www.wikidata.id-id.nina.az

Cokelat panas adalah minuman panas yang dibuat dari cokelat atau kakao bubuk dan gula dengan air atau susu hangat Bebera

Cokelat panas

Cokelat panas adalah minuman panas yang dibuat dari cokelat atau kakao bubuk dan gula, dengan air atau susu hangat. Beberapa studi telah menunjukkan bahwa cokelat panas menyehatkan karena antioksidan yang terkandung dalam kakao. Sampai tahun 1800-an, cokelat panas juga digunakan oleh dokter sebagai obat beberapa penyakit.

Secangkir coklat panas
Cokelat panas
Karakteristik
Jenishot beverage (en) , stimulant foodstuff (en) dan makanan berbahan dasar cokelat
AsalMesoamerika
Komposisi
Kakao padat
susu
gula
air cair
cokelat
Warnacokelat dan Kadru (warna)
[sunting di Wikidata]
  • l
  • b
  • s

Minuman cokelat diyakini pertama kali dibuat oleh suku Maya sekitar 2.000 tahun yang lalu, dan minuman cokelat merupakan bagian penting budaya suku Aztek pada 1400 Masehi. Minuman ini menjadi populer di Eropa setelah dibawa dari Meksiko ke Dunia Baru, dan telah banyak berubah sejak saat itu. Sekarang, cokelat panas dapat ditemukan di seluruh dunia dalam berbagai jenis, misalnya cokelat panas kental seperti cioccolata densa di Italia dan cokelat panas encer yang biasa diminum di Amerika Serikat.

Sejarah Sunting

Biji kakao dalam kulitnya

Cokelat terbuat dari biji kakao, dikeringkan dan sebagian difermentasi dari pohon kakao (Theobroma cacao). Pohon kakao memiliki tinggi sekitar 4-8 m, ditemukan di daerah pedalaman tropis Amerika. Studi baru menunjukkan bahwa tipe tanaman yang ditemukan pertama kali datang dari lembah Amazon. Secara perlahan, kakao disebarkan oleh manusia ke tempat-tempat lain di Amerika Selatan dan Tengah untuk pertanian. Jenis lainnya juga telah ditemukan di wilayah yang sekarang ini Venezuela. Nama ilmiahnya, theobroma, berarti "makanan para dewa". Buah kakao berbentuk oval, panjangnya 15-30 cm dan lebarnya 8-10 cm. Jika masak, warna kuning buah tersebut menjadi oranye dan bobotnya sekitar 500 g.

Penggunaan pertama kakao yang diketahui adalah cokelat yang ditemukan dalam stoples di situs Puerto Escondido di Honduras, diperkirakan digunakan sekitar 1100 SM. Pada awal Periode Klasik (460-480 AD/CE), terdapat cangkir dengan tulisan Maya tentang kakao pada bekas minuman cokla tua di kuburan suku Maya dari Río Azul, Guatemala. Orang Maya selalu meninggalkan jejak ketika membuat minuman coklat pertama mereka kira-kira lebih dari 2.000 tahun yang lalu. Bahkan di Eropa, minuman akan sangat berubah.

Cokelat panas dengan krim kocok

Untuk membuat minuman, orang Maya menggiling biji kakao menjadi pasta dan mencampurnya dengan air, tepung jagung, Cabai, dan rempah-rempah. Mereka kemudian menuangkan minuman dengan membolakbalikan cangkir ke gelas sampai muncul busa. Minuman ini disajikan dingin. Semua kelas sosial Maya bisa minum, tetapi orang kaya akan minum coklat dari tempat mewah atau cangkir.

Pada tahun 1400-an, suku Aztek mengambil alih sebagian besar Mesoamerika dan mengambil kakao ke dalam budaya mereka. Mereka mengaitkan cokelat dengan Xochiquetzal, dewi kehamilan. Mereka juga menggunakan minuman coklat sebagai persembahan kepada dewa. Jenis minuman Aztek adalah pahit dan pedas, disebut xocolatl dan dibuat sangat mirip dengan minuman coklat Maya. Vanili, cabai, dan achiote ditambahkan ke minuman, diyakini untuk melawan kelelahan, karena kandungan teobromina dapat meningkatkan suasana hati. Karena kakao tidak bisa tumbuh di Meksiko tengah dan harus dibawa ke kekaisaran, cokelat adalah sebuah barang mewah di kekaisaran Aztec. Karena itulah, biji kakao digunakan sebagai uang.

