pembuatan getuk diawali dengan mengupas singkong dan merebusnya. Setelah matang singkong ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Sebagai pelengkap, biasanya getuk ditaburi dengan parutan kelapa.

Getuk merupakan penganan tradisional khas Jawa, yang berasal dari Kabupaten Magelang, Jawa Tengah. Penganan ini kemudian menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Getuk sangat populer di Daerah Istimewa Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.

Sejarah Sunting

Kata Getuk (dari Jawa: ꦒꦼꦛꦸꦏ꧀‌, translit. Gêthuk)

Sejarah getuk bermula ketika zaman penjajahan Jepang ketika itu beras yang menjadi makanan pokok namun sulit untuk ditemukan. Sehingga, masyarakat lokal mengganti beras dengan ketela karena mudah ditemukan. Pada awalnya penduduk membuat getuk gondok, yaitu bentuk getuk yang paling sederhana dengan cara mengkukus singkong lalu diambil serat tengahnya. Kemudian ditumbuk dengan halus dan diberi rasa manis atau asin.

Varian Sunting

Gethuk ada beberapa macam:, , , , , , ,

  1. Gethuk singkong, terbuat dari bahan singkong yang sudah direbus dengan ditaburi potongan gula jawa sehingga berwarna cokelat dan memiliki tekstur yang kasar. Jajanan ini berasal dari Jawa Tengah.
  2. Gethuk lindri, terbuat dari bahan singkong yang sudah direbus, kemudian digiling halus bersamaan dengan gula pasir, kemudian dibubuhi pewarna panganan dan vanili, dan selanjutnya dicetak dengan bentuk memanjang dan dipotong kecil-kecil. Jajanan ini berasal dari Magelang, Jawa Tengah.
  3. Gethuk goreng, terbuat dari bahan singkong yang sudah direbus, kemudian digoreng. Jajanan ini berasal dari Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah.
  4. Gethuk yoko kurung, berisikan nanas kuning emas yang lumer atau meleleh. Jajanan ini berasal dari Kurung, Klaten, Jawa Tengah.
  5. Gethuk gedang, terbuat dari bahan gedang (pisang) yang dikukus, kemudian dicampur dengan gula dan sedikit garam. Jajanan ini berasal dari Kota Kediri, Jawa Timur.
  6. Gethuk nylekitho, terbuat dari bahan singkong yang sudah direbus atau dikukus dan kemudian ditumbuk bersamaan dengan gula jawa, dihidangkan bersama parutan kelapa yang sudah diberi sedikit garam. Jajanan ini berasal dari Sidakaya, Cilacap, Jawa Tengah.
  7. Gethuk ubi, terbuat dari bahan ubi jalar
  8. Gethuk talas, terbuat dari bahan talas.
  9. Gethuk pero, terbuat dari bahan singkong yang sudah direbus atau dikukus dan kemudian ditumbuk, dihidangkan dengan taburan parutan kelapa yang sudah diberi sedikit garam atau ditaburi gula pasir. Jajanan ini berasal dari Jepara, Jawa Tengah.
  10. Gethuk nyimut, terbuat dari bahan singkong atau ketela pohon yang dikupas, dipotong-potong lalu dikukus dan dilumatkan. Selanjutnya dibentuk bola-bola dan digoreng. Jajanan ini berasal dari Kudus, Jawa Tengah.
  11. Gethuk bakar abimanyu, terbuat dari bahan singkong yang dibakar, jajanan ini berasal dari Ungaran, Jawa Tengah.


Berdasarkan bahan pembuatnya Sunting

  • Getuk singkong, getuk yang terbuat dari bahan baku singkong
  • Getuk ubi, getuk yang terbuat dari bahan baku ubi rambat
  • Getuk talas, getuk yang terbuat dari bahan baku talas
  • Getuk pisang, getuk yang terbuat dari bahan baku pisang

Dalam budaya populer Sunting

Sebuah lagu campursari yang dipopulerkan oleh Nurafni Octavia menggunakan nama makanan ini sebagai judulnya.

