www.wikidata.id-id.nina.az
Sapi atau lembu adalah hewan ternak anggota famili Bovidae dan subfamili Bovinae Sapi dipelihara terutama untuk dimanfaatkan susu dan dagingnya sebagai pangan manusia Hasil sampingannya seperti kulit jeroan tanduk dan kotorannya juga dimanfaatkan untuk berbagai keperluan manusia Di sejumlah tempat sapi juga dipakai sebagai penggerak alat transportasi pengolahan lahan tanam bajak dan alat industri lain seperti peremas tebu Karena banyak kegunaan ini sapi telah menjadi bagian dari berbagai kebudayaan manusia sejak lama SapiBos taurusSeekor sapi senepo salah satu ras sapi yang berasal dari Amerika SerikatTaksonomiKerajaanAnimaliaFilumChordataKelasMammaliaOrdoArtiodactylaFamiliBovidaeGenusBosSpesiesBos taurusLinnaeus 1758Tata namaSinonim taksonBos primigenius yang terdiri atas subspesies Bos primigenius primigenius Bos primigenius taurus Bos primigenius indicusSubspesies Bos taurus primigenius Bos taurus taurus Bos taurus indicusDistribusiPeta distribusi sapilbsKebanyakan sapi merupakan keturunan dari jenis liar yang dikenal sebagai aurochs dalam bahasa Jerman berarti Sapi Kuno nama ilmiah Bos primigenius a yang sudah punah di Eropa sejak 1627 Namun terdapat beberapa spesies sapi liar lain yang keturunannya didomestikasi termasuk sapi bali yang juga diternakkan di Indonesia Daftar isi 1 Taksonomi 2 Terminologi 3 Anatomi dan fisiologi 3 1 Sistem pencernaan 3 2 Reproduksi 4 Rumpun 5 Nilai ekonomi 6 Galeri 7 Catatan 8 Referensi 9 Pranala luarTaksonomi SuntingAwalnya sapi diidentifikasi sebagai tiga spesies terpisah Bos taurus sapi eropa 1 Bos indicus 1 zebu dan Bos primigenius 2 aurochs yang telah punah Seiring berjalannya waktu ilmuwan mengalami perbedaan pendapat Mereka menganggap Bos taurus dan Bos indicus keduanya adalah sapi domestik yang ada saat ini merupakan subspesies dalam spesies yang sama Beberapa ilmuwan kemudian berpendapat bahwa aurochs dan sapi domestik masih tergolong satu spesies Sistem Informasi Taksonomi Terpadu ITIS mengklasifikasikan sapi dalam spesies Bos taurus yang terdiri atas tiga subspesies Bos taurus primigenius Bos taurus taurus dan Bos taurus indicus 3 Terminologi SuntingAda berbagai istilah yang digunakan di seluruh dunia untuk mengklasifikasikan sapi Sebagian istilah tersebut terutama yang berkaitan dengan industri peternakan sapi berasal dari bahasa Inggris 4 Pedet adalah anak sapi yang baru lahir hingga usia penyapihan sekitar delapan bulan Sapi bibit adalah sapi yang mempunyai sifat unggul yang dapat diwariskan Sapi pejantan adalah sapi jantan dewasa yang semennya digunakan untuk menghasilkan keturunan baik sebagai sapi pemacek dalam kawin alami maupun sumber semen beku untuk inseminasi buatan 5 Sapi indukan adalah sapi betina dewasa yang berperan sebagai induk untuk menghasilkan keturunan Sapi bakalan adalah sapi yang dipelihara selama kurun waktu tertentu untuk mencapai bobot badan maksimal pada umur optimal untuk dipotong Sapi bakalan biasanya dipelihara di feedlot Sapi potong atau sapi pedaging adalah sapi yang dipelihara dengan tujuan dipotong untuk diambil daging dan produk produk lainnya Sapi perah adalah sapi yang dipelihara dengan tujuan untuk dimanfaatkan susunya Anatomi dan fisiologi SuntingAnatomi sapi nbsp nbsp Sapi merupakan mamalia berkaki empat dengan tapak belah Kebanyakan sapi memiliki tanduk Walaupun demikian seleksi genetik telah membuat sapi tanpa tanduk tersebar di mana mana Sistem pencernaan Sunting nbsp Ilustrasi lambung sapiSebagai hewan ruminansia sapi memakan dan mencerna tumbuhan melalui fermentasi dalam sistem pencernaannya Sapi memiliki