www.wikidata.id-id.nina.az

Dulsin Artikel ini bukan mengenai filodulsin Untuk gula alkohol lihat galaktitol yang dikenal juga dengan nama sucrol da

Dulsin

Artikel ini bukan mengenai filodulsin.
Untuk gula alkohol, lihat galaktitol.

Dulsin, yang dikenal juga dengan nama sucrol dan valzin, adalah pemanis buatan yang 250 kali lebih manis daripada gula. Dulsin ditemukan pada tahun 1883 oleh kimiawan Polandia Józef (Joseph) Berlinerblau (27 Agustus 1859 – 1935). Pemanis buatan ini pertama kali diproduksi massal sekitar tujuh tahun kemudian. Meskipun ditemukan hanya lima tahun setelah sakarin, dulsin tidak pernah menikmati kejayaannya seperti sakarin. Meski demikian, dulsin merupakan pemanis yang penting di awal abad ke-20 dan memiliki keuntungan dibanding sakarin yaitu tidak menimbulkan sisa rasa (bahasa Inggris: aftertaste) pahit. Dulsin tidak diketahui berada sebagai produk alami.

Dulsin
Nama
Nama IUPAC
(4-Etoksifenil)urea
Nama lain
Sukrol; Valzin; Dulsin
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet {{{3DMet}}}
ChemSpider
Nomor EC
KEGG
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/C9H12N2O2/c1-2-13-8-5-3-7(4-6-8)11-9(10)12/h3-6H,2H2,1H3,(H3,10,11,12) N
    Key: GGLIEWRLXDLBBF-UHFFFAOYSA-N N
  • InChI=1/C9H12N2O2/c1-2-13-8-5-3-7(4-6-8)11-9(10)12/h3-6H,2H2,1H3,(H3,10,11,12)
    Key: GGLIEWRLXDLBBF-UHFFFAOYAA
  • CCOC1=CC=C(C=C1)NC(=O)N
Sifat
C9H12N2O2
Massa molar 180,21 g·mol−1
Penampilan Padatan putih berbentuk jarum
Titik lebur 173,5 °C (344,3 °F; 446,6 K)
Titik didih terdekomposisi
12,5 g/cm3 (25 °C)
Kelarutan Larut dalam alkohol
log P 1,28
Bahaya
Dosis atau konsentrasi letal (LD, LC):
1900 mg/kg (tikus, oral)
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini YN ?)
Referensi

Awalnya, uji medis menunjukkan bahwa senyawa ini aman untuk dikonsumsi manusia, dan dipertimbangkan cocok untuk penderita diabetes. Namun, sebuah penelitian FDA pada tahun 1951 menunjukkan banyak pertanyaan terkait keamanannya, yang berujung pada ditariknya produk ini dari pasaran pada tahun 1954 setelah uji pada hewan menunjukkan sifat-sifat karsinogenik tertentu. Di Jepang, kejadian keracunan dulsin sering terjadi, dan penggunaan dulsin dilarang pada tahun 1969.

Pembuatan sunting

Dulsin dapat dibuat melalui adisi kalium sianat pada p-fenetidin hidroklorida dalam larutan air pada suhu ruang.

Cara lain pembuatan dulsin adalah dengan mencampur urea dan p-fenetidin hidroklorida ke dalam campuran asam klorida dan asam asetat glasial.

