Bulgogi (bahasa Korea: 불 api, dan 고기 daging) adalah olahan daging asal Korea. Daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau bagian daging sapi pilihan.
| Bulgogi | |
|---|---|
| Hangeul | 불고기 |
| Hanja | tidak ada |
| Alih Aksara yang Disempurnakan | Bulgogi |
| McCune–Reischauer | Pulgogi |
Bumbu bulgogi adalah campuran kecap asin dan gula ditambah rempah lain bergantung pada resep dan daerah di Korea. Sebelum dimakan, daun selada digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih, atau bumbu penyedap lain.
Di Jepang, makanan yang sejenis disebut Yakiniku. Dibandingkan dengan Yakiniku, bumbu daging untuk bulgogi dibuat lebih manis. Air pada bumbu cukup banyak sehingga daging tidak dipanggang di atas plat besi (teppan), melainkan di atas panci datar.
Lihat pula sunting
Pranala luar sunting
- (Inggris) Resep dan foto makanan Korea 2010-07-24 di Wayback Machine.