Bewuk

Fagus
Fagus sylvatica
Klasifikasi ilmiah
Domain:	Eukaryota
Kerajaan:	Plantae
(tanpa takson):	Angiospermae
(tanpa takson):	Eudikotil
Subkelas:	Rosid
Ordo:	Fagales
Famili:	Fagaceae
Subfamili:	Fagoideae K.Koch
Genus:	Fagus L.
Spesies tipe
Castanea fagus Scop.
Spesies
Lihat teks

Fagus , pohon beuk atau bewuk (Belanda : beuk; Inggris : Beech) adalah genus pohon gugur dalam keluarga Fagaceae, berasal dari daerah beriklim sedang Eurasia dan Amerika Utara.

Ada 13 spesies yang diterima dalam dua subgenera berbeda, Engleriana dan Fagus . Subgenus Engleriana hanya ditemukan di Asia Timur, memiliki ciri khas pada cabangnya yang rendah, sering kali terdiri dari beberapa batang besar dengan kulit kayu kekuningan. Bewuk subgenus Fagus yang lebih dikenal berasal dari Eropa dan Amerika Utara. Mereka adalah pohon bercabang tinggi dengan batang tinggi dan kokoh serta kulit halus berwarna abu-abu keperakan. Pohon bewuk Eropa Fagus sylvatica adalah spesies yang paling umum dibudidayakan, menghasilkan kayu serbaguna yang digunakan untuk konstruksi perabotan, lantai dan keperluan teknik, kayu lapis, dan barang-barang rumah tangga. Kayunya bisa digunakan untuk membangun rumah. Kayu bewuk menghasilkan kayu bakar yang sangat baik . Bilah kayu bewuk yang sudah dicuci disebarkan di sekitar dasar tangki fermentasi untuk bir Budweiser . Kayu bewuk dibakar untuk mengeringkan malt yang digunakan pada beberapa bir asap Jerman . Bewuk juga digunakan untuk mengasapi ham Westphalia , sosis andouille , dan beberapa keju.

Deksripsi

Daun dari Fagus sylvatica

Kacang bewuk di musim gugur

Pohon bewuk Eropa ( Fagus sylvatica ) adalah yang paling umum dibudidayakan, meskipun hanya sedikit perbedaan penting yang terlihat antar spesies selain elemen detail seperti bentuk daun . Daun pohon bewuk bergigi utuh atau jarang, dengan panjang 5–15 sentimeter (2–6 inci) dan lebar 4–10 cm (2–4 inci). Pohon bewuk berumah satu , mengandung bunga jantan dan betina pada tanaman yang sama. Bunga kecil berkelamin tunggal, bunga betina berpasangan, bunga jantan penyerbuk angin bunga untai . Mereka diproduksi di musim semi segera setelah daun baru muncul.

Pepagannya halus dan berwarna abu-abu muda. Buahnya berupa kacang kecil bersudut tiga, tajam dengan panjang 10–15 mm ( 3 ⁄ 8 – 5 ⁄ 8 inci), tumbuh sendiri-sendiri atau berpasangan dalam kulit berduri lunak sepanjang 1,5–2,5 cm ( 5 ⁄ 8 –1 inci) , yang dikenal sebagai kupula. Kulit duri lunak dari pepagan pohon bewuk dapat memiliki berbagai pelengkap seperti duri hingga sisik, yang karakternya, selain bentuk daun, merupakan salah satu cara utama pembedaan bewuk. Pohon bewuk memiliki kacang yang pahit (meski tidak sepahit biji pasang) dan kandungan tanin yang tinggi ; ini disebut kacang bewuk.

