www.wikidata.id-id.nina.az

Pierogi pih ROH ghee 1 tunggal pieróg juga dikenal di Ukraina dengan nama Varenyky adalah sejenis pangsit isi yang beras

Pierogi

Pierogi (// pih-ROH-ghee) (tunggal: pieróg), juga dikenal di Ukraina dengan nama Varenyky, adalah sejenis pangsit isi yang berasal dari Eropa Timur. Meskipun kata pierogi adalah bentuk jamak, sebagian besar penutur bahasa Inggris menggunakannya sebagai bentuk kata tunggal dan menambahkan s atau es untuk bentuk jamaknya. Makanan ini dibuat dari adonan pembungkus yang tidak beragi, dengan isian yang gurih atau manis dan kemudian dimasak dalam air mendidih. Makanan ini populer di wilayah Slavia (Belarusia, Polandia, Slowakia, Rusia, Ruthenian, Ukraina); Baltik (Latvia, Lithuania), dan Eropa Timur lainnya (seperti Hungaria dan Rumania), di mana mereka dikenal dengan berbagai nama lokal. Pierogi terutama dikaitkan dengan Polandia dan Slowakia, di mana makanan ini dianggap sebagai hidangan nasional.

Pierogi
Pierogi ruskie ditaburi bawang goreng
Nama lainPirogi, pirohy, pyrohy, varenyky
SajianHidangan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup
Tempat asalUkraina, Polandia
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaAdonan: tepung terigu, telur, air
Isi: beragam
Sunting kotak info • L • B
Bantuan penggunaan templat ini
  • Buku resep: Pierogi
  •   Media: Pierogi

Isian khas pierogi antara lain kentang, asinan kubis, daging, keju, dan buah. Ia dapat disajikan pula dengan taburan tertentu, seperti mentega, krim asam, atau bawang goreng, atau kombinasi dari bahan-bahan tersebut.

Etimologi sunting

Nama makanan ini berasal dari akar kata yang berarti 'festival', sebagaimana terhidang sepiring penuh pierogi tradisional untuk Natal.

Kata bahasa Inggris "pierogi" (jamak: "pierogi", "pierogies", atau "pierogis") berasal dari bahasa Polandia pierogi pengucapan bahasa Polandia: [pʲɛˈrɔgʲi], yang merupakan bentuk jamak dari pieróg pengucapan bahasa Polandia: [ˈpʲɛruk], istilah umum untuk pangsit ini. Kata tersebut diturunkan dari Slavia Timur Kuno пиръ (pirŭ) dan lebih jauh lagi dari Proto-Slavia *pirъ, "pesta". Walaupun makanan sejenis pangsit ini dapat ditemukan di seluruh Eurasia, nama spesifik pierogi, dengan akar kata Proto-Slavia dan kata-kata seasalnya dalam bahasa Slavia Barat dan Slavia Timur, termasuk Rusia пирог (pirog, "kue") dan пирожки (pirozhki, "kue-kue panggang"), menunjukkan keumuman asal-usul Slavia nama itu, yang mendahului keberadaan negara-bangsa modern dan standar bahasa mereka. Dalam sebagian besar bahasa-bahasa ini, kata tersebut berarti "kue pai".

Varenyky berasal dari kata Ukraina вареники (varenyky), bentuk jamak dari вареник (varenyk), yang berasal dari bahasa Ukraina вар (var) "cairan mendidih", menunjukkan bahwa merebus adalah metode masak utama untuk jenis pangsit ini.

Bryndzové pirohy dari bahasa Slowakia adalah istilah untuk pangsit yang diisi dengan keju domba.

Colțunași berasal dari bahasa Rumania, dan adalah istilah untuk pangsit dengan isian.

Derelye berasal dari bahasa hungaria dan adalah istilah untuk pasta berkantung dengan isian.

