Sinamaldehida adalah sebuah senyawa organik dengan rumus C6H5CH CHCHO Terjadi secara alami sebagai isomer trans E yang d

Sinamaldehida adalah sebuah senyawa organik dengan rumus C₆H₅CH=CHCHO. Terjadi secara alami sebagai isomer trans (E) yang dominan, ia memberi aroma dan bau kayu manis.. Ini adalah fenilpropanoid yang secara alami disintesis oleh jalur shikimat.

Sinamaldehida
Nama
Nama IUPAC (preferensi) (2E)-3-Phenylprop-2-enal
Nama lain Cihinnamaldehyde Cinnamic aldehyde trans-Cinnamaldehyde
Penanda
Nomor CAS	14371-10-9^N
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
Referensi Beilstein	1071571
ChEBI	CHEBI:16731^Y
ChEMBL	ChEMBL293492^Y
ChemSpider	553117^Y
DrugBank	DB14184
Nomor EC
IUPHAR/BPS	2423
KEGG	C00903^Y
PubChem CID	637511
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	SR60A3XG0F^Y
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID6024834
InChI InChI=1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4+^Y Key: KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N^Y InChI=1/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4+ Key: KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHBH
SMILES c1ccc(cc1)/C=C/C=O
Sifat
Rumus kimia	C₉H₈O
Massa molar	132.16 g/mol
Penampilan	Yellow oil
Bau	Pungent, cinnamon-like
Densitas	1.0497 g/mL
Titik lebur	−75 °C (−103 °F; 198 K)
Titik didih	248 °C (478 °F; 521 K)
Kelarutan dalam air	Slightly soluble
Kelarutan	Soluble in ether, chloroform Insoluble in petroleum ether Miscible with alcohol, oils
Suseptibilitas magnetik (χ)	−7,48×10⁻⁵ cm³/mol
Indeks bias (n_D)	1.6195
Bahaya
Piktogram GHS
Keterangan bahaya GHS	{{{value}}}
Pernyataan bahaya GHS	H315, H317, H319, H335
Langkah perlindungan GHS	P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501
Titik nyala	71 °C (160 °F; 344 K)
Dosis atau konsentrasi letal (LD, LC):
LD₅₀ (dosis median)	3400 mg/kg (rat, oral)
Senyawa terkait
Senyawa terkait	Cinnamic acid
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini ^YN ?)
Referensi

Cairan kental berwarna kuning pucat ini muncul di kulit pohon kayu manis dan spesies lain dari genus Cinnamomum. Minyak asiri kulit kayu manis adalah sekitar 90% kayu manis.

Referensi sunting

"Cinnamon". Transport Information Service. Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V. Diakses tanggal 2007-10-23.
Gutzeit, Herwig (2014). Plant Natural Products: Synthesis, Biological Functions and Practical Applications. Wiley. hlm. 19–21. ISBN 978-3-527-33230-4.

Pranala luar sunting

GMD MS Spectrum

Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[GDV-1] "Cinnamon". Transport Information Service. Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V. Diakses tanggal 2007-10-23.

[2] Gutzeit, Herwig (2014). Plant Natural Products: Synthesis, Biological Functions and Practical Applications. Wiley. hlm. 19–21. ISBN 978-3-527-33230-4.