Herba secara umum merupakan kelompok komponen tumbuhan yang luas namun tidak mencakup sayuran dan komponen tumbuhan lain
Herba
Herba secara umum merupakan kelompok komponen tumbuhan yang luas namun tidak mencakup sayuran dan komponen tumbuhan lainnya yang menjadi nutrisi makro dalam gizi manusia (umbi, serealia pangan). Herba umumnya sangat beraroma dan digunakan sebagai bumbu dapur, bahan baku pewangi, obat-obatan, dan kebutuhan spiritual. Herba yang digunakan sebagai bumbu masak dapat juga disebut rempah-rempah dalam bahasa Indonesia, tetapi istilah rempah daun kini juga telah digunakan. Herba merupakan komponen dari tumbuhan terna, yaitu "tumbuhan dengan batang lunak tidak berkayu atau hanya mengandung jaringan kayu sedikit sekali sehingga pada akhir masa tumbuhnya mati sampai ke pangkalnya tanpa ada bagian batang yang tertinggal di atas tanah".
Dalam botani, istilah "herba" merujuk kepada tumbuhan terna. Namun dalam berbagai kebutuhan seperti terapi dan spiritual, bagian tumbuhan apapun dapat disebut dengan herba sehingga definisi dari herba dapat sangat luas. Berbagai spesies pohon utuh, semak, tanaman merambat, paku, lumut, alga, liken, hingga jamur dapat disebut sebagai herba.
EtimologiSunting
Dalam bahasa Prancis Modern pada abad ke-12, “herbe” diartikan sebagai rumput, tanaman untuk pakan hewan. Dari bahasa latin, “herba” diartikan sebagai rumput, rumput liar, gulma. Dalam bahasa Spanyol disebut dengan “yerba”, bahasa Portugis “herva”, bahasa Italia “erba”. Pada abad ke-15 dari bahasa latin, kata “herba” diserap oleh bahasa Inggris. Tetapi, “h” dibisukan hingga abad ke-19.
Batasan definisiSunting
Herba dan rempah merupakan istilah yang sering dianggap sama sehingga definisi dari keduanya dapat dibatasi sebagai berikut:
Herba diartikan sebagai daun kering dari tanaman yang memiliki bau aromatik yang digunakan untuk memberikan rasa dan aroma pada makanan. Bagian daun ini biasanya dijual terpisah dari batang tanaman dan batang daun
Rempah diartikan sebagai bagian kering dari tanaman dengan bau aromatik kecuali bagian daunnya. Pengertian ini sangat luas dan mencakup hampir semua bagian dari tanaman
Rempah daun berbeda dengan sayuran karena mereka digunakan dalam jumlah yang sedikit dan hanya menyediakan rasa, bukan volume dari masakan. Kaisar Charlemagne (742–814) telah meragkum 74 herba yang berbeda yang ditanam di kebunnya. Hubungan antara penggunaan herba dan kesehatan manusia telah diketahui di Eropa sejak Abad Pertengahan, dengan buku The Forme of Cury yang telah terbit pada abad ke-14 mendorong penggunaan herba di dalam masakan.
IndonesiaSunting
Tanaman kemangi
Di Indonesia, herba kemangi menjadi salah satu herba yang popular digunakan dalam berbagai masakan. Herba kemangi biasanya dapat dikonsumsi secara langsung sebagai lalap ataupun sebagai penambah aroma masakan. Lalap dengan daun kemangi banyak dikonsumsi oleh masyarakat Sunda di daerah Jawa Barat. Budaya konsumsi lalap oleh masyarakat Sunda sudah ada sejak abad ke-10 Masehi dan disebut dalam Prasasti Taji pada tahun 901 Masehi. Konsumsi herba kemangi dipercaya dapat menghilangkan bau mulut dan bau badan.
ItaliaSunting
Makanan Italia terkenal dengan penambahan herba di dalamnya untuk meningkatkan aroma dan rasa makanan. Herba yang digunakan dapat berupa herba segar ataupun yang telah dikeringkan. Beberapa herba yang banyak digunakan dalam makanan Italia adalah
Rosemari
Basil. Basil merupakan herba yang paling banyak digunakan dalam makanan Italia. Basil dapat digunakan baik dalam kondisi segar ataupun telah dikeringkan. Basil segar biasa digunakan untuk “cold dishes” atau ditambahkan setelah memasak. Sementara itu, basil kering digunakan di awal sebelum makanan dimasak untuk menambah rasa dan aroma contohnya ditambahkan untuk membuat sup dan saus. Rasa dan aroma basil dapat menyatu dengan bumbu pelengkap Italia lain seperti keju, tomat, dan cuka balsamik.
Oregano. Dalam masakan sehari-hari, oregano biasanya digunakan untuk membuat saus pasta dari tomat. Penambahan oregano ke dalam masakan tradisional banyak ditemui di daerah selatan Italia dan Sisilia. Oregano biasanya digunakan dalam bentuk keringnya dibandingkan dengan bentuk segarnya karena aroma dan rasa oregano yang telah dikeringkan lebih tajam dibandingkan bentuk segarnya.