Asal-usul sunting

Asal-usul istilah pierogi masih diperdebatkan. Beberapa legenda mengatakan bahwa pierogi ini sendiri berasal dari Tiongkok dan melalui Italia yang dibawa dalam ekspedisi Marco Polo. Pendapat lain adalah pierogi dibawa ke Polandia oleh Santo Hyasintus dari Polandia, yang membawanya dari Kyiv (pusat Kievan Rus', saat itu adalah ibu kota Ukraina). Pada 13 Juli 1238, Santo Hyasintus mengunjungi Kościelec, dan pada kunjungannya sebuah badai menghancurkan semua tanaman; Hyasintus mengatakan kepada semua orang untuk berdoa dan pada hari berikutnya, semua tanaman kembali berdiri. Sebagai tanda terima kasih, orang-orang membuat pierogi dari tanaman-tanaman tersebut untuk Santo Hyasintus. Legenda lain menyatakan bahwa Santo Hyasintus memberi makan orang-orang dengan pierogi selama kelaparan yang disebabkan oleh invasi Tatar pada tahun 1241. Namun legenda lain yang menyatakan bahwa pierogi dibawa oleh orang-orang Tatar ke Barat dari bekas Kekaisaran Rusia, yang mana dikatakan bahwa pada abad ke-13 pierogi pertama kali tiba di wilayah-wilayah Polandia. Tidak satupun legenda-legenda tersebut didukung oleh asal etimologis dari akar kata pirŭ- yang berasal dari proto-Slavia, yang berarti "pesta".

Bahan-bahan dan persiapan sunting

Isian sunting

Pierogi dapat diisi (sendiri atau dalam kombinasi) dengan kentang tumbuk, bawang goreng, quark (kadang-kadang disebut "keju petani"), kubis, asinan kubis, daging, jamur, bayam, keju, atau bahan-bahan lainnya tergantung pada keinginan juru masak. Versi pangsit sebagai hidangan pembuka dapat diisi dengan quark manis atau dengan isian buah segar, seperti ceri, stroberi, raspberi, blueberi atau prem; prun (prem kering) yang dihaluskan kadang-kadang juga digunakan, serta selai. Untuk menambah cita rasa, krim asam dapat ditambahkan ke campuran adonan, dan hal ini cenderung meringankan adonan.

Persiapan sunting

Adonan yang dibuat dengan mencampur tepung terigu dan air hangat, kadang-kadang dengan telur, diadon datar dan kemudian potong kotak-kotak dengan pisau atau bentuk lingkaran menggunakan cangkir atau gelas minum. Adonan dapat dibuat dengan ditambahkan sedikit kentang tumbuk, yang menciptakan tekstur yang lebih halus.Variasi lain yang populer di antara orang-orang Ceko dan Slowakia, yaitu menggunakan adonan yang terbuat dari tepung dan dadih susu dengan telur, garam, dan air.[butuh rujukan][butuh rujukan]

Isian lalu ditempatkan di tengah dan adonan dilipat untuk membentuk setengah lingkaran atau persegi panjang, atau segitiga jika adonan dipotong kotak. Pinggir adonan ditekan-tekan membentuk lipatan kecil untuk menutup rapat pierogi, sehingga isian akan tetap di berada dalam ketika dimasak. Pierogi atau vareniki direbus sampai mengambang, ditiriskan, dan kemudian kadang-kadang digoreng atau dipanggang dengan mentega sebelum disajikan, atau digoreng ulang bila tersisa. Pierogi dapat disajikan dengan mentega cair atau krim asam, atau dihiasi dengan potongan-potongan kecil bakon (babi asap) goreng, bawang, dan jamur. Berbagai variasi hidangan penutup dapat ditaburi dengan saus apel, selai, atau varenye (manisan buah).