satu lambung yang terdiri atas empat ruangan yaitu rumen retikulum omasum dan abomasum Rumen merupakan ruangan terbesar retikulum atau perut jala merupakan ruangan terkecil omasum adalah tempat penyerapan air dan nutrien dari pakan tercerna sedangkan abomasum bertindak seperti lambung manusia sehingga disebut sebagai lambung sejati pada sapi Saat sapi makan makanan dari mulut langsung ditelan tanpa dikunyah dengan baik dan disimpan dalam rumen sampai hewan tersebut menemukan tempat yang tenang untuk melanjutkan proses pencernaan Pakan yang telah difermentasi dalam rumen kemudian diregurgitasi dikembalikan ke mulut untuk dikunyah lagi oleh gigi geraham hingga menjadi partikel kecil yang disebut mamahan Proses pengunyahan kembali inilah yang disebut ruminasi Mamahan kemudian ditelan kembali dan dicerna lebih lanjut oleh mikroorganisme khusus dalam rumen yang terutama bertanggung jawab untuk menguraikan selulosa dan karbohidrat lainnya menjadi asam lemak yang mudah menguap yang digunakan sapi sebagai bahan bakar metabolisme utama mereka Mikrob di dalam rumen juga menyintesis asam amino dari sumber nitrogen nonprotein seperti urea dan amonia Saat mikroba ini berkembang biak di rumen generasi yang lebih tua mati dan sel sel mereka terbawa melalui saluran pencernaan dan dicerna sebagian di usus kecil Hal ini memungkinkan sapi mendapatkan sumber protein berkualitas tinggi Reproduksi Sunting nbsp Anatomi sapi betina 1 rektum 2 vulva 3 klitoris 4 vagina 5 tulang bagian dari pelvis 6 kelenjar susu 7 puting 8 serviks 9 kandung kemih 10 corong oviduk 11 ovarium 12 tanduk rahim 13 oviduk 14 ambingSelain kawin secara alami pada sapi juga dilakukan inseminasi buatan IB untuk pemuliaan hewan Teknik IB dilakukan dengan menempatkan semen dari sapi jantan ke dalam rahim sapi betina pada masa estrus Masa kebuntingan pada sapi berlangsung sekitar sembilan bulan Terkadang terjadi kesulitan melahirkan yang disebut distokia Di beberapa daerah di Indonesia anak sapi yang baru lahir disebut pedet Secara alami pedet akan menyusu selama 7 hingga 8 bulan sebelum disapih 6 Namun pedet sudah bisa disapih sejak berumur dua bulan misalnya ketika induknya digunakan sebagai sapi perah 7 Ambing sapi memiliki dua pasang kelenjar susu sehingga terdapat empat kuarter Sapi jantan memiliki penis fibroelastis Karena hanya ada sedikit jaringan erektil tidak ada pembesaran yang signifikan ketika seekor sapi ereksi Penis mereka cukup kaku saat tidak ereksi dan menjadi lebih kaku saat ereksi Penonjolan tidak banyak dipengaruhi oleh ereksi tetapi lebih karena relaksasi otot retraktor penis dan pelurusan fleksura sigmoid 8 Rumpun SuntingArtikel utama Daftar rumpun sapi Sebagaimana hewan lainnya sapi juga terdiri atas berbagai macam rumpun Di antara ratusan rumpun sapi friesian holstein merupakan rumpun sapi yang paling banyak ditemukan di seluruh dunia yaitu di 128 negara 9 Suatu rumpun dapat terbentuk secara alami maupun campur tangan manusia sehingga terbentuk rumpun campuran Teknologi seperti inseminasi buatan dan fertilisasi in vitro memungkinkan manusia untuk memperoleh kombinasi rumpun sapi sesuai dengan yang diinginkan Transfer embrio pada sapi dilakukan dengan memindahkan sel telur yang telah dibuahi dari sapi dengan karakter unggul kepada sapi betina lain untuk dirawat dalam kandungan dan dilahirkan 10 Metode ini membuat rumpun sapi tertentu dapat dihasilkan dalam jumlah besar dengan waktu yang singkat 11 Nilai ekonomi SuntingLihat pula Peternakan Manusia memelihara sapi untuk mengambil produknya dan menggunakan tenaganya Berdasarkan manfaat yang diambil