Rosemari. Dalam masakan tradisional Itali, rosemari banyak digunakan untuk memanggang daging karena aromanya yang unik. Rosemari biasanya ditambahkan dalam bentuk segar di awal proses memasak.
PeterseliTimi. Herba timi digunakan dalam bentuk segar ataupun kering, tergantung dari jenis makanan yang akan dimasak. Bentuk segarnyanya memiliki aroma seperti campuran lemon dan mint yang tajam. Oleh karena itu, pengguna herba timi sering disandingkan dengan penambahan lemon. Timi merupakan bagian dari keluarga mint dan banyak digunakan pada berbagai makanan Mediterania. Herba timi biasanya ditambahkan ke dalam sayuran, kentang, atau daging sebelum dipanggang.
Peterseli. Peterseli atau dalam bahasa Inggris disebut parsley adalah salah satu herba yang paling umum digunakan dalam masakan Italia seperti di dalam pasta, saus, dan sup. Peterseli digunakan untuk menambah unsur rasa dan aroma pedas ke dalam masakan. Terdapat dua varietas peterseli yaitu yang berdaun datar dan daun keriting. Namun, peterseli daun datar lebih umum digunakan dalam masakan Italia sehingga sering disebut “Peterseli Italia”. Daun datar memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat dalam membumbui masakan sementara daun keriting lebih banyak digunakan sebagai hiasan makanan.
Sage. Sage banyak digunakan dalam bentuk segar dibandingkan dengan bentuk kering contohnya ditambahkan pada makanan yang dimasak dengan saus mentega. Sage banyak ditambahkan ke dalam hidangan pasta seperti gnocchi, risotto, dan ravioli.Marjoram
Bay. Bentuk daun bay segar memiliki rasa kompleks yang tajam di lidah sehingga daun bay kering lebih sering ditambahkan ke dalam makanan. Daun bay kering banyak ditambahkan pada sup, kaldu, daging, dan acar sayuran.
Marjoram. Marjoram memiliki rasa dan aroma yang serupa dengan oregano tetapi lebih lembut. Marjoram sering digunakan untuk bumbu salad, marinasi, dan saus.
Beberapa herba dapat diseduh dengan air mendidih untuk membentuk teh herbal. Biasanya herba yang digunakan dalam wujud daun, bunga, maupun biji-bijian yang telah dikeringkan. Teh herbal biasanya dibuat dari herba aromatik, tidak mengandung tannin maupun kafein, dan umumnya tidak dicampur susu. Teh herbal amat dikaitkan dengan relaksasi dan kebutuhan spiritual.
Teh herbal dapat terdiri dari satu atau lebih zat herbal dengan tujuan untuk dikonsumsi dan dibuat dengan cara infus, dekok, atau maserasi. Infus merupakan teknik preparasi teh herbal dengan cara menuangkan air mendidih pada bahan herbal dan diseduh hingga jangka waktu biasanya 5-15 menit. Infus lebih cocok digunakan untuk preparasi daun, bunga, dan bagian tanaman yang halus. Sementara dekok sedikit berbeda, pada teknik preparasi dengan dekok bahan herbal direbus dengan air hingga mendidih selama 15-30 menit. Untuk bagian tanaman yang lebih keras seperti kayu, rimpang, dan kulit kayu, teknik preparasi dengan maserasi lebih baik digunakan. Maserasi dilakukan dengan cara merendam bahan herbal pada suhu kamar selama kurang lebih 30 menit. Teknik preprasi teh herbal dapat berbeda-beda di tiap wilayah tergantung dari tradisi dan tujuan pengobatan misalnya teh herbal dapat diinfus beberapa kali (ekstraksi berulang) dan dapat diekstraksi pada suhu yang berbeda.
Beberapa teh herbal yang popular dipasaran yaitu:
Teh rooibos (Aspalathus linearis). Teh Rooibo merupakan teh herbal yang berasal dari Afrika Selatan. Untuk membuat teh rooibos, daun dan batang kering dapat difermentasi terlebih dahulu atau langsung tanpa difermentasi.
Teh honeybush (Cyclopia intermedia). Teh honeybush berasal dari Afrika Selatan. Bagian yang digunakan adalah daun dan batang yang telah dikeringkan dan difermentasi.
Teh kamomil (Matricaria recutita). Bagian yang digunakan adalah bunga yang telah dikeringkan. Teh kamomil berasal dari kawasan Eropa dan Asia Barat.
Teh rosehip (Rosa spp.). Genus Rosa tersebar di daerah Eropa, Timur Tengah, Asia, dan Amerika Utara. Bagian yang digunakan adalah buah yang telah dikeringkan.
Teh yerba mate (Ilex paraguariensis). Untuk membuat The yerba mate digunakan batang dan daun yang telah tua kemudian difermentasi. Teh yerba mate berasal dari Amerika Selatan.