Sebaran

Inggris Raya dan Irlandia

Bewuk Eropa (Fagus sylvatica)

Pohon-pohon bewuk di Ehrenbach, Jerman

Bewuk Amerika Utara saat musim gugur

Bewuk tiongkok (Fagus engleriana)

Fagus sylvatica terlambat masuk ke Inggris Raya setelah glasiasi terakhir, dan mungkin terbatas pada tanah dasar di selatan Inggris. Beberapa orang berpendapat bahwa tanaman ini diperkenalkan oleh suku Neolitikum yang menanam pohon untuk diambil kacangnya. Pohon bewuk diklasifikasikan sebagai tanaman asli di selatan Inggris dan sebagai tanaman non-asli di utara karena sering kali diambil dari hutan 'asli'. Sebagian besar wilayah Chilterns ditutupi dengan hutan bewuk, yang merupakan habitat bagi bunga lonceng biru umum dan flora lainnya. Cagar Alam Nasional Cwm Clydach di tenggara Wales ditetapkan karena hutan bewuknya, yang diyakini berada di tepi barat wilayah alaminya di ngarai batu kapur yang curam ini.

Bewuk bukan asli Irlandia; namun, tanaman ini ditanam secara luas pada abad ke-18 dan dapat menjadi masalah yang menutupi tumbuhan bawah hutan asli.

Eropa

Fagus sylvatica adalah salah satu pohon kayu keras yang paling umum di Eropa utara-tengah, di Perancis saja mencakup sekitar 15% dari seluruh pohon non-konifer. Balkan juga merupakan rumah bagi bewuk oriental yang kurang dikenal ( F. orientalis ) dan bewuk Krimea ( F. taurica ).

Sebagai pohon hutan yang tumbuh secara alami, bewuk menandai perbatasan penting antara zona hutan gugur Eropa dan zona hutan pinus utara. Perbatasan ini penting bagi satwa liar dan fauna.

Amerika utara

Pohon bewuk Amerika (Fagus grandifolia) tumbuh di sebagian besar Amerika Serikat bagian timur dan Kanada bagian tenggara, dengan populasi terpisah di Meksiko. Ini adalah satu-satunya spesies Fagus di Belahan Bumi Barat. Sebelum Zaman Es Pleistosen , diyakini telah membentang di seluruh benua mulai dari Samudera Atlantik hingga Pasifik, namun sekarang hanya terbatas di sebelah timur Great Plains.

Asia

Asia Timur adalah rumah bagi lima spesies Fagus , hanya satu di antaranya ( F. crenata ) yang kadang-kadang ditanam di negara-negara Barat. Lebih kecil dari F. sylvatica dan F. grandifolia , bewuk ini adalah salah satu kayu keras yang paling umum di daerah asalnya.

Kegunaan

Beech Tree difoto grafikan oleh Eugène Atget, circa 1910–1915

Kayu gergajian

Kayu bewuk adalah kayu bakar yang sangat baik , mudah dibelah dan terbakar selama berjam-jam dengan nyala api yang terang namun tenang. Bilah kayu bewuk dicuci dengan soda kaustik untuk menghilangkan karakteristik rasa atau aroma dan disebarkan di sekitar bagian bawah tangki fermentasi untuk bir Budweiser . Hal ini memberikan permukaan kompleks di mana ragi dapat mengendap, sehingga tidak menumpuk, sehingga mencegah autolisis ragi yang akan menyebabkan rasa tidak enak pada bir. Kayu bewuk dibakar untuk mengeringkan malt yang digunakan dalam bir asap Jerman . Bewuk juga digunakan untuk mengasapi ham Westphalia , andouille tradisional (sosis jeroan) dari Normandia, dan beberapa keju.

Beberapa Gentong anggur dibuat dari kayu bewuk, yang memiliki daya tala antara kayu pohon tangkira dan burja , dua kayu gentong paling populer.

Modal tekstilnya adalah sejenis santung yang seluruhnya dibuat dari selulosa yang dilarutkan dari kayu bewuk yang dihaluskan.

Spesies Eropa Fagus sylvatica menghasilkan kayu yang kuat dan bermanfaat. Beratnya sekitar 720 kg per meter kubik dan banyak digunakan untuk konstruksi perabotan, lantai, dan keperluan teknik, kayu lapis dan barang-barang rumah tangga, tetapi jarang digunakan sebagai kayu dekoratif. Kayunya dapat digunakan untuk membangun calet, rumah, dan kabin kayu.