Versi Lithuania (virtiniai)

Varenyky biasanya berbentuk bulan sabit - atau lebih jarang berbentuk persegi. Isiannya biasanya adalah kentang tumbuk, daging, hati atau jeroan, kubis, asinan kubis, ikan, telur rebus, atau kombinasinya. Isian khas manis biasanya adalah quark, atau keju, atau buah-buahan seperti ceri asam, buah, dan kismis. Dibandingkan dengan versi Rusia pelmeni, varenyky biasanya mencakup lebih banyak pilihan untuk isian tradisional. Dalam kasus varenyky berisi bahan dasar daging, biasanya akan dimasak dahulu dan kemudian dicincang. Memasak dahulu tersebut diperlukan, karena ukuran varenyky yang lebih besar dan umumnya singkatnya waktu memasak.

Versi Ukraina varenyky diisi dengan ceri asam sebagai makanan penutup

Varenyky yang disebutkan dalam Description of Kharkov Viceroyalty, Ukraina, sebuah laporan yang dipersiapkan untuk pemerintahan Kekaisaran Rusia pada tahun 1785:

Di malam hari, [para peduduk] memasak pirozhki yang disebut varenyky, dengan gandum atau kerak tepung sorgum, dan isian yang terbuat dari quark segar yang disebut keju; ia tidak dipanggang tetapi direbus dalam air, yang mungkin membuatnya diberi nama seperti itu.

Bagian ini menunjukkan, bahwa bertolak-belakang dengan piroshki yang dipanggang, varenyky belum banyak dikenal di Rusia Raya pada waktu itu.

Dalam budaya sunting

Pierogi mungkin satu-satunya hidangan Polandia hidangan yang memiliki santo pelindung. "Święty Jacek z pierogami!" (St. Hyasintus dan pierogi!) adalah ucapan lama Polandia bila terkejut, kira-kira setara dalam bahasa inggris dengan "good grief" atau di Amerika "holy smoke!".Asal-usul ucapan tersebut tidak diketahui.[butuh rujukan]

Dalam sastra Ukraina, varenyky muncul sebagai simbol identitas nasional, kadang-kadang untuk menekankan perbedaan dengan Rusia. Dalam puisi karya Stepan Rudansky, Varenyky-Varenyky (1858), seorang tentara Rusia meminta perempuan desa Ukraina memasakan varenyky untuknya. Namun, tentara tersebut tidak dapat mengingat kata "varenyky", sementara si perempuan berpura-pura tidak mengerti apa keinginannya.

The Great Pittsburgh Pierogi Race N'at, yang biasa disingkat sebagai the Great Pierogi Race, adalah suatu perlombaan maskot Amerika yang diadakan antara babak selama permainan bisbol Pittsburgh Pirates, yang memiliki enam kontestan balap yang mengenakan kostum pierogi raksasa: Potato Pete (topi biru), Jalapeño Hannah (topi hijau), Cheese Chester (topi kuning), Sauerkraut Saul (topi merah), Oliver Onion (topi ungu), dan Bacon Burt (topi oranye).

Monumen sunting

Sebuah monumen untuk varenyky diresmikan di Cherkasy, Ukraina pada bulan September 2006. Monumen yang didirikan di pintu masuk ke hotel menunjukkan Cossack Mamay (pahlawan cerita rakyat Ukraina yang kesukaannya akan varenyky diriwayatkan oleh Taras Shevchenko dan Nikolai Gogol) sedang memakan varenyky dari sebuah mangkuk tembikar, dengan varenyk besar berbentuk bulan sabit di belakangnya.

Sebuah monumen untuk halushky diresmikan di Poltava, Ukraina pada tahun 2006. Pada tahun 1991, sebuah perogy raksasa di atas garpu didirikan di desa Glendon di Alberta, Kanada. Patung itu setinggi 7.6 m (24.9 ft). Pada Januari 2010, sebuah patung pierogi diusulkan untuk didirikan di Minneapolis, Minnesota.

