www.wikidata.id-id.nina.az

Boraks atau bleng adalah campuran garam mineral konsentrasi tinggi Sinonimnya natrium biborat natrium piroborat natrium

Boraks

Boraks atau bleng adalah campuran garam mineral konsentrasi tinggi. Sinonimnya natrium biborat, natrium piroborat, natrium tetraborat.

Boraks
Nama
Nama IUPAC
Sodium tetraborate decahydrate
Penanda
Model 3D (JSmol)
  • Gambar interaktif
3DMet {{{3DMet}}}
ChemSpider
Nomor EC
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/B4O7.2Na.10H2O/c5-1-7-3-9-2(6)10-4(8-1)11-3;;;;;;;;;;;;/h;;;10*1H2/q-2;2*+1;;;;;;;;;; Y
    Key: CDMADVZSLOHIFP-UHFFFAOYSA-N Y
  • InChI=1/B4O7.2Na.10H2O/c5-1-7-3-9-2(6)10-4(8-1)11-3;;;;;;;;;;;;/h;;;10*1H2/q-2;2*+1;;;;;;;;;;
    Key: CDMADVZSLOHIFP-UHFFFAOYAP
  • [Na+].[Na+].[O-]B1OB2OB([O-])OB(O1)O2.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O
Sifat
Na2B4O7·10H2O or Na2[B4O5(OH)4]·8H2O
Massa molar 381.37 (decahydrate)
Penampilan white solid
Densitas 1.73 g/cm³ (solid)
Titik lebur 743 °C (anhydrous)
Titik didih 1575 °C
Senyawa terkait
Anion lain
 Sodium aluminate; sodium gallate
Kation lainnya
 Potassium tetraborate
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y verifikasi (apa ini YN ?)
Referensi

Dalam dunia industri, boraks menjadi bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antiseptik kayu, dan pengontrol kecoa. Dalam bentuk tidak murni, sebenarnya boraks sudah diproduksi sejak tahun 1700 di Indonesia, dalam bentuk air bleng. Bleng biasanya dihasilkan dari ladang garam atau kawah lumpur (seperti di Bledug Kuwu, Jawa Tengah).

Legalitas Sunting

Pemerintah melarang penggunaan boraks pada makanan. Penggunaan boraks secara rinci diatur dan dibatasi oleh UU Kesehatan dan Keselamatan Nasional.

Sebagai aditif makanan Sunting

Boraks tidak aman untuk dikonsumsi sebagai makanan dalam dosis berlebihan, tetapi penggunaan boraks dalam dosis berlebihan sebagai komponen dalam makanan sudah meluas di seluruh dunia. Mengkonsumsi makanan yang mengandung boraks dalam jumlah berlebihan akan menyebabkan gangguan otak, hati, dan ginjal. Dalam jumlah banyak, boraks menyebabkan demam, anuria (tidak terbentuknya urin), koma, merangsang sistem saraf pusat, menimbulkan depresi, apatis, sianosis, tekanan darah turun, kerusakan ginjal, pingsan, hingga kematian.

Boraks biasanya dipakai dalam pembuatan makanan berikut ini:

  • karak/lèmpèng (kerupuk beras), sebagai komponen pembantu pembuatan gendar (adonan calon kerupuk)
  • mi
  • lontong, sebagai pengeras
  • ketupat, sebagai pengeras
  • bakso, sebagai pengawet dan pengeras
  • kecap, sebagai pengawet
  • cenil, sebagai pengeras

Substitusi Sunting

Karena penggunaan boraks adalah sebagai pengenyal, bahan pengganti dapat dicari untuk fungsi yang sama. Air merang dan STPP (Sodium Tri-polyphosphate) dengan konsentrasi sama diketahui tidak memengaruhi tanggapan organoleptik (kesan fisik dan rasa) dari kerupuk beras.

Referensi Sunting

  1. CRC Handbook of Chemistry and Physics 86th edition (2005–2006) section 4 page 88
  2. Kabar 6 (2015-12-30). "Bagaimana Mendeteksi Bakso Boraks?". Kabar6.com. Diakses tanggal 2023-01-16. 
  3. Irianto, Widodo (2018-12-10). "Mengapa Uyah Bleng Berbahaya untuk Kesehatan? Begini Penjelasannya - TIMES Indonesia". timesindonesia.co.id. Diakses tanggal 2023-01-16. 
  4. Janny (Agustus 2009). "Boric Acid and Borax in Food". www.cfs.gov.hk. Diakses tanggal 2023-01-16. 
  5. ^ "Waspada Makanan Mengandung Boraks dan Efeknya bagi Kesehatan". Alodokter. 2015-10-14. Diakses tanggal 2022-05-19. 
  6. "Bleng, Bahan Kimia Mirip Boraks Biasa Dipakai untuk Kerupuk". detikcom. 2012-06-26. Diakses tanggal 2022-05-19. 