Pertama kali orang Eropa melihat cokelat pada abad ke-16 ketika Montezuma II (penguasa dari Aztek) menunjukkan xocolatl untuk Hernán Cortés, seorang conquistador (penakluk) dari Spanyol. Spanyol menyebutnya dengan "chocolatl" dan minuman dibuat dari dasar cokelat dengan vanili dan rempah-rempah lainnya serta disajikan dingin. Seluruh penguasa Montezuma dikatakan minum sekitar 2000 cangkir xocolatl tiap hari, dimana 50 cangkir diminum oleh Kaisar Montezuma itu sendiri.

Karena gula tidak sampai ke Amerika, xocolatl dikatakan tidak seperti awalnya. Minuman terasa pedas dan pahit, tidak seperti cokelat panas hari ini. Xocolatl pertama kali dibuat hangat, sayangnya sumber tidak diketahui kapan dan oleh siapa. Namun, Jose de Acosta, seorang misionaris Yesuit dari Spanyol yang tinggal di Peru dan kemudian Meksiko pada akhir abad 16, menggambarkan xocolatl sebagai minuman dengan rasa pahit dan disukai oleh banyak penduduk asli.

Versi Eropa Sunting

Cokelat panas segera menjadi minuman populer dari kelas atas setelah datang ke Eropa. The morning chocolate oleh Pietro Longhi; Venice, 1775-1780

Setelah mengalahkan prajurit Montezuma dan mengambil kekayaan Aztek, Cortés kembali ke Spanyol pada tahun 1528. Ia membawa biji kakao dan peralatan membuat minuman coklat. Sampai saat ini, cokelat masih berupa minuman pahit yang dibuat oleh bangsa Maya. Cokelat panas manis dan cokelat batangan belum dibuat saat itu.

Setelah datang ke Eropa, minuman ini perlahan-lahan mendapatkan popularitas. Pengadilan Raja Charles V mulai mencobanya lalu "cokelat" menjadi minuman populer kelas atas Spanyol. Kakao juga diberikan sebagai hadiah ketika keluarga kerajaan Spanyol menikahi kerajaan lainnya. Kemudian, cokelat menjadi mahal di Eropa karena biji kakao hanya tumbuh di Amerika Selatan.

Pengiriman pertama cokelat ke Eropa untuk tujuan dijual saat pengiriman dari Veracruz ke Sevilla pada 1585. Orang Eropa menambahkan gula untuk mempermanis, dan meniadakan cabai. Mereka juga menambahkan vanili, kayu manis, dan rempah-rempah lainnya. Cokelat panas manis kemudian dibuat, menjadikan cokelat panas sebagai barang mewah dengan bangsawan Eropa pada abad ke-17. Bahkan ketika rumah Cokelat (toko seperti warung kopi sekarang) pertama dibuka pada 1657, minuman masih memerlukan banyak biaya. Satu pon cokelat memerlukan biaya sekitar 50 sampai 75 sen (sekarang antara 50 dan 75 Dollar Amerika).

Pada akhir 1600-an, Hans Sloane, presiden dari Royal College of Physicians, pergi ke Jamaika. Disana, ia mencoba cokelat dan tidak menyukainya, tapi ternyata lebih baik dengan susu. Ketika ia kembali ke Inggris dan membawa resepnya, ia kembali ke Eropa dengan membawa susu cokelat.

Pada 1828, Coenraad Johannes van Houten membuat bubuk kakao pertama dengan mesin di Belanda Pemeras mengambil terpisah mentega kakao dari biji kakao yang berminyak, meninggalkan cokelat bubuk di belakangnya. Bubuk ini seperti bubuk kokoa yang digunakan sekarang dan lebih mudah teraduk ke dalam susu atau air sehingga menghasilkan cokelat padat. Dengan menggunakan cokelat bubuk dan sedikit mentega cokelat, cokelat batangan kemudian dapat dibuat. Istilah "cokelat" mengarah pada cokelat padat, bukan cokelat panas.

Penggunaan dan jenis Sunting

Hari ini, cokelat panas digunakan di seluruh dunia. Namun, ada dua jenis utama minuman. Perbedaan utama antara keduanya adalah salah satu lebih kental dari yang lainnya.

Secangkir cokelat panas Belanda.