Lihat pula sunting

Catatan dan referensi sunting

  1. In English, the word pierogi and its variants perogi, pyrogy, perogie, perogy, pirohi, piroghi, pirogi, pirogen, pierogy, pirohy, pyrogie, and pyrohy, are pronounced with stress on the letter "o".
  2. "pierogi". Canadian Oxford Dictionary. Oxford University Press. 2005. ISBN 9780191735219. 
  3. "varenyky". Canadian Oxford Dictionary. Oxford University Press. 2005. ISBN 9780191735219. 
  4. Ivan Andreyevsky, ed. (1890–1907), Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : Вареники (dalam bahasa Russian), СПб (St. Petersburg), Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary : Varenyky  More than one of |ID= dan |id= specified (bantuan) CS1 maint: Unrecognized language (link) . The dish was classified as "малороссийский" (malorossiyskiy, Little Russian), with "Малороссия" (Malorossiya, Little Russia) being at that time a common geographical term referring to the territory of modern-day Ukraine.
  5. "Вареники", Українські страви, Киев: Державне видавництво технiчної лiтератури УРСР, 1960  ("Varenyky", Ukrainian Dishes (dalam bahasa Ukrainian), Kiev: State publishing house for technical literature of Ukrainian SSR, 1960  CS1 maint: Unrecognized language (link) )
  6. Л. М. Безусенко (ред.) (2002), "Вареники", Українська нацiональна кухня, Сталкер  (L. M. Bezussenko, ed. (2002), "Varenyky", Ukrainian Ethnic Cuisine (dalam bahasa Ukrainian), Stalker Publishers  CS1 maint: Unrecognized language (link) )
  7. William Pokhlyobkin (Russian: В. В. Похлёбкин) (2000), Кулинарный словарь от А до Я : Вареники (dalam bahasa Russian), Centrpoligraf (Центрполиграф), diakses tanggal 3 October 2015 More than one of |accessdate= dan |access-date= specified (bantuan) CS1 maint: Unrecognized language (link)
  8. Food Culture in Russia and Central Asia, 2005, p 75, By Glenn Randall Mack, Asele Surina
  9. "Bryndza Pierogi (Bryndzové Pirohy) recipe - Slovak Cooking". www.slovakcooking.com. Diakses tanggal 2016-07-27. 
  10. "derelye - WordSense.eu". www.wordsense.eu. Diakses tanggal 2016-07-27. 
  11. "Facts & History About Pierogi". www.polskafoods.com. 2014-05-02. Diakses tanggal 2016-07-13. 
  12. Paluch, Marta. "O cudach św. Jacka, który karmił krakowian pierogami". Diakses tanggal 2016-07-13. 
  13. "Polish Food 101 ‒ Pierogi | Artykuł | Culture.pl". Diakses tanggal 2016-07-27. 
  14. Bacon, cheese, onion, and mushroom topping for fried pierogi 2013-08-31 di Wayback Machine. Error in webarchive template: Check |url= value. Empty. from urbancookingguide.com
  15. Описания Харьковского наместничества конца XVIII века. Описание 1785 года. Киев, Наукова думка, 1991, стр. 68 (Descriptions of Kharkov Vice-royalty. Description of the year 1785. Kiev, Naukova Dumka, 1991, p. 68; in Russian). "К вечеру же по большой части [жители] готовят себе пирошки, называемыя вареники, которых корка из пшеничнаго или гречишнаго теста, а начинка из свежаго тварагу, которой называется сыром; и их не пекут, а варят в воде, от чего уповательно они и звание свое получили."
  16. Polish Heritage Cooker by Robert Strybel, Maria Strybel, 2005 p. 456
  17. Степан Васильович Руданський, Вареники-вареники 2015-10-03 di Wayback Machine. Error in webarchive template: Check |url= value. Empty. . 1-я публикация в еженедельнике Русский мир, № 21, с. 504 (Stepan Rudansky. Varenyky-Varenyky. First publication in weekly newspaper Russian World, 21, p. 504, 1859; in Ukrainian)
  18. A monument to vareniki in Cherkasy, Ukraine (Rusia); also see a news item on gpu.ua, 27 September 2006 (Ukraina).
  19. A monument to halushky in Poltava, Ukraine 2011-10-04 di Wayback Machine..
  20. . Bigthings.ca. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-03-11. Diakses tanggal 2012-05-17. 
  21. . Startribune.com. 2010-01-23. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-10-07. Diakses tanggal 2012-05-17. 

