www.wikidata.id-id.nina.az

Lema makanan Lema adalah sebuah nama makanan khas suku Rejang 1 Komposisinya terdiri dari rebung yang dicincang cincang

Lema (makanan)

Lema adalah sebuah nama makanan khas suku Rejang. Komposisinya terdiri dari rebung yang dicincang-cincang, kemudian dicampur ikan mujair atau sepat. Setelah cincangan rebung yang dicampur dengan ikan tersebut diaduk-aduk, maka adonan tersebut disimpan ke dalam wadah yang dilapisi dengan daun pisang dan ditutup rapat-rapat. Proses fermentasi ini membutuhkan waktu minimal selama tiga hari. Setelah itu, baru lema siap untuk dimasak sebagai lauk saat makan nasi.

Lema
Tempat asalIndonesia
DaerahBengkulu
Dibuat olehSuku Rejang

Cara memasak Sunting

Lema dimasak dengan cara yang tidak berbeda dengan tempoyak. Lema beraroma agak tidak sedap baunya. Itu merupakan efek dari fermentasi dari ikan yang dicampur dengan rebung. Meskipun baunya yang tidak sedap, tetapi banyak yang menyukainya. Keunikan dari aroma dan cita rasa yang dihasilkan lema, menjadikan makanan ini bukan sekadar disukai suku bangsa Rejang. Lema lebih nikmat bila dimasak dengan campuran santan dan ditambahkan dengan ikan air tawar maupun ikan laut. Pada umumnya, lema dimasak dengan ditambah ikan mas, tongkol, maupun ikan yang biasa dikonsumsi manusia pada umumnya. Lema pada umumnya dimasak dengan rasak yang pedas, rasa pedas ini juga dapat menumbuhkan cita rasa segar dan nikmat dari perpaduan hasil fermentasi rebung.

Cita rasa Sunting

Mengenai cita rasa yang dihasilkan lema, makanan ini termasuk dari selera khas Sumatra. Lema memiliki rasa asam dan pedas, serta aroma yang unik tetapi gurih setelah dimasak. Setelah masak, lema biasanya dimakan sebagai lauk. Lema lebih nikmat dimakan dengan lalapan seperti kabau, jering, atau petai.

Rujukan Sunting

  1. . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-05-07. Diakses tanggal 2022-05-07. 

Pranala luar Sunting

  • . pedomanbengkulu.com. 15 September 2019. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-09-07. Diakses tanggal 2 Agustus 2020. 
  • Ralie, Zoraya (7 Juli 2017). . beritagar.id. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-10-26. Diakses tanggal 2 Agustus 2020. 
  • Gardjito, M.; Putri, R.G.; Dewi, S. (2018). Profil Struktur, Bumbu, dan Bahan dalam Kuliner Indonesia. Gadjah Mada University Press. hlm. 76. ISBN 978-602-386-164-4. Diakses tanggal 2 Agustus 2020. 
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Lema adalah sebuah nama makanan khas suku Rejang 1 Komposisinya terdiri dari rebung yang dicincang cincang kemudian dicampur ikan mujair atau sepat Setelah cincangan rebung yang dicampur dengan ikan tersebut diaduk aduk maka adonan tersebut disimpan ke dalam wadah yang dilapisi dengan daun pisang dan ditutup rapat rapat Proses fermentasi ini membutuhkan waktu minimal selama tiga hari Setelah itu baru lema siap untuk dimasak sebagai lauk saat makan nasi LemaTempat asalIndonesiaDaerahBengkuluDibuat olehSuku Rejang Daftar isi 1 Cara memasak 2 Cita rasa 3 Rujukan 4 Pranala luarCara memasak SuntingLema dimasak dengan cara yang tidak berbeda dengan tempoyak Lema beraroma agak tidak sedap baunya Itu merupakan efek dari fermentasi dari ikan yang dicampur dengan rebung Meskipun baunya yang tidak sedap tetapi banyak yang menyukainya Keunikan dari aroma dan cita rasa yang dihasilkan lema menjadikan makanan ini bukan sekadar disukai suku bangsa Rejang Lema lebih nikmat bila dimasak dengan campuran santan dan ditambahkan dengan ikan air tawar maupun ikan laut Pada umumnya lema dimasak dengan ditambah ikan mas tongkol maupun ikan yang biasa dikonsumsi manusia pada umumnya Lema pada umumnya dimasak dengan rasak yang pedas rasa pedas ini juga dapat menumbuhkan cita rasa segar dan nikmat dari perpaduan hasil fermentasi rebung Cita rasa SuntingMengenai cita rasa yang dihasilkan lema makanan ini termasuk dari selera khas Sumatra Lema memiliki rasa asam dan pedas serta aroma yang unik tetapi gurih setelah dimasak Setelah masak lema biasanya dimakan sebagai lauk Lema lebih nikmat dimakan dengan lalapan seperti kabau jering atau petai Rujukan Sunting Lema sajian Bengkulu yang populer di Jepang Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022 05 07 Diakses tanggal 2022 05 07 Pranala luar Sunting Makanan Khas Rejang Lemea Kemasan Praktis pedomanbengkulu com 15 September 2019 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020 09 07 Diakses tanggal 2 Agustus 2020 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Ralie Zoraya 7 Juli 2017 Lema sajian Bengkulu yang populer di Jepang beritagar id Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020 10 26 Diakses tanggal 2 Agustus 2020 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Gardjito M Putri R G Dewi S 2018 Profil Struktur Bumbu dan Bahan dalam Kuliner Indonesia Gadjah Mada University Press hlm 76 ISBN 978 602 386 164 4 Diakses tanggal 2 Agustus 2020 Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Lema makanan amp oldid 23715081