Kayu bewuk digunakan untuk bahan baku senapan militer ketika kayu yang secara tradisional disukai seperti kenari langka atau tidak tersedia atau sebagai alternatif yang berbiaya lebih rendah.

Makanan

Buah pohon bewuk yang dapat dimakan, yang dikenal sebagai kacang bewuk, ditemukan dalam duri kecil yang jatuh dari pohon pada musim gugur. Bentuknya kecil, kira-kira berbentuk segitiga, dan dapat dimakan, dengan rasa pahit, sepat, atau dalam beberapa kasus, ringan dan seperti rasa kacang. Menurut negarawan Romawi Pliny si tua dalam karyanya Natural History , kacang bewuk dimakan oleh penduduk Chios ketika kota itu dikepung, dan menulis tentang buahnya: "buah bewuk adalah yang paling manis dari semuanya; sedemikian rupa sehingga, menurut Cornelius Alexander, penduduk kota Chios menopang diri mereka sepenuhnya dengan kacang bewuk". Mereka juga bisa dipanggang dan dihaluskan menjadi pengganti kopi secukupnya Daunnya dapat direndam dalam minuman keras untuk menghasilkan minuman keras berwarna hijau muda/kuning.

Buku

Lukisan di kayu pohon bewuk - 1511

Pada zaman dahulu, kulit pohon bewuk digunakan oleh masyarakat Indo-Eropa untuk tujuan menulis, terutama dalam konteks keagamaan. Sabak kayu bewuk adalah bahan tulis yang umum di masyarakat Jerman sebelum perkembangan kertas . Kata bahasa Inggris Kuno bōc mempunyai arti utama "pohon bewuk" tetapi juga arti sekunder "buku", dan dari bōc itulah kata modern berasal. Dalam bahasa Jerman modern, kata untuk "buku" adalah Buch, dengan Buche berarti "pohon bewuk". Dalam bahasa Belanda modern, kata "buku" adalah boek, dengan beuk berarti "pohon bewuk". Dalam bahasa Swedia, kata-katanya sama, bok berarti "pohon bewuk" dan "buku". Ada hubungan serupa dalam beberapa bahasa Slavia. Dalam bahasa Rusia dan bahasa Bulgaria, kata untuk pohon bewuk adalah бук ( buk ), sedangkan untuk "huruf" (seperti dalam huruf alfabet) adalah буква ( bukva ), sedangkan bahasa Serbo-Kroasia dan bahasa Slovenia menggunakan " bukva " untuk merujuk pada pohon.