Referensi Sunting

  1. Gêtuk (nomina) penganan dibuat dari ubi dan sebagainya yang direbus, kemudian dicampur gula dan kelapa ditumbuk sekaligus. sumber: kbbi.kemdikbud
  2. K, DIAN (2019-12-23). 365 HARI KELILING NUSANTARA. Bhuana Ilmu Populer. ISBN 978-623-216-713-1. 
  3. Asal Usul Getuk Makanan Tradisional Jawa yang Melegenda[1] 2023-03-12 di Wayback Machine.
  4. Sejarah Getuk Magelang, dari Masa Kelaparan hingga Makanan Bangsawan[2] 2023-03-12 di Wayback Machine.
  5. Sejarah Getuk, Makanan Khas Mana Sih?[3] 2023-03-12 di Wayback Machine.
  6. www.riaupos.jawapos.com > Getuk Ubi Kulineran Tradisional Nusantara di Inhil Khas Suku Jawa[4] 2023-03-12 di Wayback Machine.
  7. (1) gêthuk : N.K. une sorte de friandises. Sumber: Dictionnaire Javanais-Français, L'Abbé P. Favre, 1870, #917. (2) gêthuk (g|TU?) : jadah pohung J. Sumber: Javaansche Woordenlijst, De Nooy, 1893, #24. (3) gêthuk : KN. 1. naam van een lekkernij, bestaande uit gekookte en gekneede katela, met geraspte kokosnoot, vgl. gêmblêp. — 2. ook zva. gathuk. Sumber: Javaansch-Nederlandsch Handwoordenboek, Gericke en Roorda, 1901, #918. (4) gêthuk (g|TU?) : kn:ar. panganan sing digawe tela didhêplok. Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75. (5) gêthuk : 1 mashed food, esp. cassava. 2 cassava cookie. [x]-an small inner room of traditional houses, usu. for sleeping. [x] lindri mashed cassava presed through a grinder so that it resembles hamburger. [x] macan tutul mashed cassava dotted with syrup. Sumber: Javanese-English Dictionary, Horne, 1974, #1968.
  8. Erwin, Lilly T. (2015-10-27). 25 Kreasi Antaran Cantik dari Getuk Singkong. Gramedia Pustaka Utama. ISBN 978-602-03-2263-6. dari versi asli tanggal 2023-08-04. Diakses tanggal 2021-12-03. 
  9. Sejarah Getuk, Makanan Khas Mana Sih?[5] 2023-03-12 di Wayback Machine.
  10. Kisah Getuk Goreng Banyumas, Berawal dari Dagangan Tak Laku[6] 2023-03-13 di Wayback Machine.
  11. Getuk Nylekitho Cilacap Kuliner Khas Perdesaan Binaan Pertamina[7] 2023-03-12 di Wayback Machine.
  12. Inilah Getuk Singkong Nylekitho, Jajanan Khas dari Cilacap[8] 2023-03-12 di Wayback Machine.
  13. Getuk Khas Desa Kurung, Kecamatan Ceper, Klaten: Dari Rasa Coklat hingga Selai Nanas[9] 2023-03-13 di Wayback Machine.
  14. Getuk Yoko Kurung, Makanan Khas Klaten yang Wajib Dicoba![10] 2023-03-13 di Wayback Machine.
  15. Menikmati Getuk Nyimut yang Empuk Renyah dan Murah di Lereng Muria[11] 2023-03-13 di Wayback Machine.
  16. Gethuk Bakar Abimanyu di Mayong Ini Tampilannya Kekinian Banget, Pantas Saja Banyak yang Suka[12] 2023-03-13 di Wayback Machine.
  17. Lagu Getuk 2023-08-04 di Wayback Machine. di Imeem.