Pranala luar sunting

wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Pierogi pih ROH ghee 1 tunggal pierog juga dikenal di Ukraina dengan nama Varenyky adalah sejenis pangsit isi yang berasal dari Eropa Timur 2 3 Meskipun kata pierogi adalah bentuk jamak sebagian besar penutur bahasa Inggris menggunakannya sebagai bentuk kata tunggal dan menambahkan s atau es untuk bentuk jamaknya Makanan ini dibuat dari adonan pembungkus yang tidak beragi dengan isian yang gurih atau manis dan kemudian dimasak dalam air mendidih Makanan ini populer di wilayah Slavia Belarusia Polandia Slowakia Rusia Ruthenian Ukraina Baltik Latvia Lithuania dan Eropa Timur lainnya seperti Hungaria dan Rumania di mana mereka dikenal dengan berbagai nama lokal Pierogi terutama dikaitkan dengan Polandia dan Slowakia di mana makanan ini dianggap sebagai hidangan nasional 4 5 6 7 PierogiPierogi ruskie ditaburi bawang gorengNama lainPirogi pirohy pyrohy varenykySajianHidangan pembuka hidangan utama hidangan penutupTempat asalUkraina PolandiaSuhu penyajianPanasBahan utamaAdonan tepung terigu telur air Isi beragamSunting kotak info L BBantuan penggunaan templat iniBuku resep Pierogi Media PierogiIsian khas pierogi antara lain kentang asinan kubis daging keju dan buah Ia dapat disajikan pula dengan taburan tertentu seperti mentega krim asam atau bawang goreng atau kombinasi dari bahan bahan tersebut Daftar isi 1 Etimologi 2 Asal usul 3 Bahan bahan dan persiapan 3 1 Isian 3 2 Persiapan 4 Dalam budaya 4 1 Monumen 5 Lihat pula 6 Catatan dan referensi 7 Pranala luarEtimologi sunting nbsp Nama makanan ini berasal dari akar kata yang berarti festival sebagaimana terhidang sepiring penuh pierogi tradisional untuk Natal Kata bahasa Inggris pierogi jamak pierogi pierogies atau pierogis berasal dari bahasa Polandia pierogi pengucapan bahasa Polandia pʲɛˈrɔgʲi yang merupakan bentuk jamak dari pierog pengucapan bahasa Polandia ˈpʲɛruk istilah umum untuk pangsit ini Kata tersebut diturunkan dari Slavia Timur Kuno pir pirŭ dan lebih jauh lagi dari Proto Slavia pir pesta 8 Walaupun makanan sejenis pangsit ini dapat ditemukan di seluruh Eurasia nama spesifik pierogi dengan akar kata Proto Slavia dan kata kata seasalnya dalam bahasa Slavia Barat dan Slavia Timur termasuk Rusia pirog pirog kue dan pirozhki pirozhki kue kue panggang menunjukkan keumuman asal usul Slavia nama itu yang mendahului keberadaan negara bangsa modern dan standar bahasa mereka Dalam sebagian besar bahasa bahasa ini kata tersebut berarti kue pai Varenyky berasal dari kata Ukraina vareniki varenyky bentuk jamak dari varenik varenyk yang berasal dari bahasa Ukraina var var cairan mendidih menunjukkan bahwa merebus adalah metode masak utama untuk jenis pangsit ini Bryndzove pirohy dari bahasa Slowakia adalah istilah untuk pangsit yang diisi dengan keju domba 9 Colțunași berasal dari bahasa Rumania dan adalah istilah untuk pangsit dengan isian Derelye berasal dari bahasa hungaria dan adalah istilah untuk pasta berkantung dengan isian 10 Asal usul suntingAsal usul istilah pierogi masih diperdebatkan Beberapa legenda mengatakan bahwa pierogi ini sendiri berasal dari Tiongkok dan melalui Italia yang dibawa dalam ekspedisi Marco Polo 11 Pendapat lain adalah pierogi dibawa ke Polandia oleh Santo Hyasintus dari Polandia yang membawanya dari Kyiv pusat Kievan Rus saat