Referensi sunting

  1. Bender, David A. (2005). A Dictionary of Food and Nutrition. Oxford University Press. 
  2. Berlinerblau, Joseph (1884). "Ueber die Einwirkung von Chlorcyan auf Ortho- und auf Para-Amidophenetol" [On the reaction of cyanogen chloride with ortho- and para-ethoxyaniline]. Journal für praktische Chemie. 2nd series (dalam bahasa German). 30: 97–115.  ; see pp. 103–105. From p. 104: "Der Para-Aethoxyphenylharnstoff hat einen sehr süssen Geschmack." (Para-ethoxyphenylurea has a very sweet taste.)
  3. Hess, Ludwig (1921). Über den Süßstoff Dulcin: seine Darstellung und Eigenschaften [On the sweetener Dulcin: its preparation and properties] (dalam bahasa German) (edisi ke-2nd). Berlin & Heidelberg, Germany: Springer Verlag. hlm. 5–6. 
  4. Goldsmith, R.H. (1987). "A tale of two sweeteners". Journal of Chemical Education. 64 (11): 954–955. doi:10.1021/ed064p954. 
  5. For a biography of Joseph Berlinerblau (with photographs), see:
    • Balasiewicz, Michał S. (2013). "Józef Berlinerblau i Jan Prot-Berlinerblau – współtwórcy polskiego przemysłu Polski niepodległej" [Józef Berlinerblau and Jan Prot-Berlinerblau – co-founders of Polish industry in independent Poland [i.e., the Second Polish Republic (1918–1939)]]. Przemysł Chemiczny (Chemical Industry) (dalam bahasa Polish). 92 (9): 1692–1700. 
    • Reprinted in: "Józef Berlinerblau" in ewamaria2013 (2014) (in Polish)
    • Reprinted in: "Josef Berlinerblau" in Reunion 69 (2014) (in Polish)
  6. ズルチン標準品-Dulcin Standard (Japanese), Wako Pure Chemical Industries
  7. Youssef, Khairia M.; Al-Abdullah, Ebtihal; El-Khamees, Hamad (2003). "Synthesis of sulofenur analogs as antitumour agents: Part II". Medicinal Chemistry Research. 11 (9): 481–503. 
  8. "ARYLUREAS II. UREA METHOD p-ETHOXYPHENYLUREA". Org. Synth. 31 (11). 1951. doi:10.15227/orgsyn.031.0011. 

Daftar pustaka sunting

  • Hodges, L. 1973. Environmental pollution: a survey emphasizing physical and chemical principles. Holt, Rinehart and Winston Inc., New York.