Daftar Spesies

• Fagus aburatoensis Tanai, 1951
• Fagus alnitifolia Hollick (punah)
• Fagus altaensis Kornilova & Rajushkina, 1979 (punah)
• Fagus ambigua (Massalongo) Massalongo, 1853 (punah)
• Fagus angusta Andreánszky, 1959 (punah)
• Fagus antipofii Heer, 1858 (punah)
• Fagus aperta Andreánszky, 1959 (punah)
• Fagus arduinorum Massalongo, 1858 (punah)
• Fagus aspera (Berry) Brown, 1944 (punah)
• Fagus aspera Chelebaeva, 2005 (punah, jr homonim)
• Fagus atlantica Unger, 1847 (punah)
• Fagus attenuata Göppert, 1855 (punah)
• Fagus aurelianii Marion & Laurent, 1895 (punah)
• Fagus australis Oliver, 1936 (punah)
• Fagus betulifolia Massalongo, 1858 (punah)
• Fagus bonnevillensis Chaney, 1920 (punah)
• Fagus castaneifolia Unger, 1847 (punah)
• Fagus celastrifolia Ettingshausen, 1887 (punah)
• Fagus ceretana (Rérolle) Saporta, 1892 (punah)
• Fagus chamaephegos Unger, 1861 (punah)
• Fagus chankaica Alexeenko, 1977 (punah)
• Fagus chienii W.C.Cheng
• Fagus chiericii Massalongo, 1858 (punah)
• Fagus chinensis Li, 1978 (punah)
• Fagus coalita Rylova, 1996 (punah)
• Fagus cordifolia Heer, 1883 (punah)
• Fagus crenata Blume
• Fagus cretacea Newberry, 1868 (punah)
• Fagus decurrens Reid & Reid, 1915 (punah)
• Fagus dentata Göppert, 1855 (punah)
• Fagus deucalionis Unger, 1847 (punah)
• Fagus dubia Mirb, 1822 (punah)
• Fagus dubia Watelet, 1866 (punah, jr homonim)
• Fagus echinata Chelebaeva, 2005 (punah)
• Fagus engleriana Seemen ex Diels
• Fagus eocenica Watelet, 1866 (punah)
• Fagus etheridgei Ettingshausen, 1891 (punah)
• Fagus ettingshausenii Velenovský, 1881 (punah)
• Fagus europaea Schwarewa, 1960 (punah)
• Fagus evenensis Chelebaeva, 1980 (punah)
• Fagus faujasii Unger, 1850 (punah)
• Fagus feroniae Unger, 1845 (punah)
• Fagus florinii Huzioka & Takahashi, 1973 (punah)
• Fagus forumlivii Massalongo, 1853 (punah)
• Fagus friedrichii Grímsson & Denk, 2005 (punah)
• Fagus gortanii Fiori, 1940 (punah)
• Fagus grandifolia Ehrh.
• Fagus grandifoliiformis Panova, 1966 (punah)
• Fagus gussonii Massalongo, 1858 (punah)
• Fagus haidingeri Kováts, 1856 (punah)
• Fagus hayatae Palib. ex Hayata
• Fagus herthae (Unger) Iljinskaja, 1964 (punah)
• Fagus hitchcockii Lesquereux, 1861 (punah)
• Fagus hondoensis (Watari) Watari, 1952 (punah)
• Fagus hookeri Ettingshausen, 1887 (punah)
• Fagus horrida Ludwig, 1858 (punah)
• Fagus humata Menge & Göppert, 1886 (punah)
• Fagus idahoensis Chaney & Axelrod, 1959 (punah)
• Fagus inaequalis Göppert, 1855 (punah)
• Fagus incerta (Massalongo) Massalongo, 1858 (punah)
• Fagus integrifolia Dusén, 1899 (punah)
• Fagus intermedia Nathorst, 1888 (punah)
• Fagus irvajamensis Chelebaeva, 1980 (punah)
• Fagus japonica Maxim.
• Fagus japoniciformis Ananova, 1974 (punah)
• Fagus japonicoides Miki, 1963 (punah)
• Fagus jobanensis Suzuki, 1961 (punah)
• Fagus jonesii Johnston, 1892 (punah)
• Fagus juliae Jakubovskaya, 1975 (punah)
• Fagus kitamiensis Tanai, 1995 (punah)
• Fagus koraica Huzioka, 1951 (punah)
• Fagus kraeuselii Kvaček & Walther, 1991 (punah)
• Fagus kuprianoviae Rylova, 1996 (punah)
• Fagus lancifolia Heer, 1868 (punah, nomen nudum)
• Fagus langevinii Manchester & Dillhoff, 2004 (punah)
• Fagus laptoneura Ettingshausen, 1895 (punah)
• Fagus latissima Andreánszky, 1959 (punah)
• Fagus leptoneuron Ettingshausen, 1893 (punah)
• Fagus lucida Rehder & E.H.Wilson
• Fagus macrophylla Unger, 1854 (punah)
• Fagus maorica Oliver, 1936 (punah)
• Fagus marsillii Massalongo, 1858 (punah)
• Fagus menzelii Kvaček & Walther, 1991 (punah)
• Fagus microcarpa Miki, 1933 (punah)
• Fagus miocenica Ananova, 1974 (punah)
• Fagus multinervis Nakai
• Fagus napanensis Iljinskaja, 1982 (punah)
• Fagus nelsonica Ettingshausen, 1887 (punah)
• Fagus oblonga Suzuki, 1959 (punah)
• Fagus oblonga Andreánszky, 1959 (punah)
• Fagus obscura Dusén, 1908 (punah)
• Fagus olejnikovii Pavlyutkin, 2015 (punah)
• Fagus orbiculatum Lesquereux, 1892 (punah)
• Fagus orientaliformis Kul'kova (punah)
• Fagus orientalis Lipsky
• Fagus pacifica Chaney, 1927 (punah)
• Fagus palaeococcus Unger, 1847 (punah)
• Fagus palaeocrenata Okutsu, 1955 (punah)
• Fagus palaeograndifolia Pavlyutkin, 2002 (punah)
• Fagus palaeojaponica Tanai & Onoe, 1961 (punah)
• Fagus pashanica C.C.Yang
• Fagus pittmanii Deane, 1902 (punah)
• Fagus pliocaenica Geyler & Kinkelin, 1887 (punah, jr homonim)
• Fagus pliocenica Saporta, 1882 (punah)
• Fagus polycladus Lesquereux, 1868 (punah)
• Fagus praelucida Li, 1982 (punah)
• Fagus praeninnisiana Ettingshausen, 1893 (punah)
• Fagus praeulmifolia Ettingshausen, 1893 (punah)
• Fagus prisca Ettingshausen, 1867 (punah)
• Fagus pristina Saporta, 1867 (punah)
• Fagus producta Ettingshausen, 1887 (punah)
• Fagus protojaponica Suzuki, 1959 (punah)
• Fagus protolongipetiolata Huzioka, 1951 (punah)
• Fagus protonucifera Dawson, 1884 (punah)
• Fagus pseudoferruginea Lesquereux, 1878 (punah)
• Fagus pygmaea Unger, 1861 (punah)
• Fagus pyrrhae Unger, 1854 (punah)
• Fagus salnikovii Fotjanova, 1988 (punah)
• Fagus sanctieugeniensis Hollick, 1927 (punah)
• Fagus saxonica Kvaček & Walther, 1991 (punah)
• Fagus schofieldii Mindell, Stockey, & Beard, 2009 (punah)
• Fagus septembris Chelebaeva, 1991 (punah)
• Fagus shagiana Ettingshausen, 1891 (punah)
• Fagus sinensis Oliv.
• Fagus stuxbergii Tanai, 1976 (punah)
• Fagus subferruginea Wilf et al., 2005 (punah)
• Fagus succinea Göppert & Menge, 1853 (punah)
• Fagus sylvatica L.
• Fagus × taurica Popl.
• Fagus tenella Panova, 1966 (punah)
• Fagus uemurae Tanai, 1995 (punah)
• Fagus uotanii Huzioka, 1951 (punah)
• Fagus vivianii Unger, 1850 (punah)
• Fagus washoensis LaMotte, 1936 (punah)