itu adalah ibu kota Ukraina 12 Pada 13 Juli 1238 Santo Hyasintus mengunjungi Koscielec dan pada kunjungannya sebuah badai menghancurkan semua tanaman Hyasintus mengatakan kepada semua orang untuk berdoa dan pada hari berikutnya semua tanaman kembali berdiri Sebagai tanda terima kasih orang orang membuat pierogi dari tanaman tanaman tersebut untuk Santo Hyasintus Legenda lain menyatakan bahwa Santo Hyasintus memberi makan orang orang dengan pierogi selama kelaparan yang disebabkan oleh invasi Tatar pada tahun 1241 Namun legenda lain yang menyatakan bahwa pierogi dibawa oleh orang orang Tatar ke Barat dari bekas Kekaisaran Rusia yang mana dikatakan bahwa pada abad ke 13 pierogi pertama kali tiba di wilayah wilayah Polandia 13 Tidak satupun legenda legenda tersebut didukung oleh asal etimologis dari akar kata pirŭ yang berasal dari proto Slavia yang berarti pesta Bahan bahan dan persiapan suntingIsian sunting Pierogi dapat diisi sendiri atau dalam kombinasi dengan kentang tumbuk bawang goreng quark kadang kadang disebut keju petani kubis asinan kubis daging jamur bayam keju atau bahan bahan lainnya tergantung pada keinginan juru masak Versi pangsit sebagai hidangan pembuka dapat diisi dengan quark manis atau dengan isian buah segar seperti ceri stroberi raspberi blueberi atau prem prun prem kering yang dihaluskan kadang kadang juga digunakan serta selai Untuk menambah cita rasa krim asam dapat ditambahkan ke campuran adonan dan hal ini cenderung meringankan adonan Persiapan sunting Adonan yang dibuat dengan mencampur tepung terigu dan air hangat kadang kadang dengan telur diadon datar dan kemudian potong kotak kotak dengan pisau atau bentuk lingkaran menggunakan cangkir atau gelas minum Adonan dapat dibuat dengan ditambahkan sedikit kentang tumbuk yang menciptakan tekstur yang lebih halus Variasi lain yang populer di antara orang orang Ceko dan Slowakia yaitu menggunakan adonan yang terbuat dari tepung dan dadih susu dengan telur garam dan air butuh rujukan butuh rujukan Isian lalu ditempatkan di tengah dan adonan dilipat untuk membentuk setengah lingkaran atau persegi panjang atau segitiga jika adonan dipotong kotak Pinggir adonan ditekan tekan membentuk lipatan kecil untuk menutup rapat pierogi sehingga isian akan tetap di berada dalam ketika dimasak Pierogi atau vareniki direbus sampai mengambang ditiriskan dan kemudian kadang kadang digoreng atau dipanggang dengan mentega sebelum disajikan atau digoreng ulang bila tersisa Pierogi dapat disajikan dengan mentega cair atau krim asam atau dihiasi dengan potongan potongan kecil bakon babi asap goreng bawang dan jamur 14 Berbagai variasi hidangan penutup dapat ditaburi dengan saus apel selai atau varenye manisan buah nbsp Versi Lithuania virtiniai Varenyky biasanya berbentuk bulan sabit atau lebih jarang berbentuk persegi Isiannya biasanya adalah kentang tumbuk daging hati atau jeroan kubis asinan kubis ikan telur rebus atau kombinasinya Isian khas manis biasanya adalah quark atau keju atau buah buahan seperti ceri asam buah dan kismis Dibandingkan dengan versi Rusia pelmeni varenyky biasanya mencakup lebih banyak pilihan untuk isian tradisional Dalam kasus varenyky berisi bahan dasar daging biasanya akan dimasak dahulu dan kemudian dicincang Memasak dahulu tersebut diperlukan karena ukuran varenyky yang lebih besar dan umumnya