Kata "cokelat panas" dan "kakao panas" kadang-kadang digunakan sebagai pengganti satu sama lain, tetapi sebenarnya ada perbedaan antara keduanya. "Kakao panas" dibuat dari campuran kakao, gula, bahan-bahan dan semua bubuk untuk membuat minuman kental tanpa mentega kakao. "Cokelat panas" dibuat benar-benar dari batang cokelat, dimana terkandung coklat, gula dan mentega kakao di dalamnya. Perbedaan terbesar antara keduanya adalah mentega kakao, sehingga kokoa panas memiliki lebih sedikit lemak daripada cokelat panas, dan lebih baik untuk kesehatan seseorang.

Cokelat panas dapat dibuat setengah manis atau coklat pahit, dipotong kecil-kecil dan diaduk ke dalam susu dengan gula. Bubuk cokelat panas Amerika dapat dibuat dengan susu bubuk. Di Inggris, "cokelat panas" adalah minuman cokelat manis yang dibuat dengan air atau susu panas, maupun bubuk dengan coklat, gula, dan susu bubuk. "Kakao" biasanya dibuat hanya dengan susu panas dan cokelat bubuk, kemudian dibuat manis dengan gula.

Cokelat panas Eropa dengan churro (donat Spanyol)

Di Amerika Serikat, minuman ini paling populer dalam bentuk bubuk dan dibuat dengan air panas atau susu. Jenis ini lebih encer dari Eropa. Sangat manis dan sering disajikan dengan marshmallow, krim kocok, atau sepotong cokelat padat. Cokelat panas Eropa pertama kali datang ke Amerika Serikat pada awal 1600-an oleh Belanda, tapi pertama kali penjajah mulai menjual cokelat panas sekitar 1755. Cokelat panas biasanya diminum saat cuaca dingin dan musim dingin di Amerika Serikat.

Di Meksiko, cokelat panas masih populer. Selain bentuk bubuk instan, cokelat panas Meksiko menggunakan coklat manis, kayu manis, gula dan vanili. Cokelat panas jenis ini sering dijual dalam bentuk tablet atau batangan yang dapat dimasukkan ke dalam susu panas, air atau krim, kemudian dicampur sampai minuman menghasilkan krim busa. Cokelat panas Meksiko dengan kayu manis ini sering disajikan dengan berbagai roti atau kue-kue Meksiko ysng disebut dulce pan dan churro.

Di Eropa, sebagian besar jenis cokelat panas dibuat sangat kental, karena mereka terbuat dari cokelat murni. Di Inggris, cokelat panas biasanya lebih encer. Eropa merupakan tempat dimana cokelat panas pertama kali populer, sehingga terdapat berbagai jenis cokelat panas disana.

Di antara jenis coklat panas kental yang disajikan di Eropa adalah cioccolata densa Italia. Jenis Jerman juga dikenal sangat kental dan berbobot. Cokelat panas dan churro adalah sarapan lazim para pekerja di Spanyol. Cokelat panas bisa menjadi sangat kental, sering seperti puding cokelat hangat.

Bahkan ada jenis cokelat panas yang lebih kental di Eropa. Beberapa kafe di Belgia dan daerah lain di Eropa melayani "warme chocolade" atau "chocolat chaud". Ini adalah secangkir susu panas dan semangkuk kecil keripik cokelat manis-pahit untuk dimasukkan ke dalam susu. Di Inggris, beberapa jenis minuman bubuk sama kentalnya dengan jenis cokelat murni.

Kesehatan Sunting

Meskipun cokelat panas biasanya diminum untuk kesenangan, tapi juga baik untuk kesehatan. Cokelat panas memiliki banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan. Dari abad 16 sampai 19, cokelat panas digunakan sebagai obat dan minuman. Peyelidik Francisco Hernández menyatakan bahwa minuman cokelat membantu demam dan penyakit hati. Penyelidik lainnya, Santiago de Valverde Turices, berpikir bahwa cokelat panas dalam jumlah besar baik untuk memperbaiki masalah dada dan dalam jumlah kecil dapat membantu masalah perut. Ketika cokelat pertama kali datang ke Prancis pada abad ke-17, ini digunakan "untuk melawan amarah dan suasana hati yang buruk". Mungkin dikarenakan bahan kimia yang membuat suasana hati seseorang menjadi lebih baik dengan cokelat. Ada juga beberapa efek kesehatan yang buruk. Cokelat panas memiliki banyak kalori, lemak jenuh dan gula. Kafeina yang terkandung dalam kokoa pada cokelat panas juga dapat membuat efek kesehatan yang buruk.