Teh peppermint (Mentha piperita). Bagian yang digunakan adalah daun yang telah dikeringkan. Teh peppermint diperkenalkan di wilayah Eropa.
Teh nettle (Urtica dioica). Bagian yang digunakan adalah daun yang telah dikeringkan. Genus Urtica tersebar luas di daerah Eropa, Amerika Utara, Afrika Utara, dan beberapa daerah di Asia.
Herba telah digunakan sejak jaman prasejarah, hingga 5000 sebelum masehi, dibuktikan dalam tulisan beraksara pakuSumeria yang menyatakan bahwa herba telah digunakan dalam pengobatan. Aelius Galenus, seorang dokter pada jaman Yunani Kuno, diketahui telah memasukkan hingga lebih dari seratus herba dalam ramuan-ramuannya.
Rasional dari penggunaan herba sebagai obat-obatan adalah kandungan fitokimia di dalamnya yang memiliki efek bagi tubuh. Meski terlihat manfaatnya saat digunakan dalam jumlah sedikit, beberapa senyawa fitokimia tersebut juga dapat bersifat toksik jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Berbagai herba juga diketahui bersifat psikoaktif sehingga tidak hanya dimanfaatkan sebagai pengobatan, tetapi juga sebagai rekreasi dan spiritual. Ganja dan koka adalah contoh dua herba yang bersifat psikoaktif tersebut. Ganja telah digunakan manusia sejak jaman holocene, sedangkan penggunaan daun koka telah berlangsung di pedalaman Peru sejak 8000 yang lalu. Suku pribumi Australia telah menggunakan berbagai tumbuhan, utamanya sejenis mint (Mentha australis) dan eucalyptus, sebagai obat-obatan.
Ephedra. Ephedra (Ephedra sinica) telah digunakan untuk pengobatan selama lebih dari 5000 tahun. Dalam bahasa Cina, Ephedra sinica disebut dengan ma huang yang artinya astringent kuning merupakan salah satu herba yang telah lama digunakan di Cina sebagai untuk pengobatan. Secara tradisional, E. sinica digunakan sebagai stimulansia, antiasma, dan pengobatan untuk asma bronkial, batuk, demam, flu, sakit kepala, edema, dan alergi. Di Asia Tengah, Ephedra adalah salah satu tanaman utama yang diidentifikasi sebagai tanaman soma (atau haoma). Menurut budaya Indo-Iran kuno, tanaman soma digunakan untuk membuat minuman yang dapat membuat umur panjang dan mencapai keabadian. Sisa dari tumbuhan Ephedra dan Cannabis ditemukan dari mangkuk keramik yang ditempatkan di "kuil-kuil api suci", menunjukkan kemungkinan dibuatnya minuman ritualistik dari tumbuhan. Tradisi konsumsi minuman soma tampaknya juga dipengaruhi oleh Yunani Kuno dan saat ini masih dilestarikan di kalangan Zoroaster. Pada 2004 oleh FDA, penggunaan ephedra dilarang karena kandungan alkaloid efedrin di dalamnya yang memicu kerusakan hati. Di Indonesia, Ephedra merupakan obat herbal yang termasuk dalam daftar negatif atau negative list sehingga dilarang digunakan untuk pengobatan.
Tembakau Indian. Oleh penduduk asli Amerika atau masyarakat Indian, tembakau Indian (Lobelia inflata) digunakan untuk ritual keagamaan. Pada abad ke-16, seorang dokter dan ahli botani yang berasal Amerika Utara, Matthias de Lobel, pertama kali memperkenalkan tembakau Indian untuk pengobatan. Masyarakat Indian secara tradisional menggunakan L. inflata untuk mengobati penyakit pernapasan. Lobelia inflata, juga digunakan untuk mengatas beberapa kondisi antara lain kolik, rematik, demam, asma, abses, insomnia, tetanus, dan syok. Namun pada tahun 1993, penggunaan Lobelia inflata dilarang oleh FDA dikarenakan tercatat adanya korban jiwa.
Skullcap. Skullcap (Scutellaria lateriflora) adalah tanaman yang digunakan oleh penduduk asli Amerika untuk pengobatan dan upacara keagamaan. Skullcap digunakan untuk “mengikat” pasangan bersama-sama dalam ritual pernikahan, dan dianggap melindungi dari mantra jahat. Bagian dari skullcap yang digunakan untuk pengobatan adalah daun dan batang yang telah dikeringkan. Skullcap dipercaya dapat mengobati kecemasan, stres, insomnia, gangguan menstruasi, masalah pencernaan, histeria, ketegangan saraf, epilepsi, dan chorea. Nama skullcap mengacu pada kemiripan bentuk bunganya dengan helm yang digunakan oleh tentara Eropa. Saat ini, skullcap digunakan sebagian besar sebagai obat penenang dan pil tidur yang penggunannya dikombinasi dengan herba lain seperti valerian. Namun secara klinis, konsumsi skullcap telah dikaitkan dengan kerusakan hati.
