Saus cocol atau saus celup atau cocolan saja adalah sebuah penyedap rasa umum untuk beberapa jenis makanan dipakai untuk

Saus cocol atau saus celup atau cocolan saja adalah sebuah penyedap rasa umum untuk beberapa jenis makanan. Saus cocol dipakai untuk menambahkan rasa atau tekstur pada sebuah makanan, seperti roti pita, dumpling, crackes, sayur potong mentah, buah, makanan laut potongan daging dan keju, kripik kentang, kripik tortikal, falafel dan terkadang roti isi dalam kasus au jus. Tak seperti saus lainnya, alih-alih menuangkan saus tersebut ke makanan, makanan tersebut biasanya diambil, dicocol atau dicelupkan dalam saus cocol (sesuai dengan namanya).

Saus cocol
Fondue bourguignonne
Nama lain	Saus celup
Jenis	Penyedap rasa
Media: Saus cocol

Saus cocol umumnya dipakai saat makan memakai tangan, hidangan pembuka, dan jenis makanan lainnya. Cocolan kental berbahan dasar krim asam, crème fraîche, susu, yogurt, mayones, keju lembut, atau kacang adalah ciri khas dari hidangan pembuka Amerika dan lebih kental ketimbang olesan roti yang dapat diencerkan untuk membuat saus cocol.

Referensi sunting

Rombauer, Irma S.; Becker, Marion Rombauer & Becker, Ethan (1997) [1931]. The Joy of Cooking. Illustrated by Laura Hartman Maestro (edisi ke-Rev.). New York: Scribner. hlm. 145–146. ISBN 0-684-81870-1.

[1] Rombauer, Irma S.; Becker, Marion Rombauer & Becker, Ethan (1997) [1931]. The Joy of Cooking. Illustrated by Laura Hartman Maestro (edisi ke-Rev.). New York: Scribner. hlm. 145–146. ISBN 0-684-81870-1.