Lihat juga Sunting

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Hot chocolate.

Referensi Sunting

  1. ^ 'Kris-Etherton, Penny M.; Keen, Carl L." (February 2002). " "Evidence that the antioxidant flavonoids in tea and cocoa are beneficial for cardiovascular health". Current Opinion in Lipidology. "Lippincott Williams & Wilkins". 13 (1): 41–49. 
  2. Sarah Marshall (7 April, 2007). (PDF). Pharmaceutical Journal (278): 399–401. Diarsipkan dari versi asli (pdf) tanggal 2007-10-18. Diakses tanggal 2011-07-27. 
  3. "Chocolate invented 3,100 years ago by the Aztecs - but they were trying to make beer". Daily Mail. 13 November 2007. 
  4. "Chocolate--Britannica". Brittanica online encyclopedia. 2008. Diakses tanggal 27-06-2008. 
  5. "Cacao". Botanica.com. Diakses tanggal 27-06-2008. 
  6. ^ Burleigh, Robert (2002). Chocolate: Riches from the Rainforest. Harry N. Abrams, Ins., Publishers. ISBN 0-8109-5734-5. 
  7. ^ Earley, Diane (2001). The Official M&M's History of Chocolate. Charlesbridge Publishing. ISBN 1-57091-448-6. 
  8. ^ Kerr, Justin (2007). "All About Chocolate". The Field Museum. Diakses tanggal 2008-06-27. 
  9. ^ . Chocolate.be. 2008. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2009-01-22. Diakses tanggal 2008-06-27. 
  10. Bastedo, Walter (2007). "Materia Medica: Pharmacology: Therapeutics Prescription Writing For Students and Practitioners". StasoSphere. 
  11. Hickling, William (1838). History of the Conquest of Mexico. ISBN 0-375-75803-8.
  12. ^ Stradley, Linda (2004). "Rediscover True Hot Chocolate - History of Hot Chocolate". Linda Stradley. Diakses tanggal 2008-06-27. 
  13. . Cadbury Trebor Bassett. 2008. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-10-21. Diakses tanggal 2008-06-27. 
  14. . Pelangie Studio Design. 2008. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-08-12. Diakses tanggal 2008-06-26. 
  15. Pearce, David (2008). . David Pearce. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2005-02-19. Diakses tanggal 2008-06-27. 
  16. . Cadbury Trebor Bassett. 2008. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-10-28. Diakses tanggal 2008-06-27. 
  17. ^ "The Sloane Herbarium". The Natural History Museum. 2008. Diakses tanggal 2008-06-27. 
  18. . Middleborough Public Schools. 2008. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-07-02. Diakses tanggal 2008-06-26. 
  19. ^ Craddock, Darren. . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2009-01-22. Diakses tanggal 2008-06-26. 
  20. "Hot Cocoa Tops Red Wine And Tea In Antioxidants; May Be Healthier Choice". Science Daily. 2003-11-06. Diakses tanggal 2008-06-26. 
  21. ^ Baker, Ted (2008). . TedBaker Chocolate. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-05-10. Diakses tanggal 2007-07-16.  Kesalahan pengutipan: Tanda <ref> tidak sah; nama "tedbaker" didefinisikan berulang dengan isi berbeda
  22. ^ The Nibble (2005–2008). "Some Like It Hot: Hot Chocolate & Hot Cocoa Mixes: An Overview". Lifestyle Direct, Inc. Diakses tanggal 2008-07-15. 
  23. ^ Morton, Marcia (1986). Chocolate, An Illustrated History. New York: Crown Publishers, Inc.  Kesalahan pengutipan: Tanda <ref> tidak sah; nama "Illustrated" didefinisikan berulang dengan isi berbeda
  24. . Sunset. 2008. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-06-13. Diakses tanggal 2011-07-27. 
  25. "What is SPANISH CHOCOLATE?". The Spanish Chocolate Company. 2000–2007. Diakses tanggal 2008-06-26. 
  26. Bonneville, Marguerite. "Can Chocolate Benefit Your Health?". Open Kitchen. Diakses tanggal 2008-06-27. 
