Jalangkote

Jalangkote adalah makanan ringan khas Etnik Makassar di Sulawesi Selatan, yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabai rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabai.^{[butuh rujukan]}

Jalangkote
ᨍᨒᨀᨚᨈᨙ

Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sulawesi Selatan
Dibuat oleh	Orang Makassar dan Bugis
Suhu penyajian	Hangat atau panas
Bahan utama	Tepung terigu, telur, wortel, kentang, bihun

Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya. Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging cincang; termasuk daging sapi, daging ayam, ataupun seafood untuk isinya.

Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, susu bubuk, mentega, dan garam.

Galeri

Referensi

1. Nisa, Fina Wahibatun; Nisa, Fina Wahibatun. "Perbedaan Pastel, Jalangkote, dan Panada yang Dianggap Sama". IDN Times. Diakses tanggal 2022-05-22. 

Lihat juga

Coto makassar