Pranala luar Sunting

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai
Getuk

Lihat pula Sunting


Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

  • l
  • b
  • s
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Getuk baca gethuk adalah penganan dibuat dari ubi dan sebagainya yang direbus kemudian dicampur gula dan kelapa ditumbuk sekaligus 1 2 GetukAsalNegara asalIndonesiaRincianJenismakanan manis dan kueBahan utamagula vanili margarin dan tapiokalbsPenganan tradisional JawaGethuk lindriPembuatan getuk diawali dengan mengupas singkong dan merebusnya Setelah matang singkong ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan Sebagai pelengkap biasanya getuk ditaburi dengan parutan kelapa Getuk merupakan penganan tradisional khas Jawa yang berasal dari Kabupaten Magelang Jawa Tengah Penganan ini kemudian menyebar ke berbagai daerah di Indonesia Getuk sangat populer di Daerah Istimewa Yogyakarta Jawa Tengah dan Jawa Timur 3 4 5 6 Daftar isi 1 Sejarah 2 Varian 2 1 Berdasarkan bahan pembuatnya 3 Dalam budaya populer 4 Referensi 5 Pranala luar 6 Lihat pulaSejarah SuntingKata Getuk dari Jawa ꦒ ꦛ ꦏ translit Gethuk 7 Sejarah getuk bermula ketika zaman penjajahan Jepang ketika itu beras yang menjadi makanan pokok namun sulit untuk ditemukan Sehingga masyarakat lokal mengganti beras dengan ketela karena mudah ditemukan Pada awalnya penduduk membuat getuk gondok yaitu bentuk getuk yang paling sederhana dengan cara mengkukus singkong lalu diambil serat tengahnya Kemudian ditumbuk dengan halus dan diberi rasa manis atau asin 8 Varian SuntingGethuk ada beberapa macam 9 10 11 12 13 14 15 16 Gethuk singkong terbuat dari bahan singkong yang sudah direbus dengan ditaburi potongan gula jawa sehingga berwarna cokelat dan memiliki tekstur yang kasar Jajanan ini berasal dari Jawa Tengah Gethuk lindri terbuat dari bahan singkong yang sudah direbus kemudian digiling halus bersamaan dengan gula pasir kemudian dibubuhi pewarna panganan dan vanili dan selanjutnya dicetak dengan bentuk memanjang dan dipotong kecil kecil Jajanan ini berasal dari Magelang Jawa Tengah Gethuk goreng terbuat dari bahan singkong yang sudah direbus kemudian digoreng Jajanan ini berasal dari Sokaraja Banyumas Jawa Tengah Gethuk yoko kurung berisikan nanas kuning emas yang lumer atau meleleh Jajanan ini berasal dari Kurung Klaten Jawa Tengah Gethuk gedang terbuat dari bahan gedang pisang yang dikukus kemudian dicampur dengan gula dan sedikit garam Jajanan ini berasal dari Kota Kediri Jawa Timur Gethuk nylekitho terbuat dari bahan singkong yang sudah direbus atau dikukus dan kemudian ditumbuk bersamaan dengan gula jawa dihidangkan bersama parutan kelapa yang sudah diberi sedikit garam Jajanan ini berasal dari Sidakaya Cilacap Jawa Tengah Gethuk ubi terbuat dari bahan ubi jalar Gethuk talas terbuat dari bahan talas Gethuk pero terbuat dari bahan singkong yang sudah direbus atau dikukus dan kemudian ditumbuk dihidangkan dengan taburan parutan kelapa yang sudah diberi sedikit garam atau ditaburi gula pasir Jajanan ini berasal dari Jepara Jawa Tengah Gethuk nyimut terbuat dari bahan singkong atau ketela pohon yang dikupas dipotong potong lalu dikukus dan dilumatkan Selanjutnya dibentuk bola bola dan digoreng Jajanan ini berasal dari Kudus Jawa Tengah Gethuk bakar abimanyu terbuat dari