Pranala luar sunting

  • Media terkait Dulsin di Wikimedia Commons
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Artikel ini bukan mengenai filodulsin Untuk gula alkohol lihat galaktitol Dulsin yang dikenal juga dengan nama sucrol dan valzin 1 adalah pemanis buatan yang 250 kali lebih manis daripada gula Dulsin ditemukan pada tahun 1883 oleh kimiawan Polandia Jozef Joseph Berlinerblau 27 Agustus 1859 1935 2 3 4 5 Pemanis buatan ini pertama kali diproduksi massal sekitar tujuh tahun kemudian Meskipun ditemukan hanya lima tahun setelah sakarin dulsin tidak pernah menikmati kejayaannya seperti sakarin Meski demikian dulsin merupakan pemanis yang penting di awal abad ke 20 dan memiliki keuntungan dibanding sakarin yaitu tidak menimbulkan sisa rasa bahasa Inggris aftertaste pahit Dulsin tidak diketahui berada sebagai produk alami Dulsin NamaNama IUPAC 4 Etoksifenil ureaNama lain Sukrol Valzin DulsinPenandaNomor CAS 150 69 6 YModel 3D JSmol Gambar interaktif3DMet 3DMet ChemSpider 8663 NNomor ECKEGG C19415 YPubChem CID 9013Nomor RTECS value UNII 8U78KF577Z YInChI InChI 1S C9H12N2O2 c1 2 13 8 5 3 7 4 6 8 11 9 10 12 h3 6H 2H2 1H3 H3 10 11 12 NKey GGLIEWRLXDLBBF UHFFFAOYSA N NInChI 1 C9H12N2O2 c1 2 13 8 5 3 7 4 6 8 11 9 10 12 h3 6H 2H2 1H3 H3 10 11 12 Key GGLIEWRLXDLBBF UHFFFAOYAASMILES CCOC1 CC C C C1 NC O NSifatRumus kimia C 9H 12N 2O 2Massa molar 180 21 g mol 1Penampilan Padatan putih berbentuk jarumTitik lebur 173 5 C 344 3 F 446 6 K Titik didih terdekomposisiKelarutan dalam air 12 5 g cm3 25 C Kelarutan Larut dalam alkohollog P 1 28BahayaDosis atau konsentrasi letal LD LC LD50 dosis median 1900 mg kg tikus oral Kecuali dinyatakan lain data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar 25 C 77 F 100 kPa N verifikasi apa ini Y N ReferensiAwalnya uji medis menunjukkan bahwa senyawa ini aman untuk dikonsumsi manusia dan dipertimbangkan cocok untuk penderita diabetes Namun sebuah penelitian FDA pada tahun 1951 menunjukkan banyak pertanyaan terkait keamanannya yang berujung pada ditariknya produk ini dari pasaran pada tahun 1954 setelah uji pada hewan menunjukkan sifat sifat karsinogenik tertentu Di Jepang kejadian keracunan dulsin sering terjadi dan penggunaan dulsin dilarang pada tahun 1969 6 Daftar isi 1 Pembuatan 2 Referensi 3 Daftar pustaka 4 Pranala luarPembuatan suntingDulsin dapat dibuat melalui adisi kalium sianat pada p fenetidin hidroklorida dalam larutan air pada suhu ruang 7 Cara lain pembuatan dulsin adalah dengan mencampur urea dan p fenetidin hidroklorida ke dalam campuran asam klorida dan asam asetat glasial 8 Referensi sunting Bender David A 2005 A Dictionary of Food and Nutrition Oxford University Press Berlinerblau Joseph 1884 Ueber die Einwirkung von Chlorcyan auf Ortho und auf Para Amidophenetol On the reaction of cyanogen chloride with ortho and para ethoxyaniline Journal fur praktische Chemie 2nd series dalam bahasa German 30 97 115 Pemeliharaan CS1 Bahasa yang tidak diketahui link see pp 103 105 From p 104 Der Para Aethoxyphenylharnstoff hat einen sehr sussen Geschmack Para ethoxyphenylurea has a very sweet taste Hess Ludwig 1921 Uber den Sussstoff Dulcin seine Darstellung und Eigenschaften On the sweetener Dulcin its preparation and properties dalam bahasa German edisi ke 2nd Berlin amp Heidelberg Germany Springer Verlag hlm 5 6 Pemeliharaan CS1 Bahasa yang tidak diketahui link Goldsmith R H 1987 A tale of two sweeteners Journal of Chemical Education 64 11 954 955 doi 10 1021 ed064p954 For a biography of Joseph Berlinerblau with photographs see Balasiewicz Michal S 2013 Jozef Berlinerblau i Jan Prot Berlinerblau wspoltworcy polskiego przemyslu Polski niepodleglej Jozef Berlinerblau and Jan Prot Berlinerblau co founders of Polish industry in independent Poland i e the Second Polish Republic 1918 1939 Przemysl Chemiczny Chemical Industry dalam bahasa Polish 92 9 1692 1700 Pemeliharaan CS1 Bahasa yang tidak diketahui link Reprinted in Jozef Berlinerblau in ewamaria2013 2014 in Polish Reprinted in Josef Berlinerblau in Reunion 69 2014 in Polish ズルチン標準品 Dulcin Standard Japanese Wako Pure Chemical Industries Youssef Khairia M Al Abdullah Ebtihal El Khamees Hamad 2003 Synthesis of sulofenur analogs as antitumour agents Part II Medicinal Chemistry Research 11 9 481 503 Pemeliharaan CS1 Banyak nama authors list link ARYLUREAS II UREA METHOD p ETHOXYPHENYLUREA Org Synth 31 11 1951 doi 10 15227 orgsyn 031 0011 Daftar pustaka suntingHodges L 1973 Environmental pollution a survey emphasizing physical and chemical principles Holt Rinehart and Winston Inc New York Pranala luar sunting nbsp Media terkait Dulsin di Wikimedia Commons Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Dulsin amp oldid 19002187