www.wikidata.id-id.nina.az

Sakarin Beberapa atau seluruh referensi dari artikel ini mungkin tidak dapat dipercaya kebenarannya Bantulah dengan memb

Sakarin

Sakarin adalah pemanis tanpa kalori yang 300 kali lebih manis daripada gula meja. Bahan ini telah digunakan sebagai pemanis tanpa kalori pada makanan dan minuman selama lebih dari 100 tahun. Sakarin banyak digunakan saat terjadi kelangkaan gula pada dua Perang Dunia, khususnya di Eropa.

Sakarin
Nama
Nama IUPAC
2H-1λ6,2-benzothiazol-1,1,3-trione
Nama lain
Benzoic sulfimide
Ortho sulphobenzamide
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet {{{3DMet}}}
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
Nomor EC
KEGG
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
CompTox Dashboard (EPA)
  • InChI=1S/C7H5NO3S/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7/h1-4H,(H,8,9) Y
    Key: CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N Y
  • InChI=1/C7H5NO3S/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7/h1-4H,(H,8,9)
    Key: CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYAR
  • O=C2c1ccccc1S(=O)(=O)N2
Sifat
C7H5NO3S
Massa molar 183.1845
Penampilan White crystalline solid
Densitas 0.828 g/cm3
Titik lebur 228.8-229.7 °C
1 g per 290 mL
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini YN ?)
Referensi

Saat ini, sakarin digunakan dalam bebagai makanan dan minuman bebas kalori, mulai dari makanan dipanggang, selai, permen karet, buah kalengan, permen, taburan pencuci mulut, dan saus salad serta produk kosmetik, vitamin, dan farmasi.

Sejarah sunting

Sakarin atau zat pemanis buatan ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang ahli kimia asal Rusia bernama Constantin Fahlberg (1850-1910). Suatu hari pada tahun 1879 setelah bekerja seharian di dalam laboratoriumnya, ia lupa untuk mencuci tangan. Hari itu dia “bermain-main” dengan bahan campuran arang dan tembakau dalam rangka meneliti kegunaannya. Saat tiba makan malam di rumah, dia menyadari bahwa kue rolls yang dia santap sebagai makan malam berasa lebih manis dan lain dari biasanya. Ditanyakan kepada istrinya apakah dia memberikan gula ke kuenya, yang dijawab tidak oleh sang istri. Kue-kue rolls tersebut berasa normal seperti biasa bagi lidah istrinya. Lalu Fahlberg menyadari bahwa rasa manis tersebut berasal dari tangannya, dan keesokan harinya dia kembali ke laboratoriumnya dan mulai meneliti lebih lanjut sampai menemukan sakarin.

Referensi sunting

  1. Merck Index, 11th Edition, 8282.
  2. ^ (Indonesia) "Sakarin". 
  3. ^ Linda Ratnasari. "Sakarin". 
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Beberapa atau seluruh referensi dari artikel ini mungkin tidak dapat dipercaya kebenarannya Bantulah dengan memberikan referensi yang lebih baik atau dengan memeriksa apakah referensi telah memenuhi syarat sebagai referensi tepercaya Referensi yang tidak benar dapat dihapus sewaktu waktu Sakarin adalah pemanis tanpa kalori yang 300 kali lebih manis daripada gula meja 2 Bahan ini telah digunakan sebagai pemanis tanpa kalori pada makanan dan minuman selama lebih dari 100 tahun 2 Sakarin banyak digunakan saat terjadi kelangkaan gula pada dua Perang Dunia khususnya di Eropa 2 Sakarin 1 NamaNama IUPAC 2H 1l6 2 benzothiazol 1 1 3 trioneNama lain Benzoic sulfimide Ortho sulphobenzamidePenandaNomor CAS 81 07 2 YModel 3D JSmol Gambar interaktif3DMet 3DMet ChEBI CHEBI 32111 NChEMBL ChEMBL310671 YChemSpider 4959 YNomor ECKEGG D01085 YPubChem CID 5143Nomor RTECS value UNII FST467XS7D YCompTox Dashboard EPA DTXSID5021251InChI InChI 1S C7H5NO3S c9 7 5 3 1 2 4 6 5 12 10 11 8 7 h1 4H H 8 9 YKey CVHZOJJKTDOEJC UHFFFAOYSA N YInChI 1 C7H5NO3S c9 7 5 3 1 2 4 6 5 12 10 11 8 7 h1 4H H 8 9 Key CVHZOJJKTDOEJC UHFFFAOYARSMILES O C2c1ccccc1S O O N2SifatRumus kimia C 7H 5N O 3SMassa molar 183 1845Penampilan White crystalline solidDensitas 0 828 g cm3Titik lebur 228 8 229 7 CKelarutan dalam air 1 g per 290 mLKecuali dinyatakan lain data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar 25 C 77 F 100 kPa N verifikasi apa ini Y N ReferensiSaat ini sakarin digunakan dalam bebagai makanan dan minuman bebas kalori mulai dari makanan dipanggang selai permen karet buah kalengan permen taburan pencuci mulut dan saus salad serta produk kosmetik vitamin dan farmasi 2 Sejarah suntingSakarin atau zat pemanis buatan ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang ahli kimia asal Rusia bernama Constantin Fahlberg 1850 1910 3 Suatu hari pada tahun 1879 setelah bekerja seharian di dalam laboratoriumnya ia lupa untuk mencuci tangan Hari itu dia bermain main dengan bahan campuran arang dan tembakau dalam rangka meneliti kegunaannya 3 Saat tiba makan malam di rumah dia menyadari bahwa kue rolls yang dia santap sebagai makan malam berasa lebih manis dan lain dari biasanya 3 Ditanyakan kepada istrinya apakah dia memberikan gula ke kuenya yang dijawab tidak oleh sang istri 3 Kue kue rolls tersebut berasa normal seperti biasa bagi lidah istrinya 3 Lalu Fahlberg menyadari bahwa rasa manis tersebut berasal dari tangannya dan keesokan harinya dia kembali ke laboratoriumnya dan mulai meneliti lebih lanjut sampai menemukan sakarin 3 Referensi sunting Merck Index 11th Edition 8282 a b c d Indonesia Sakarin a b c d e f Linda Ratnasari Sakarin Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Sakarin amp oldid 22329383