Kari ayam adalah hidangan umum di Asia Selatan, Asia Tenggara, serta di Caribbean (di mana makanan tersebut biasa disebut sebagai "ayam kari"). Kari ayam di Asia Selatan terdiri dari daging ayam yang direbus dalam bawang bombai dan saus yang berbahan dasar tomat, yang ditambahkan dengan jahe, bawang putih, cabai dan berbagai rempah-rempah, yang biasanya meliputi kunyit, jintan putih, ketumbar, kulit kayu manis, kapulaga seberang dan lain-lain. Di luar Asia Selatan, kari ayam biasanya dibuat dengan campuran rempah-rempah siap masak yakni bubuk kari.
| Kari ayam | |
|---|---|
Kari ayam dengan roti | |
| Jenis | Kari |
| Bahan utama | Daging ayam, bawang, jahe, bawang putih, cabai, rempah-rempah (kunyit, jintan putih, ketumbar, garam masala) |
|
Variasi wilayah sunting
India sunting
Di India Selatan, kelapa dan daun-daunan kari juga merupakan bahan makanan terkenal.
Referensi sunting
- Sanjay Thumma. "Grandma's Curry chicken". Diakses tanggal 10 May 2013.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Chicken curry.