Makanan manis (bahasa Inggris: sweetmeat atau confectionery) adalah sejenis makanan yang banyak mengandung gula. Pada masa modern, peran gula pada makanan manis sering diganti oleh pemanis buatan. Makanan manis memiliki nutrisi yang rendah, namun dengan kalori yang tinggi. Cokelat dengan formula khusus pernah diproduksi untuk kalangan militer sebagai sumber energi makanan dengan kepadatan yang tinggi.
Industri gula juga termasuk sekolah pelatihan khusus dan catatan sejarah yang luas. Makanan tradisional populer kembali dari zaman kuno, dan terus dikonsumsi dari Abad Pertengahan hingga era modern.
Referensi Sunting
- "The Art of Confectionery" 18 November 2017 di Wayback Machine. Historic Food.
Lebih lanjut Sunting
- Confectionery, International (2015). International Confectionery. Diakses tanggal 14 February 2015.
- García Ballesteros, Enrique (2012). Foods From Spain History: Bakery & Confectionery. A Taste For Sweetness.
- Goldstein, Darra (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. ISBN 978-0-19-931339-6.
- Richardson, Tim H. (2002). Sweets: A History of Candy. Bloomsbury USA. ISBN 1-58234-229-6.
- Stroud, Jon (2008). The Sucker's Guide: A Journey into the Soft Centre of the Sweet Shop. Summersdale. ISBN 978-1-84024-709-1.
- Weatherley, Henry (1865). A Treatise on the Art of Boiling Sugar. H.C. Baird. Diakses tanggal 14 July 2008.