Peter, KV (2012). Handbook of herbs and spices. Oxford, Cambridge, Philadelphia, New Delhi: Woodhead Publishing. hlm. 1. ISBN978-0-85709-567-1.Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
Small, E.; National Research Council Canada (2006). Culinary Herbs. NRC Research Press. hlm. 1. ISBN978-0-660-19073-0. Diakses tanggal 9 October 2018.
Freeman, Margaret B. (1943). Herbs for the Medieval Household, for Cooking, Healing and Divers uses. New York: The Metropolitan Museum of Art. hlm. ix–x.
"Glossary on herbal teas"(PDF). European Medicine Agency. 2010-07-15. Diakses tanggal 22-01-22.Parameter |first1= tanpa |last1= di Authors list (bantuan); Periksa nilai tanggal di: |access-date= (bantuan)
MOUMITA., DAS, (2015). Chamomile: Medicinal, Biochemical, and Agricultural Aspects. CRC Press. hlm. 3–4. ISBN978-1-4665-7760-2.Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
Herba secara umum merupakan kelompok komponen tumbuhan yang luas namun tidak mencakup sayuran dan komponen tumbuhan lainnya yang menjadi nutrisi makro dalam gizi manusia umbi serealia pangan Herba umumnya sangat beraroma dan digunakan sebagai bumbu dapur bahan baku pewangi obat obatan dan kebutuhan spiritual Herba yang digunakan sebagai bumbu masak dapat juga disebut rempah rempah dalam bahasa Indonesia tetapi istilah rempah daun kini juga telah digunakan 1 Herba merupakan komponen dari tumbuhan terna 2 yaitu tumbuhan dengan batang lunak tidak berkayu atau hanya mengandung jaringan kayu sedikit sekali sehingga pada akhir masa tumbuhnya mati sampai ke pangkalnya tanpa ada bagian batang yang tertinggal di atas tanah 3 Herba pilihan timi rosemari kanan atas dan oregano kanan bawah Dalam botani istilah herba merujuk kepada tumbuhan terna 4 Namun dalam berbagai kebutuhan seperti terapi dan spiritual bagian tumbuhan apapun dapat disebut dengan herba sehingga definisi dari herba dapat sangat luas Berbagai spesies pohon utuh semak tanaman merambat paku lumut alga liken hingga jamur dapat disebut sebagai herba 5 6 Daftar isi 1 Etimologi 2 Batasan definisi 3 Pemanfaatan 3 1 Kuliner 3 1 1 Indonesia 3 1 2 Italia 3 2 Teh 3 3 Pengobatan 3 4 Ritual 4 Lihat pula 5 ReferensiEtimologi SuntingDalam bahasa Prancis Modern pada abad ke 12 herbe diartikan sebagai rumput tanaman untuk pakan hewan Dari bahasa latin herba diartikan sebagai rumput rumput liar gulma Dalam bahasa Spanyol disebut dengan yerba bahasa Portugis herva bahasa Italia erba Pada abad ke 15 dari bahasa latin kata herba diserap oleh bahasa Inggris Tetapi h dibisukan hingga abad ke 19 7 Batasan definisi SuntingHerba dan rempah merupakan istilah yang sering dianggap sama sehingga definisi dari keduanya dapat dibatasi sebagai berikut 8 Herba diartikan sebagai daun kering dari tanaman yang memiliki bau aromatik yang digunakan untuk memberikan rasa dan aroma pada makanan Bagian daun ini biasanya dijual terpisah dari batang tanaman dan batang daun Rempah diartikan sebagai bagian kering dari tanaman dengan bau aromatik kecuali bagian daunnya Pengertian ini sangat luas dan mencakup hampir semua bagian dari tanamanPemanfaatan SuntingKuliner Sunting nbsp Seikat timiLihat pula Rempah rempahRempah daun berbeda dengan sayuran karena mereka digunakan dalam jumlah yang sedikit dan hanya menyediakan rasa bukan volume dari masakan 9 Kaisar Charlemagne 742 814 telah meragkum 74 herba yang berbeda yang ditanam di kebunnya Hubungan antara penggunaan herba dan kesehatan manusia telah diketahui di Eropa sejak Abad Pertengahan dengan buku The Forme of Cury yang telah terbit pada abad ke 14 mendorong penggunaan herba di dalam masakan 10 Indonesia Sunting nbsp Tanaman kemangiDi Indonesia herba kemangi menjadi salah satu herba yang popular digunakan dalam berbagai masakan Herba kemangi biasanya dapat dikonsumsi secara langsung sebagai lalap ataupun sebagai penambah aroma masakan Lalap dengan daun kemangi banyak dikonsumsi oleh masyarakat Sunda di daerah Jawa Barat 11 Budaya konsumsi lalap oleh masyarakat Sunda sudah ada sejak abad ke 10 Masehi dan disebut dalam Prasasti Taji pada tahun 901 Masehi 12 Konsumsi herba kemangi dipercaya dapat menghilangkan bau mulut dan bau badan 13 14 Italia Sunting Makanan Italia terkenal dengan