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Cokelat panas adalah minuman panas yang dibuat dari cokelat atau kakao bubuk dan gula dengan air atau susu hangat Beberapa studi telah menunjukkan bahwa cokelat panas menyehatkan karena antioksidan yang terkandung dalam kakao 1 2 Sampai tahun 1800 an cokelat panas juga digunakan oleh dokter sebagai obat beberapa penyakit Secangkir coklat panasCokelat panasKarakteristikJenishot beverage en stimulant foodstuff en dan makanan berbahan dasar cokelatAsalMesoamerikaKomposisiKakao padat susu gula air cair cokelatWarnacokelat dan Kadru warna sunting di Wikidata lbsMinuman cokelat diyakini pertama kali dibuat oleh suku Maya sekitar 2 000 tahun yang lalu dan minuman cokelat merupakan bagian penting budaya suku Aztek pada 1400 Masehi 3 Minuman ini menjadi populer di Eropa setelah dibawa dari Meksiko ke Dunia Baru dan telah banyak berubah sejak saat itu Sekarang cokelat panas dapat ditemukan di seluruh dunia dalam berbagai jenis misalnya cokelat panas kental seperti cioccolata densa di Italia dan cokelat panas encer yang biasa diminum di Amerika Serikat Daftar isi 1 Sejarah 1 1 Versi Eropa 2 Penggunaan dan jenis 3 Kesehatan 4 Lihat juga 5 ReferensiSejarah Sunting nbsp Biji kakao dalam kulitnyaCokelat terbuat dari biji kakao 4 dikeringkan dan sebagian difermentasi dari pohon kakao Theobroma cacao Pohon kakao memiliki tinggi sekitar 4 8 m ditemukan di daerah pedalaman tropis Amerika Studi baru menunjukkan bahwa tipe tanaman yang ditemukan pertama kali datang dari lembah Amazon Secara perlahan kakao disebarkan oleh manusia ke tempat tempat lain di Amerika Selatan dan Tengah untuk pertanian Jenis lainnya juga telah ditemukan di wilayah yang sekarang ini Venezuela Nama ilmiahnya theobroma berarti makanan para dewa 5 Buah kakao berbentuk oval panjangnya 15 30 cm dan lebarnya 8 10 cm Jika masak warna kuning buah tersebut menjadi oranye dan bobotnya sekitar 500 g Penggunaan pertama kakao yang diketahui adalah cokelat yang ditemukan dalam stoples di situs Puerto Escondido di Honduras diperkirakan digunakan sekitar 1100 SM Pada awal Periode Klasik 460 480 AD CE terdapat cangkir dengan tulisan Maya tentang kakao pada bekas minuman cokla tua 6 di kuburan suku Maya dari Rio Azul Guatemala Orang Maya selalu meninggalkan jejak ketika membuat minuman coklat pertama mereka kira kira lebih dari 2 000 tahun yang lalu Bahkan di Eropa 7 minuman akan sangat berubah nbsp Cokelat panas dengan krim kocokUntuk membuat minuman orang Maya menggiling biji kakao menjadi pasta dan mencampurnya dengan air tepung jagung Cabai dan rempah rempah 6 Mereka kemudian menuangkan minuman dengan membolakbalikan cangkir ke gelas sampai muncul busa Minuman ini disajikan dingin 6 Semua kelas sosial Maya bisa minum tetapi orang kaya akan minum coklat dari tempat mewah atau cangkir 8 Pada tahun 1400 an suku Aztek mengambil alih sebagian besar Mesoamerika dan mengambil kakao ke dalam budaya mereka Mereka mengaitkan cokelat dengan Xochiquetzal dewi kehamilan 9 Mereka juga menggunakan minuman coklat sebagai persembahan kepada dewa 6 Jenis minuman Aztek adalah pahit dan pedas disebut xocolatl dan dibuat sangat mirip dengan minuman coklat Maya Vanili cabai dan achiote ditambahkan ke minuman 8 6 diyakini untuk melawan kelelahan karena kandungan teobromina dapat meningkatkan suasana hati 10 Karena kakao tidak bisa tumbuh di Meksiko tengah dan harus dibawa ke kekaisaran cokelat adalah sebuah barang mewah di kekaisaran Aztec Karena itulah biji kakao digunakan sebagai uang Pertama kali orang Eropa melihat cokelat pada abad ke 16 ketika Montezuma II penguasa dari Aztek menunjukkan xocolatl untuk Hernan Cortes seorang conquistador penakluk dari Spanyol 6 Spanyol menyebutnya dengan chocolatl dan minuman dibuat dari dasar cokelat dengan vanili