singkatnya waktu memasak nbsp Versi Ukraina varenyky diisi dengan ceri asam sebagai makanan penutupVarenyky yang disebutkan dalam Description of Kharkov Viceroyalty Ukraina sebuah laporan yang dipersiapkan untuk pemerintahan Kekaisaran Rusia pada tahun 1785 Di malam hari para peduduk memasak pirozhki yang disebut varenyky dengan gandum atau kerak tepung sorgum dan isian yang terbuat dari quark segar yang disebut keju ia tidak dipanggang tetapi direbus dalam air yang mungkin membuatnya diberi nama seperti itu 15 Bagian ini menunjukkan bahwa bertolak belakang dengan piroshkiyang dipanggang varenyky belum banyak dikenal di Rusia Raya pada waktu itu Dalam budaya suntingPierogi mungkin satu satunya hidangan Polandia hidangan yang memiliki santo pelindung Swiety Jacek z pierogami St Hyasintus dan pierogi adalah ucapan lama Polandia bila terkejut kira kira setara dalam bahasa inggris dengan good grief atau di Amerika holy smoke Asal usul ucapan tersebut tidak diketahui 16 butuh rujukan Dalam sastra Ukraina varenyky muncul sebagai simbol identitas nasional kadang kadang untuk menekankan perbedaan dengan Rusia Dalam puisi karya Stepan Rudansky Varenyky Varenyky 1858 seorang tentara Rusia meminta perempuan desa Ukraina memasakan varenyky untuknya Namun tentara tersebut tidak dapat mengingat kata varenyky sementara si perempuan berpura pura tidak mengerti apa keinginannya 17 The Great Pittsburgh Pierogi Race N at yang biasa disingkat sebagai the Great Pierogi Race adalah suatu perlombaan maskot Amerika yang diadakan antara babak selama permainan bisbol Pittsburgh Pirates yang memiliki enam kontestan balap yang mengenakan kostum pierogi raksasa Potato Pete topi biru Jalapeno Hannah topi hijau Cheese Chester topi kuning Sauerkraut Saul topi merah Oliver Onion topi ungu dan Bacon Burt topi oranye Monumen sunting Sebuah monumen untuk varenyky diresmikan di Cherkasy Ukraina pada bulan September 2006 18 Monumen yang didirikan di pintu masuk ke hotel menunjukkan Cossack Mamay pahlawan cerita rakyat Ukraina yang kesukaannya akan varenyky diriwayatkan oleh Taras Shevchenko dan Nikolai Gogol sedang memakan varenyky dari sebuah mangkuk tembikar dengan varenyk besar berbentuk bulan sabit di belakangnya Sebuah monumen untuk halushky diresmikan di Poltava Ukraina pada tahun 2006 19 Pada tahun 1991 sebuah perogy raksasa di atas garpu didirikan di desa Glendon di Alberta Kanada 20 Patung itu setinggi 7 6 m 24 9 ft Pada Januari 2010 sebuah patung pierogi diusulkan untuk didirikan di Minneapolis Minnesota 21 Lihat pula suntingJiaoziCatatan dan referensi sunting In English the word pierogi and its variants perogi pyrogy perogie perogy pirohi piroghi pirogi pirogen pierogy pirohy pyrogie and pyrohy are pronounced with stress on the letter o pierogi Canadian Oxford Dictionary Oxford University Press 2005 ISBN 9780191735219 varenyky Canadian Oxford Dictionary Oxford University Press 2005 ISBN 9780191735219 Ivan Andreyevsky ed 1890 1907 Enciklopedicheskij slovar Brokgauza i Efrona Vareniki dalam bahasa Russian SPb St Petersburg Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary Varenyky Lebih dari satu parameter ID dan id yang digunakan bantuan Pemeliharaan CS1 Bahasa yang tidak diketahui link More than one of ID dan id specified bantuan CS1 maint Unrecognized language link The dish was classified as malorossijskij