penambahan herba di dalamnya untuk meningkatkan aroma dan rasa makanan Herba yang digunakan dapat berupa herba segar ataupun yang telah dikeringkan Beberapa herba yang banyak digunakan dalam makanan Italia adalah 15 nbsp RosemariBasil Basil merupakan herba yang paling banyak digunakan dalam makanan Italia Basil dapat digunakan baik dalam kondisi segar ataupun telah dikeringkan Basil segar biasa digunakan untuk cold dishes atau ditambahkan setelah memasak Sementara itu basil kering digunakan di awal sebelum makanan dimasak untuk menambah rasa dan aroma contohnya ditambahkan untuk membuat sup dan saus Rasa dan aroma basil dapat menyatu dengan bumbu pelengkap Italia lain seperti keju tomat dan cuka balsamik Oregano Dalam masakan sehari hari oregano biasanya digunakan untuk membuat saus pasta dari tomat Penambahan oregano ke dalam masakan tradisional banyak ditemui di daerah selatan Italia dan Sisilia Oregano biasanya digunakan dalam bentuk keringnya dibandingkan dengan bentuk segarnya karena aroma dan rasa oregano yang telah dikeringkan lebih tajam dibandingkan bentuk segarnya Rosemari Dalam masakan tradisional Itali rosemari banyak digunakan untuk memanggang daging karena aromanya yang unik Rosemari biasanya ditambahkan dalam bentuk segar di awal proses memasak nbsp PeterseliTimi Herba timi digunakan dalam bentuk segar ataupun kering tergantung dari jenis makanan yang akan dimasak Bentuk segarnyanya memiliki aroma seperti campuran lemon dan mint yang tajam Oleh karena itu pengguna herba timi sering disandingkan dengan penambahan lemon Timi merupakan bagian dari keluarga mint dan banyak digunakan pada berbagai makanan Mediterania Herba timi biasanya ditambahkan ke dalam sayuran kentang atau daging sebelum dipanggang Peterseli Peterseli atau dalam bahasa Inggris disebut parsley adalah salah satu herba yang paling umum digunakan dalam masakan Italia seperti di dalam pasta saus dan sup Peterseli digunakan untuk menambah unsur rasa dan aroma pedas ke dalam masakan Terdapat dua varietas peterseli yaitu yang berdaun datar dan daun keriting Namun peterseli daun datar lebih umum digunakan dalam masakan Italia sehingga sering disebut Peterseli Italia Daun datar memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat dalam membumbui masakan sementara daun keriting lebih banyak digunakan sebagai hiasan makanan Sage Sage banyak digunakan dalam bentuk segar dibandingkan dengan bentuk kering contohnya ditambahkan pada makanan yang dimasak dengan saus mentega Sage banyak ditambahkan ke dalam hidangan pasta seperti gnocchi risotto dan ravioli nbsp Marjoram Bay Bentuk daun bay segar memiliki rasa kompleks yang tajam di lidah sehingga daun bay kering lebih sering ditambahkan ke dalam makanan Daun bay kering banyak ditambahkan pada sup kaldu daging dan acar sayuran Marjoram Marjoram memiliki rasa dan aroma yang serupa dengan oregano tetapi lebih lembut Marjoram sering digunakan untuk bumbu salad marinasi dan saus Teh Sunting Artikel utama Teh herbal Beberapa herba dapat diseduh dengan air mendidih untuk membentuk teh herbal 4 5 Biasanya herba yang digunakan dalam wujud daun bunga maupun biji bijian yang telah dikeringkan 4 Teh herbal biasanya dibuat dari herba aromatik 16 tidak mengandung tannin maupun kafein 4 dan umumnya tidak dicampur susu 5 Teh herbal amat dikaitkan dengan relaksasi dan kebutuhan spiritual 16 Teh herbal dapat terdiri dari satu atau lebih zat herbal dengan tujuan untuk dikonsumsi dan dibuat dengan cara infus dekok atau maserasi Infus merupakan teknik preparasi teh herbal dengan cara menuangkan air mendidih pada bahan herbal dan diseduh hingga jangka waktu biasanya 5 15 menit Infus lebih cocok digunakan untuk preparasi daun bunga dan bagian tanaman yang halus Sementara dekok sedikit berbeda pada teknik preparasi dengan dekok bahan herbal direbus dengan air hingga mendidih selama 15 30 menit Untuk bagian tanaman yang lebih keras seperti kayu rimpang dan kulit kayu teknik preparasi dengan maserasi lebih baik digunakan Maserasi dilakukan dengan cara merendam bahan herbal pada suhu kamar selama kurang lebih 30 menit Teknik preprasi teh herbal dapat berbeda beda di tiap wilayah tergantung dari tradisi dan tujuan pengobatan