dan rempah rempah lainnya serta disajikan dingin 11 12 Seluruh penguasa Montezuma dikatakan minum sekitar 2000 cangkir xocolatl tiap hari dimana 50 cangkir diminum oleh Kaisar Montezuma itu sendiri 8 Karena gula tidak sampai ke Amerika 6 xocolatl dikatakan tidak seperti awalnya Minuman terasa pedas dan pahit tidak seperti cokelat panas hari ini 6 Xocolatl pertama kali dibuat hangat sayangnya sumber tidak diketahui kapan dan oleh siapa 6 12 Namun Jose de Acosta seorang misionaris Yesuit dari Spanyol yang tinggal di Peru dan kemudian Meksiko pada akhir abad 16 menggambarkan xocolatl sebagai minuman dengan rasa pahit dan disukai oleh banyak penduduk asli Versi Eropa Sunting nbsp Cokelat panas segera menjadi minuman populer dari kelas atas setelah datang ke Eropa The morning chocolate oleh Pietro Longhi Venice 1775 1780Setelah mengalahkan prajurit Montezuma dan mengambil kekayaan Aztek Cortes kembali ke Spanyol pada tahun 1528 Ia membawa biji kakao dan peralatan membuat minuman coklat 13 Sampai saat ini cokelat masih berupa minuman pahit yang dibuat oleh bangsa Maya 6 Cokelat panas manis dan cokelat batangan belum dibuat saat itu Setelah datang ke Eropa minuman ini perlahan lahan mendapatkan popularitas Pengadilan Raja Charles V mulai mencobanya lalu cokelat menjadi minuman populer kelas atas Spanyol Kakao juga diberikan sebagai hadiah ketika keluarga kerajaan Spanyol menikahi kerajaan lainnya 14 Kemudian cokelat menjadi mahal di Eropa karena biji kakao hanya tumbuh di Amerika Selatan 15 Pengiriman pertama cokelat ke Eropa untuk tujuan dijual saat pengiriman dari Veracruz ke Sevilla pada 1585 9 Orang Eropa menambahkan gula untuk mempermanis dan meniadakan cabai 6 Mereka juga menambahkan vanili kayu manis dan rempah rempah lainnya 6 Cokelat panas manis kemudian dibuat menjadikan cokelat panas sebagai barang mewah dengan bangsawan Eropa pada abad ke 17 8 Bahkan ketika rumah Cokelat toko seperti warung kopi sekarang 6 pertama dibuka pada 1657 minuman masih memerlukan banyak biaya Satu pon cokelat memerlukan biaya sekitar 50 sampai 75 sen sekarang antara 50 dan 75 Dollar Amerika 16 Pada akhir 1600 an Hans Sloane presiden dari Royal College of Physicians pergi ke Jamaika Disana ia mencoba cokelat dan tidak menyukainya tapi ternyata lebih baik dengan susu 17 Ketika ia kembali ke Inggris dan membawa resepnya ia kembali ke Eropa dengan membawa susu cokelat 17 Pada 1828 Coenraad Johannes van Houten membuat bubuk kakao pertama dengan mesin di Belanda 18 6 Pemeras mengambil terpisah mentega kakao dari biji kakao yang berminyak meninggalkan cokelat bubuk di belakangnya 6 Bubuk ini seperti bubuk kokoa yang digunakan sekarang dan lebih mudah teraduk ke dalam susu atau air sehingga menghasilkan cokelat padat Dengan menggunakan cokelat bubuk dan sedikit mentega cokelat cokelat batangan kemudian dapat dibuat Istilah cokelat mengarah pada cokelat padat bukan cokelat panas 6 7 Penggunaan dan jenis SuntingHari ini cokelat panas digunakan di seluruh dunia Namun ada dua jenis utama minuman Perbedaan utama antara keduanya adalah salah satu lebih kental dari yang lainnya Nama nbsp Secangkir cokelat panas Belanda Kata cokelat panas dan kakao panas kadang kadang digunakan sebagai pengganti satu sama lain tetapi sebenarnya ada perbedaan antara keduanya Kakao panas dibuat dari campuran kakao gula bahan bahan dan semua bubuk untuk membuat minuman kental tanpa mentega kakao 19 Cokelat panas dibuat benar benar dari batang cokelat dimana terkandung coklat gula dan mentega kakao di dalamnya 19 Perbedaan terbesar antara keduanya adalah mentega kakao sehingga kokoa panas memiliki lebih sedikit lemak daripada cokelat panas dan lebih baik untuk kesehatan