Fischbrötchen (arti: Roti ikan) adalah roti lapis yang dibuat dengan ikan dan komponen lainnya seperti bawang putih segar atau kering, acar, saus remoulade, saus lobak krem, kecap, atau saus koktail. Hal ini umumnya dimakan di Jerman Utara, karena wilayah ini dekat dengan Laut Utara dan Laut Baltik.
| Fischbrötchen | |
|---|---|
Fischbrötchen dengan acar dan potongan segar ikan herring | |
| Jenis | Roti lapis |
| Tempat asal | Jerman |
| Bahan utama | Roti, ikan, bawang; terkadang saus remoulade dan acar |
|
Penyajian yang umum dilakukan dengan ikan jenis bismarck herring atau soused herring. Varietas lain menggunakan Brathering, rollmops, sprat Eropa, salmon, makarel asap Eropa, varian ikan goreng lainnya (misalnya burger ikan). Udang kadang-kadang digunakan, begitu pula berbagai jenis makanan laut lainnya. Fischbrötchen biasanya disajikan di restoran cepat saji atau restoran take-out.
Hanover Fair pada awalnya sehari-hari dikenal sebagai pameran Fischbrötchen karena roti ikan disajikan di sana sebagai camilan.
Galeri sunting
Lihat pula sunting
Referensi sunting
- Am Anfang war das Fischbrötchen 2023-07-21 di Wayback Machine.: Die Welt, 4 April 2005 (Jerman)
Pranala luar sunting
- Media terkait Fischbrötchen di Wikimedia Commons