misalnya teh herbal dapat diinfus beberapa kali ekstraksi berulang dan dapat diekstraksi pada suhu yang berbeda 17 Beberapa teh herbal yang popular dipasaran yaitu Teh rooibos Aspalathus linearis Teh Rooibo merupakan teh herbal yang berasal dari Afrika Selatan Untuk membuat teh rooibos daun dan batang kering dapat difermentasi terlebih dahulu atau langsung tanpa difermentasi 18 Teh honeybush Cyclopia intermedia Teh honeybush berasal dari Afrika Selatan Bagian yang digunakan adalah daun dan batang yang telah dikeringkan dan difermentasi 19 Teh kamomil Matricaria recutita Bagian yang digunakan adalah bunga yang telah dikeringkan Teh kamomil berasal dari kawasan Eropa dan Asia Barat 20 Teh rosehip Rosa spp Genus Rosa tersebar di daerah Eropa Timur Tengah Asia dan Amerika Utara Bagian yang digunakan adalah buah yang telah dikeringkan 21 Teh yerba mate Ilex paraguariensis Untuk membuat The yerba mate digunakan batang dan daun yang telah tua kemudian difermentasi Teh yerba mate berasal dari Amerika Selatan 22 Teh peppermint Mentha piperita Bagian yang digunakan adalah daun yang telah dikeringkan Teh peppermint diperkenalkan di wilayah Eropa 23 Teh nettle Urtica dioica Bagian yang digunakan adalah daun yang telah dikeringkan Genus Urtica tersebar luas di daerah Eropa Amerika Utara Afrika Utara dan beberapa daerah di Asia 24 Pengobatan Sunting Artikel utama Tanaman obat dan Herbalisme Herba telah digunakan sejak jaman prasejarah hingga 5000 sebelum masehi dibuktikan dalam tulisan beraksara paku Sumeria yang menyatakan bahwa herba telah digunakan dalam pengobatan 25 Aelius Galenus seorang dokter pada jaman Yunani Kuno diketahui telah memasukkan hingga lebih dari seratus herba dalam ramuan ramuannya 26 Rasional dari penggunaan herba sebagai obat obatan adalah kandungan fitokimia di dalamnya yang memiliki efek bagi tubuh Meski terlihat manfaatnya saat digunakan dalam jumlah sedikit beberapa senyawa fitokimia tersebut juga dapat bersifat toksik jika dikonsumsi dalam jumlah besar 27 Berbagai herba juga diketahui bersifat psikoaktif sehingga tidak hanya dimanfaatkan sebagai pengobatan tetapi juga sebagai rekreasi dan spiritual Ganja dan koka adalah contoh dua herba yang bersifat psikoaktif tersebut Ganja telah digunakan manusia sejak jaman holocene sedangkan penggunaan daun koka telah berlangsung di pedalaman Peru sejak 8000 yang lalu 28 29 Suku pribumi Australia telah menggunakan berbagai tumbuhan utamanya sejenis mint Mentha australis dan eucalyptus sebagai obat obatan 26 Ritual Sunting Resin mur kemenyan arab saffron kunyit ganja dan air mawar telah digunakan di berbagai agama untuk aktivitas ritual Kunyit digunakan untuk mewarnai jubah para biksu 30 Ganja dikatakan memiliki efek spiritual bagi para penganut Rastafaria 31 Beberapa jenis tanaman yang digunakan untuk ritual adalah Ephedra Ephedra Ephedra sinica telah digunakan untuk pengobatan selama lebih dari 5000 tahun Dalam bahasa Cina Ephedra sinica disebut dengan ma huang yang artinya astringent kuning merupakan salah satu herba yang telah lama digunakan di Cina sebagai untuk pengobatan Secara tradisional E sinica digunakan sebagai stimulansia antiasma dan pengobatan untuk asma bronkial batuk demam flu sakit kepala edema dan alergi 32 33 Di Asia Tengah Ephedra adalah salah satu tanaman utama yang diidentifikasi sebagai tanaman soma atau haoma Menurut budaya Indo Iran kuno tanaman soma digunakan untuk membuat minuman yang dapat membuat umur panjang dan mencapai keabadian Sisa dari tumbuhan Ephedra dan Cannabis ditemukan dari mangkuk keramik yang ditempatkan di kuil kuil api suci menunjukkan kemungkinan dibuatnya minuman ritualistik dari tumbuhan Tradisi konsumsi minuman soma tampaknya juga dipengaruhi oleh Yunani Kuno dan saat ini masih dilestarikan di kalangan Zoroaster 34 Pada 2004 oleh FDA penggunaan ephedra dilarang karena kandungan alkaloid efedrin di dalamnya yang memicu kerusakan hati 33 35 Di Indonesia Ephedra merupakan obat herbal yang termasuk dalam daftar negatif atau negative list sehingga dilarang digunakan untuk pengobatan 36 Tembakau Indian Oleh penduduk asli Amerika atau masyarakat Indian tembakau Indian Lobelia inflata digunakan untuk ritual keagamaan Pada