malorossiyskiy Little Russian with Malorossiya Malorossiya Little Russia being at that time a common geographical term referring to the territory of modern day Ukraine Vareniki Ukrayinski stravi Kiev Derzhavne vidavnictvo tehnichnoyi literaturi URSR 1960 Varenyky Ukrainian Dishes dalam bahasa Ukrainian Kiev State publishing house for technical literature of Ukrainian SSR 1960 Pemeliharaan CS1 Bahasa yang tidak diketahui link CS1 maint Unrecognized language link L M Bezusenko red 2002 Vareniki Ukrayinska nacionalna kuhnya Stalker L M Bezussenko ed 2002 Varenyky Ukrainian Ethnic Cuisine dalam bahasa Ukrainian Stalker Publishers Pemeliharaan CS1 Bahasa yang tidak diketahui link CS1 maint Unrecognized language link William Pokhlyobkin Russian V V Pohlyobkin 2000 Kulinarnyj slovar ot A do Ya Vareniki dalam bahasa Russian Centrpoligraf Centrpoligraf diakses tanggal 3 October 2015 Pemeliharaan CS1 Bahasa yang tidak diketahui link More than one of accessdate dan access date specified bantuan CS1 maint Unrecognized language link Food Culture in Russia and Central Asia 2005 p 75 By Glenn Randall Mack Asele Surina Bryndza Pierogi Bryndzove Pirohy recipe Slovak Cooking www slovakcooking com Diakses tanggal 2016 07 27 derelye WordSense eu www wordsense eu Diakses tanggal 2016 07 27 Facts amp History About Pierogi www polskafoods com 2014 05 02 Diakses tanggal 2016 07 13 Paluch Marta O cudach sw Jacka ktory karmil krakowian pierogami Diakses tanggal 2016 07 13 Polish Food 101 Pierogi Artykul Culture pl Diakses tanggal 2016 07 27 Bacon cheese onion and mushroom topping for fried pierogi Diarsipkan 2013 08 31 di Wayback Machine Error in webarchive template Check url value Empty from urbancookingguide com Opisaniya Harkovskogo namestnichestva konca XVIII veka Opisanie 1785 goda Kiev Naukova dumka 1991 str 68 Descriptions of Kharkov Vice royalty Description of the year 1785 Kiev Naukova Dumka 1991 p 68 in Russian K vecheru zhe po bolshoj chasti zhiteli gotovyat sebe piroshki nazyvaemyya vareniki kotoryh korka iz pshenichnago ili grechishnago testa a nachinka iz svezhago tvaragu kotoroj nazyvaetsya syrom i ih ne pekut a varyat v vode ot chego upovatelno oni i zvanie svoe poluchili Polish Heritage Cooker by Robert Strybel Maria Strybel 2005 p 456 Stepan Vasilovich Rudanskij Vareniki vareniki Diarsipkan 2015 10 03 di Wayback Machine Error in webarchive template Check url value Empty 1 ya publikaciya v ezhenedelnike Russkij mir 21 s 504 Stepan Rudansky Varenyky Varenyky First publication in weekly newspaper Russian World 21 p 504 1859 in Ukrainian A monument to vareniki in Cherkasy Ukraine Rusia also see a news item on gpu ua 27 September 2006 Ukraina A monument to halushky in Poltava Ukraine Diarsipkan 2011 10 04 di Wayback Machine Giant perogy in Glendon Alberta Bigthings ca Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012 03 11 Diakses tanggal 2012 05 17 Artist hopes a pierogi will rise in Northeast Startribune com 2010 01 23 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014 10 07 Diakses tanggal 2012 05 17 Pranala luar sunting nbsp Definisi kamus pierogi di Wikikamus nbsp Definisi kamus varenyky di Wikikamus Pierogi Renaissance Cara Polandia Hidangan Paling Terkenal adalah Menciptakan kembali Sendiri Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Pierogi amp oldid 25487614