Spesies-spesies yang sebelumnya ditempatkan disini:

• Alnus paucinervis (Borsuk) Iljinskaja (punah)
• Castanea abnormalis (Fotjanova) Iljinskaja (punah)
• Fagopsis longifolia (Lesquereux) Hollick (punah)
• Fagopsis undulata (Knowlton) Wolfe & Wehr (punah)
• Fagoxylon grandiporosum (Beyer) Süss (punah)
• Fagus-pollenites parvifossilis (Traverse) Potonié (punah)
• Juglans ginannii Massalongo (punah, nama baru untuk F. ginannii)
• Nothofagaphyllites novae-zealandiae (Oliver) Campbell (punah)
• Nothofagus benthamii (Ettingshausen) Paterson(punah)
• Nothofagus dicksonii (Dusén) Tanai (punah)
• Nothofagus lendenfeldii (Ettingshausen) Oliver (punah)
• Nothofagus luehmannii (Deane) Paterson (punah)
• Nothofagus magelhaenica (Ettingshausen) Dusén (punah)
• Nothofagus maidenii (Deane) Chapman (punah)
• Nothofagus muelleri (Ettingshausen) Paterson (punah)
• Nothofagus ninnisiana (Unger) Oliver (punah)
• Nothofagus risdoniana (Ettingshausen) Paterson (punah)
• Nothofagus ulmifolia (Ettingshausen) Oliver (punah)
• Nothofagus wilkinsonii (Ettingshausen) Paterson (punah)
• Trigonobalanus minima (M. Chandler) Mai (punah)