sapi peliharaan dapat digolongkan menjadi sapi potong sapi perah dan sapi pekerja Biasanya rumpun sapi tertentu cenderung dimanfaatkan untuk hal tertentu misalnya sapi limousin merupakan sapi pedaging sedangkan sapi holstein merupakan sapi perah Selain daging dan susu bagian tubuh sapi yang bernilai ekonomis yaitu kulit tanduk dan tinjanya Peternakan sapi dapat dilakukan secara ekstensif di luar maupun intensif di kandang Pada peternakan ekstensif sapi dibiarkan berkeliaran di lahan penggembalaan sedangkan pada peternakan intensif sapi dipelihara dalam kandang dan semua kebutuhannya disediakan oleh manusia Peternakan intensif yang dilakukan untuk kebutuhan industri disebut peternakan pabrik Sistem pemeliharaan ekstensif dan intensif dapat dikombinasikan misalnya pada peternakan keluarga yang sapi sapinya kadang dibiarkan mencari makan sendiri dan kadang diberikan pakan yang telah disiapkan Sistem campuran ini disebut peternakan semi intensif Galeri Sunting nbsp Sapi madura dalam kontes sapi sonok nbsp Sapi di Desa Sambi Sleman Yogyakarta tahun 2002 nbsp Sapi milik penduduk di perbukitan Sembalun Lombok Timur nbsp Sapi angkole watusi di taman margasatwa Cisarua nbsp Sapi bali milik masyarakat nbsp Sapi bali di Pulau Saebus Sumenep nbsp Pemeriksaan kebuntingan pada sapi menggunakan USGCatatan Sunting B primigenius dinyatakan tidak valid oleh ITIS tetapi pada tahun 2003 Komisi Internasional Tatanama Zoologi mempertahankan 17 nama spesies hewan primitif liar yang dianggap moyang bentuk domestik termasuk sapi Nama B primigenius taurus tetap dapat dipakai untuk sapi ternak bersama sama dengan B taurus Referensi Sunting a b Linne Carl von Salvius Lars 1758 Caroli Linnaei Systema naturae per regna tria naturae secundum classes ordines genera species cum characteribus differentiis synonymis locis Holmiae Impensis Direct Laurentii Salvii doi 10 5962 bhl title 542 Bojanus L H 1827 De Uro nostrate ejusque sceleto Commentatio Scripsit et bovis primigenii sceleto auxit Nova Acta Academiae Caesareae Leopoldino Carolinae Germanicae Naturae Curiosorum 13 2 413 478 ITIS Standard Report Page Bos taurus Itis Diakses tanggal 14 Desember 2019 Cattle Terminology experiencefestival com Diarsipkan dari versi asli tanggal 1 April 2008 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Exercise Sapi Pejantan di BPPIBT Sapi Potong Ciamis Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Provinsi Jawa Barat 10 Februari 2020 Diakses tanggal 26 Desember 2021 Beef cattle weaning of calves nda agric za Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019 12 15 Diakses tanggal 15 Desember 2019 Manajemen Pemeliharaan Dan Pakan Pembesaran Sapi Perah Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Provinsi Jawa Barat 4 Desember 2019 Diakses tanggal 13 Januari 2022 Reece William O 2009 Functional anatomy and physiology of domestic animals edisi ke 4 Ames Iowa ISBN 978 0 8138 1451 3 OCLC 254528491 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Organisasi Pangan dan Pertanian 2007 The State of the World s Animal Genetic Resources for Food and Agriculture in brief PDF Roma Organisasi Pangan dan Pertanian hlm 12 Yunan 22 Agustus 2012 Yunan ed Transfer Embrio Bantu Perbanyak Keturunan Sapi Kompas com Diakses tanggal 16 Desember 2019 Transfer Embrio LIPI Diakses tanggal 16 Desember 2019 Pranala luar Sunting nbsp Informasi terkait dengan Bos taurus dari Wikispecies nbsp Informasi terkait dengan Bos indicus dari Wikispecies nbsp Media terkait Sapi di Wikimedia Commons Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Sapi amp oldid 24188752