abad ke 16 seorang dokter dan ahli botani yang berasal Amerika Utara Matthias de Lobel pertama kali memperkenalkan tembakau Indian untuk pengobatan Masyarakat Indian secara tradisional menggunakan L inflata untuk mengobati penyakit pernapasan Lobelia inflata juga digunakan untuk mengatas beberapa kondisi antara lain kolik rematik demam asma abses insomnia tetanus dan syok Namun pada tahun 1993 penggunaan Lobelia inflata dilarang oleh FDA dikarenakan tercatat adanya korban jiwa 37 38 Skullcap Skullcap Scutellaria lateriflora adalah tanaman yang digunakan oleh penduduk asli Amerika untuk pengobatan dan upacara keagamaan Skullcap digunakan untuk mengikat pasangan bersama sama dalam ritual pernikahan dan dianggap melindungi dari mantra jahat 39 Bagian dari skullcap yang digunakan untuk pengobatan adalah daun dan batang yang telah dikeringkan Skullcap dipercaya dapat mengobati kecemasan stres insomnia gangguan menstruasi masalah pencernaan histeria ketegangan saraf epilepsi dan chorea Nama skullcap mengacu pada kemiripan bentuk bunganya dengan helm yang digunakan oleh tentara Eropa Saat ini skullcap digunakan sebagian besar sebagai obat penenang dan pil tidur yang penggunannya dikombinasi dengan herba lain seperti valerian Namun secara klinis konsumsi skullcap telah dikaitkan dengan kerusakan hati 40 41 Lihat pula SuntingRempah rempah Tumbuhan obat FitofarmakologiReferensi Sunting Rempah Daun Lokal Femina https kbbi web id herba https kbbi web id terna a b c d The Royal Horticultural Society encyclopedia of gardening edisi ke 2nd Dorling Kindersley 2004 hlm 404 679 ISBN 9781405303538 a b c Bown Deni 1995 Encyclopedia of herbs amp their uses nbsp Dorling Kindersley hlm 10 11 ISBN 978 0751302035 Stuart Malcolm 1989 The Encyclopedia of herbs and herbalism Crescent Books hlm 7 ISBN 978 0517353264 herb Etymology origin and meaning of herb by etymonline www etymonline com dalam bahasa Inggris Diakses tanggal 2022 01 01 Peter KV 2012 Handbook of herbs and spices Oxford Cambridge Philadelphia New Delhi Woodhead Publishing hlm 1 ISBN 978 0 85709 567 1 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Small E National Research Council Canada 2006 Culinary Herbs NRC Research Press hlm 1 ISBN 978 0 660 19073 0 Diakses tanggal 9 October 2018 Freeman Margaret B 1943 Herbs for the Medieval Household for Cooking Healing and Divers uses New York The Metropolitan Museum of Art hlm ix x Lalap Sambal Terasi Sundanese Vegetables with Shrimp Paste Chili Relish dailycookingquest com dalam bahasa Inggris Diakses tanggal 2022 01 01 BeritaSatu com Menguak Fakta Menu Lalapan Sunda Lewat Prasasti Taji beritasatu com Diakses tanggal 2022 01 01 Cara Alami Menghilangkan Bau Badan Sindonews com Diakses tanggal 2022 01 01 6 Manfaat Daun Kemangi Bagi Kesehatan HerbalismeID 2022 11 29 Diakses tanggal 2022 12 29 8 Common Italian Spices and When to Use Them Spoon University dalam bahasa Inggris 2018 07 05 Diakses tanggal 2022 01 01 a b Bremness Lesley 1994 The complete book of herbs Viking Studio Books hlm 8 ISBN 9780140238020 Glossary on herbal teas PDF European Medicine Agency 2010 07 15 Diakses tanggal 22 01 22 Parameter first1 tanpa last1 di Authors list bantuan Periksa nilai tanggal di access date bantuan McKay Diane L Blumberg Jeffrey B 2007 01 A review of the bioactivity of south African herbal teas rooibos Aspalathus linearis and honeybush Cyclopia intermedia Phytotherapy Research dalam bahasa Inggris 21 1 1 16 doi 10 1002 ptr 1992 Periksa nilai tanggal di date bantuan Im A Rang Song Jae Hyoung Lee Mi Young Yeon Sung Hum Um Key An Chae Sungwook 2014 12 Anti wrinkle effects of fermented and non fermented Cyclopia intermedia in hairless mice BMC Complementary and Alternative Medicine dalam bahasa Inggris 14 1 424 doi 10 1186 1472 6882 14 424 ISSN 1472 6882 PMC 4232710 nbsp PMID 25355549 Periksa nilai tanggal di date bantuan Pemeliharaan CS1 Format PMC link MOUMITA DAS 2015 Chamomile Medicinal Biochemical and Agricultural Aspects CRC Press hlm 3 4 ISBN 978 1 4665 7760 2 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Marmol Ines Sanchez de Diego Cristina Jimenez Moreno Nerea Ancin Azpilicueta Carmen Rodriguez Yoldi Maria 2017 05 25 Therapeutic