Referensi

1. Stevens, Alan M.; Tellings, A. Ed Schmidgall (2004). A Comprehensive Indonesian-English Dictionary (dalam bahasa Inggris). Ohio University Press. ISBN 978-0-8214-1584-9. 
2. Lyle, Katie Letcher (2010) [2004]. The Complete Guide to Edible Wild Plants, Mushrooms, Fruits, and Nuts: How to Find, Identify, and Cook Them (edisi ke-2nd). Guilford, CN: FalconGuides. hlm. 138. ISBN 978-1-59921-887-8. OCLC 560560606. 
3. Denk, Thomas; Grimm, Guido; Hemleben, Vera (2005). "Patterns of Molecular and Morphological Differentiation in Fagus (Fagaceae): Phylogenetic Implications". American Journal of Botany. 92 (6): 1006–16. doi:10.3732/ajb.92.6.1006 . JSTOR 4126078. PMID 21652485. 
4. Shen, Chung-Fu (1992). A Monograph of the Genus Fagus Tourn. Ex L. (Fagaceae) (Tesis PhD). City University of New York. OCLC 28329966. 
5. Gömöry, D.; Paule, L.; Brus, R.; Zhelev, P.; Tomović, Z.; Gračan, J. (1999). "Genetic differentiation and phylogeny of beech on the Balkan peninsula". Journal of Evolutionary Biology. 12 (4): 746–752. doi:10.1046/j.1420-9101.1999.00076.x .  Parameter |s2cid= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
6. Denk, Thomas; Grimm, Guido; Stogerer, K.; Langer, M.; Hemleben, Vera (2002). "The evolutionary history of Fagus in western Eurasia: Evidence from genes, morphology and the fossil record". Plant Systematics and Evolution. 232 (3–4): 213–236. doi:10.1007/s006060200044. JSTOR 23644392.  Parameter |s2cid= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
7. Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama Shen, Chung-Fu 1992
8. Lyle, Katie Letcher (2010) [2004]. The Complete Guide to Edible Wild Plants, Mushrooms, Fruits, and Nuts: How to Find, Identify, and Cook Them (edisi ke-2nd). Guilford, CN: FalconGuides. hlm. 138. ISBN 978-1-59921-887-8. OCLC 560560606. 
9. "Map" (JPG). linnaeus.nrm.se. Diakses tanggal 2019-08-07. 
10. . Forestry Commission. Diarsipkan dari versi asli tanggal 28 January 2010. Diakses tanggal 4 August 2010.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
11. . Countryside Council for Wales Landscape & wildlife. Diarsipkan dari versi asli tanggal 25 September 2010. Diakses tanggal 4 August 2010.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
12. "Fagus". The International Fossil Plant Names Index. Diakses tanggal 6 Feb 2023. 
13. Tanai, T. "Des fossiles végétaux dans le bassin houiller de Nishitagawa, Préfecture de Yamagata, Japon". Japanese Journal of Geology and Geography. 22: 119–135.  (punah)
14. Brown, R. W. (1937). Additions to some fossil floras of the Western United States (PDF) (Laporan). Professional Paper. 186. United States Geological Survey. hlm. 163–206. doi:10.3133/pp186J. 
15. Manchester, S. R.; Dillhoff, R. M. (2004). "Fagus (Fagaceae) fruits, foliage, and pollen from the Middle Eocene of Pacific Northwestern North America". Canadian Journal of Botany. 82 (10): 1509–1517. doi:10.1139/b04-112. 
16. Wilf, P.; Johnson, K.R.; Cúneo, N.R.; Smith, M.E.; Singer, B.S.; Gandolfo, M.A. (2005). "Eocene Plant Diversity at Laguna del Hunco and Río Pichileufú, Patagonia, Argentina". The American Naturalist. 165 (6): 634–650. doi:10.1086/430055. PMID 15937744. Diakses tanggal 2019-02-22.  Parameter |s2cid= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)