seseorang 20 Cokelat panas dapat dibuat setengah manis atau coklat pahit dipotong kecil kecil dan diaduk ke dalam susu dengan gula Bubuk cokelat panas Amerika dapat dibuat dengan susu bubuk 21 Di Inggris cokelat panas adalah minuman cokelat manis yang dibuat dengan air atau susu panas maupun bubuk dengan coklat gula dan susu bubuk Kakao biasanya dibuat hanya dengan susu panas dan cokelat bubuk kemudian dibuat manis dengan gula 22 nbsp Cokelat panas Eropa dengan churro donat Spanyol Amerika UtaraDi Amerika Serikat minuman ini paling populer dalam bentuk bubuk dan dibuat dengan air panas atau susu Jenis ini lebih encer dari Eropa Sangat manis dan sering disajikan dengan marshmallow krim kocok atau sepotong cokelat padat Cokelat panas Eropa pertama kali datang ke Amerika Serikat pada awal 1600 an oleh Belanda tapi pertama kali penjajah mulai menjual cokelat panas sekitar 1755 23 Cokelat panas biasanya diminum saat cuaca dingin dan musim dingin di Amerika Serikat Di Meksiko cokelat panas masih populer Selain bentuk bubuk instan cokelat panas Meksiko menggunakan coklat manis kayu manis 24 gula dan vanili Cokelat panas jenis ini sering dijual dalam bentuk tablet atau batangan yang dapat dimasukkan ke dalam susu panas air atau krim kemudian dicampur sampai minuman menghasilkan krim busa Cokelat panas Meksiko dengan kayu manis ini sering disajikan dengan berbagai roti atau kue kue Meksiko ysng disebut dulce pan dan churro EropaDi Eropa sebagian besar jenis cokelat panas dibuat sangat kental karena mereka terbuat dari cokelat murni Di Inggris cokelat panas biasanya lebih encer 21 Eropa merupakan tempat dimana cokelat panas pertama kali populer sehingga terdapat berbagai jenis cokelat panas disana Di antara jenis coklat panas kental yang disajikan di Eropa adalah cioccolata densa Italia Jenis Jerman juga dikenal sangat kental dan berbobot Cokelat panas dan churro adalah sarapan lazim para pekerja di Spanyol Cokelat panas bisa menjadi sangat kental sering seperti puding cokelat hangat 25 Bahkan ada jenis cokelat panas yang lebih kental di Eropa Beberapa kafe di Belgia dan daerah lain di Eropa melayani warme chocolade atau chocolat chaud Ini adalah secangkir susu panas dan semangkuk kecil keripik cokelat manis pahit untuk dimasukkan ke dalam susu 22 Di Inggris beberapa jenis minuman bubuk sama kentalnya dengan jenis cokelat murni 21 Kesehatan SuntingMeskipun cokelat panas biasanya diminum untuk kesenangan tapi juga baik untuk kesehatan Cokelat panas memiliki banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan 1 Dari abad 16 sampai 19 cokelat panas digunakan sebagai obat dan minuman 12 Peyelidik Francisco Hernandez menyatakan bahwa minuman cokelat membantu demam dan penyakit hati 12 Penyelidik lainnya Santiago de Valverde Turices berpikir bahwa cokelat panas dalam jumlah besar baik untuk memperbaiki masalah dada dan dalam jumlah kecil dapat membantu masalah perut 12 Ketika cokelat pertama kali datang ke Prancis pada abad ke 17 ini digunakan untuk melawan amarah dan suasana hati yang buruk Mungkin dikarenakan bahan kimia yang membuat suasana hati seseorang menjadi lebih baik dengan cokelat 23 Ada juga beberapa efek kesehatan yang buruk Cokelat panas memiliki banyak kalori lemak jenuh dan gula 26 Kafeina yang terkandung dalam kokoa pada cokelat panas juga dapat membuat efek kesehatan yang buruk Lihat juga SuntingCokelat Cokelat batangan Kakao Susu cokelat nbsp Wikimedia Commons memiliki media mengenai Hot chocolate Referensi Sunting a b Kris Etherton Penny M Keen Carl L February 2002 Evidence that the antioxidant flavonoids in tea and cocoa are beneficial for cardiovascular health Current Opinion in Lipidology