Applications of Rose Hips from Different Rosa Species International Journal of Molecular Sciences 18 6 1137 doi 10 3390 ijms18061137 ISSN 1422 0067 Heck C I de Mejia E G 2007 11 Yerba Mate Tea Ilex paraguariensis A Comprehensive Review on Chemistry Health Implications and Technological Considerations Journal of Food Science 72 9 R138 R151 doi 10 1111 j 1750 3841 2007 00535 x ISSN 0022 1147 Periksa nilai tanggal di date bantuan Assessment report on Mentha x piperita L folium and aetheroleum PDF European Medicine Agency 2020 01 15 Diakses tanggal 2022 01 22 Parameter first1 tanpa last1 di Authors list bantuan Kregiel Dorota Pawlikowska Ewelina Antolak Hubert 2018 07 09 Urtica spp Ordinary Plants with Extraordinary Properties Molecules 23 7 1664 doi 10 3390 molecules23071664 ISSN 1420 3049 Wrensch Ruth D 1992 The Essence of Herbs University Press of Mississippi hlm 9 a b Tapsell LC Hemphill I Cobiac L Sullivan DR Fenech M Patch CS Roodenrys S Keogh JB Clifton PM Williams PG Fazio VA Inge KE 2006 Health benefits of herbs and spices The past the present the future Medical Journal of Australia 185 4 S1 S24 doi 10 5694 j 1326 5377 2006 tb00548 x PMID 17022438 Parameter s2cid yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Adele G Dawson 2000 Herbs Partners in Life Healing Gardening and Cooking with Wild Plants Bear amp Co hlm 5 6 Dillehay T Rossen J Ugent D Karathanasis A Vasquez V Netherly P 2010 Early Holocene coca chewing in northern Peru Antiquity 84 326 939 953 doi 10 1017 S0003598X00067004 Ernest Abel 1980 Marihuana The First Twelve Thousand Years PDF New York Springer ISBN 978 0 306 40496 2 Diakses tanggal 2018 07 25 Brennan J 15 October 2008 Turmeric The National Clarke Peter B 1986 Black Paradise The Rastafarian Movement New Religious Movements Series Wellingborough The Aquarian Press ISBN 978 0 85030 428 2 Elhadef Khaoula Smaoui Slim Fourati Mariam Ben Hlima Hajer Chakchouk Mtibaa Ahlem Sellem Imen Ennouri Karim Mellouli Lotfi 2020 04 30 A Review on Worldwide Ephedra History and Story From Fossils to Natural Products Mass Spectroscopy Characterization and Biopharmacotherapy Potential Evidence Based Complementary and Alternative Medicine dalam bahasa Inggris 2020 e1540638 doi 10 1155 2020 1540638 ISSN 1741 427X PMC 7210547 nbsp PMID 32419789 Pemeliharaan CS1 Format PMC link a b Fan Yanbo Li Jingjing Yin Qiang Zhang Yisheng Xu Huifang Shi Xinhua Li Chen Zhou Yan Zhou Caixin 2015 02 Effect of extractions from Ephedra sinica Stapf on hyperlipidemia in mice Experimental and Therapeutic Medicine dalam bahasa Inggris 9 2 619 625 doi 10 3892 etm 2014 2117 ISSN 1792 0981 PMC 4280985 nbsp PMID 25574244 Periksa nilai tanggal di date bantuan Pemeliharaan CS1 Format PMC link Xie Mingsi Yang Yimin Wang Binghua Wang Changsui 2013 07 Interdisciplinary investigation on ancient Ephedra twigs from Gumugou Cemetery 3800b p in Xinjiang region northwest China Identification on Ancient Ephedra in China PDF Microscopy Research and Technique dalam bahasa Inggris 76 7 663 672 doi 10 1002 jemt 22216 Periksa nilai tanggal di date bantuan EPHEDRA Overview Uses Side Effects Precautions Interactions Dosing and Reviews www webmd com dalam bahasa Inggris Diakses tanggal 2022 01 22 Badan POM Kerjasama dan Humas 2021 05 22 PENJELASAN BADAN POM RI Tentang Penghentian Produk Herbal Donasi Lianhua Qingwen Capsules LQC untuk Percepatan Penanganan COVID 19 di Indonesia Badan POM Diakses tanggal 2021 12 31 Lobelia Uses Benefits amp Dosage Drugs com Herbal Database Drugs com dalam bahasa Inggris Diakses tanggal 2022 01 22 Plant Guide Indian Tobacco Lobelia inflata L PDF United States Department of Agriculture Diakses tanggal 2022 01 22 Parameter first1 tanpa last1 di Authors list bantuan Plant of the week Plant used by native Americans to bind couples together Cyprus Mail CyprusMail dalam bahasa Inggris Diakses tanggal 2022 01 22 Skullcap Bethesda MD National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases 2012 PMID 31644066 SKULLCAP Overview Uses Side Effects Precautions Interactions Dosing and Reviews www webmd com dalam bahasa Inggris Diakses tanggal 2022 01 22 Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Herba amp oldid 23667018