bahan singkong yang dibakar jajanan ini berasal dari Ungaran Jawa Tengah Berdasarkan bahan pembuatnya Sunting Getuk singkong getuk yang terbuat dari bahan baku singkong Getuk ubi getuk yang terbuat dari bahan baku ubi rambat Getuk talas getuk yang terbuat dari bahan baku talas Getuk pisang getuk yang terbuat dari bahan baku pisangDalam budaya populer SuntingSebuah lagu campursari yang dipopulerkan oleh Nurafni Octavia menggunakan nama makanan ini sebagai judulnya 17 Referensi Sunting Getuk nomina penganan dibuat dari ubi dan sebagainya yang direbus kemudian dicampur gula dan kelapa ditumbuk sekaligus sumber kbbi kemdikbud K DIAN 2019 12 23 365 HARI KELILING NUSANTARA Bhuana Ilmu Populer ISBN 978 623 216 713 1 Asal Usul Getuk Makanan Tradisional Jawa yang Melegenda 1 Diarsipkan 2023 03 12 di Wayback Machine Sejarah Getuk Magelang dari Masa Kelaparan hingga Makanan Bangsawan 2 Diarsipkan 2023 03 12 di Wayback Machine Sejarah Getuk Makanan Khas Mana Sih 3 Diarsipkan 2023 03 12 di Wayback Machine www riaupos jawapos com gt Getuk Ubi Kulineran Tradisional Nusantara di Inhil Khas Suku Jawa 4 Diarsipkan 2023 03 12 di Wayback Machine 1 gethuk N K une sorte de friandises Sumber Dictionnaire Javanais Francais L Abbe P Favre 1870 917 2 gethuk g TU jadah pohung J Sumber Javaansche Woordenlijst De Nooy 1893 24 3 gethuk KN 1 naam van een lekkernij bestaande uit gekookte en gekneede katela met geraspte kokosnoot vgl gemblep 2 ook zva gathuk Sumber Javaansch Nederlandsch Handwoordenboek Gericke en Roorda 1901 918 4 gethuk g TU kn ar panganan sing digawe tela didheplok Sumber Bausastra Jawa Poerwadarminta 1939 75 5 gethuk 1 mashed food esp cassava 2 cassava cookie x an small inner room of traditional houses usu for sleeping x lindri mashed cassava presed through a grinder so that it resembles hamburger x macan tutul mashed cassava dotted with syrup Sumber Javanese English Dictionary Horne 1974 1968 Erwin Lilly T 2015 10 27 25 Kreasi Antaran Cantik dari Getuk Singkong Gramedia Pustaka Utama ISBN 978 602 03 2263 6 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023 08 04 Diakses tanggal 2021 12 03 Sejarah Getuk Makanan Khas Mana Sih 5 Diarsipkan 2023 03 12 di Wayback Machine Kisah Getuk Goreng Banyumas Berawal dari Dagangan Tak Laku 6 Diarsipkan 2023 03 13 di Wayback Machine Getuk Nylekitho Cilacap Kuliner Khas Perdesaan Binaan Pertamina 7 Diarsipkan 2023 03 12 di Wayback Machine Inilah Getuk Singkong Nylekitho Jajanan Khas dari Cilacap 8 Diarsipkan 2023 03 12 di Wayback Machine Getuk Khas Desa Kurung Kecamatan Ceper Klaten Dari Rasa Coklat hingga Selai Nanas 9 Diarsipkan 2023 03 13 di Wayback Machine Getuk Yoko Kurung Makanan Khas Klaten yang Wajib Dicoba 10 Diarsipkan 2023 03 13 di Wayback Machine Menikmati Getuk Nyimut yang Empuk Renyah dan Murah di Lereng Muria 11 Diarsipkan 2023 03 13 di Wayback Machine Gethuk Bakar Abimanyu di Mayong Ini Tampilannya Kekinian Banget Pantas Saja Banyak yang Suka 12 Diarsipkan 2023 03 13 di Wayback Machine Lagu Getuk Diarsipkan 2023 08 04 di Wayback Machine di Imeem Pranala luar Sunting nbsp Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai GetukLihat pula SuntingGetuk goreng Getuk lindri nbsp Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya lbs Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Getuk amp oldid 24469150