Lippincott Williams amp Wilkins 13 1 41 49 Pemeliharaan CS1 Banyak nama authors list link Pemeliharaan CS1 Tanggal dan tahun link Sarah Marshall 7 April 2007 Chocolate Indulgence or Medicine PDF Pharmaceutical Journal 278 399 401 Diarsipkan dari versi asli pdf tanggal 2007 10 18 Diakses tanggal 2011 07 27 Periksa nilai tanggal di date bantuan Pemeliharaan CS1 Tanggal dan tahun link Chocolate invented 3 100 years ago by the Aztecs but they were trying to make beer Daily Mail 13 November 2007 Chocolate Britannica Brittanica online encyclopedia 2008 Diakses tanggal 27 06 2008 Periksa nilai tanggal di accessdate bantuan Cacao Botanica com Diakses tanggal 27 06 2008 Periksa nilai tanggal di accessdate bantuan a b c d e f g h i j k l m n o p Burleigh Robert 2002 Chocolate Riches from the Rainforest Harry N Abrams Ins Publishers ISBN 0 8109 5734 5 a b Earley Diane 2001 The Official M amp M s History of Chocolate Charlesbridge Publishing ISBN 1 57091 448 6 a b c d Kerr Justin 2007 All About Chocolate The Field Museum Diakses tanggal 2008 06 27 a b Etymology of the word chocolate Chocolate be 2008 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2009 01 22 Diakses tanggal 2008 06 27 Bastedo Walter 2007 Materia Medica Pharmacology Therapeutics Prescription Writing For Students and Practitioners StasoSphere Hickling William 1838 History of the Conquest of Mexico ISBN 0 375 75803 8 a b c d e Stradley Linda 2004 Rediscover True Hot Chocolate History of Hot Chocolate Linda Stradley Diakses tanggal 2008 06 27 Don Cortes Cadbury Trebor Bassett 2008 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007 10 21 Diakses tanggal 2008 06 27 History of Hot Chocolate Pelangie Studio Design 2008 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011 08 12 Diakses tanggal 2008 06 26 Pearce David 2008 Cacao and Chocolate Timeline David Pearce Diarsipkan dari versi asli tanggal 2005 02 19 Diakses tanggal 2008 06 27 Chocolate Houses Cadbury Trebor Bassett 2008 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007 10 28 Diakses tanggal 2008 06 27 a b The Sloane Herbarium The Natural History Museum 2008 Diakses tanggal 2008 06 27 Chocolate History Middleborough Public Schools 2008 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008 07 02 Diakses tanggal 2008 06 26 a b Craddock Darren Why Hot Cocoa Is Healthier Than Hot Chocolate Diarsipkan dari versi asli tanggal 2009 01 22 Diakses tanggal 2008 06 26 Hot Cocoa Tops Red Wine And Tea In Antioxidants May Be Healthier Choice Science Daily 2003 11 06 Diakses tanggal 2008 06 26 a b c Baker Ted 2008 Hot Chocolate TedBaker Chocolate Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007 05 10 Diakses tanggal 2007 07 16 Kesalahan pengutipan Tanda lt ref gt tidak sah nama tedbaker didefinisikan berulang dengan isi berbeda a b The Nibble 2005 2008 Some Like It Hot Hot Chocolate amp Hot Cocoa Mixes An Overview Lifestyle Direct Inc Diakses tanggal 2008 07 15 Pemeliharaan CS1 Format tanggal link a b Morton Marcia 1986 Chocolate An Illustrated History New York Crown Publishers Inc Parameter coauthors yang tidak diketahui mengabaikan author yang disarankan bantuan Kesalahan pengutipan Tanda lt ref gt tidak sah nama Illustrated didefinisikan berulang dengan isi berbeda Mexican Hot Chocolate Sunset 2008 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008 06 13 Diakses tanggal 2011 07 27 What is SPANISH CHOCOLATE The Spanish Chocolate Company 2000 2007 Diakses tanggal 2008 06 26 Pemeliharaan CS1 Format tanggal link Bonneville Marguerite Can Chocolate Benefit Your Health Open Kitchen Diakses tanggal 2008 06 27 Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Cokelat panas amp oldid 20867693