Nasi jaha atau nasi jahe adalah sebuah hidangan berbahan dasar nasi yang merupakan bagian dari masakan Manado yang berasal dari Sulawesi Utara, Indonesia dan juga banyak ditemui di Kabupaten Banggai, Sulawesi Tengah, Indonesia Mirip dengan lemang, hidangan tersebut dibuat dengan cara memasukkan seluruh bahan ke dalam batang bambu yang dibakar dalam bara api. Hal yang membedakannya dengan lemang adalah nasi jaha memiliki citarasa jahe.
| Nasi jaha | |
|---|---|
| Nama lain | Nasi jahe |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | |
| Dibuat oleh | Masakan Manado |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Beras ketan, beras putih, jahe, santan, daun jeruk, daun pandan dan serai. |
Tradisi sunting
Karena rasanya yang unik dan terbuat dari Beras yang merupakan bahan makanan pokok, Nasi jaha menjadi jajanan atau makanan khas,
khusus minahasa secara keseluruhan menggunakan nasi jaha sebagai hidangan dalam acara-acara tertentu, yang paling banyak bisa di jumpai pada pesta syukuran yang biasanya diadakan sekali dalam satu tahun,
Penyajian sunting
Dalam menghidangkan, nasi jaha dipotong dengan ukuran 8 sampai 10 centimeter, karena ukurannya yang praktis, nasi jaha bisa dijumpai di pasar-pasar tradisional khususnya penjual-penjual kue yang menyertakan nasi jaha sebagai salah satu item jualan, terutama pada pagi hari.
Referensi sunting
Lihat juga sunting