Pranala luar Sunting

wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Boraks atau bleng adalah campuran garam mineral konsentrasi tinggi Sinonimnya natrium biborat natrium piroborat natrium tetraborat Boraks NamaNama IUPAC Sodium tetraborate decahydratePenandaNomor CAS 1303 96 4 decahydrate YModel 3D JSmol Gambar interaktif3DMet 3DMet ChemSpider 17339255 YNomor ECNomor RTECS value UNII 91MBZ8H3QO YInChI InChI 1S B4O7 2Na 10H2O c5 1 7 3 9 2 6 10 4 8 1 11 3 h 10 1H2 q 2 2 1 YKey CDMADVZSLOHIFP UHFFFAOYSA N YInChI 1 B4O7 2Na 10H2O c5 1 7 3 9 2 6 10 4 8 1 11 3 h 10 1H2 q 2 2 1 Key CDMADVZSLOHIFP UHFFFAOYAPSMILES Na Na O B1OB2OB O OB O1 O2 O O O O O O O O O OSifatRumus kimia Na2B4O7 10H2O or Na2 B4O5 OH 4 8H2OMassa molar 381 37 decahydrate Penampilan white solidDensitas 1 73 g cm solid Titik lebur 743 C anhydrous 1 Titik didih 1575 CSenyawa terkaitAnion lain Sodium aluminate sodium gallateKation lainnya Potassium tetraborateKecuali dinyatakan lain data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar 25 C 77 F 100 kPa Y verifikasi apa ini Y N ReferensiDalam dunia industri boraks menjadi bahan solder bahan pembersih pengawet kayu antiseptik kayu dan pengontrol kecoa 2 Dalam bentuk tidak murni sebenarnya boraks sudah diproduksi sejak tahun 1700 di Indonesia dalam bentuk air bleng Bleng biasanya dihasilkan dari ladang garam atau kawah lumpur seperti di Bledug Kuwu Jawa Tengah 3 Daftar isi 1 Legalitas 2 Sebagai aditif makanan 2 1 Substitusi 3 Referensi 4 Pranala luarLegalitas SuntingPemerintah melarang penggunaan boraks pada makanan Penggunaan boraks secara rinci diatur dan dibatasi oleh UU Kesehatan dan Keselamatan Nasional Sebagai aditif makanan SuntingBoraks tidak aman untuk dikonsumsi sebagai makanan dalam dosis berlebihan tetapi penggunaan boraks dalam dosis berlebihan sebagai komponen dalam makanan sudah meluas di seluruh dunia 4 Mengkonsumsi makanan yang mengandung boraks dalam jumlah berlebihan akan menyebabkan gangguan otak hati dan ginjal Dalam jumlah banyak boraks menyebabkan demam anuria tidak terbentuknya urin koma merangsang sistem saraf pusat menimbulkan depresi apatis sianosis tekanan darah turun kerusakan ginjal pingsan hingga kematian 5 Boraks biasanya dipakai dalam pembuatan makanan berikut ini 6 karak lempeng kerupuk beras sebagai komponen pembantu pembuatan gendar adonan calon kerupuk mi 5 lontong sebagai pengeras ketupat sebagai pengeras bakso sebagai pengawet dan pengeras kecap sebagai pengawet cenil sebagai pengerasSubstitusi Sunting Karena penggunaan boraks adalah sebagai pengenyal bahan pengganti dapat dicari untuk fungsi yang sama Air merang dan STPP Sodium Tri polyphosphate dengan konsentrasi sama diketahui tidak memengaruhi tanggapan organoleptik kesan fisik dan rasa dari kerupuk beras Referensi Sunting CRC Handbook of Chemistry and Physics 86th edition 2005 2006 section 4 page 88 Kabar 6 2015 12 30 Bagaimana Mendeteksi Bakso Boraks Kabar6 com Diakses tanggal 2023 01 16 Irianto Widodo 2018 12 10 Mengapa Uyah Bleng Berbahaya untuk Kesehatan Begini Penjelasannya TIMES Indonesia timesindonesia co id Diakses tanggal 2023 01 16 Janny Agustus 2009 Boric Acid and Borax in Food www cfs gov hk Diakses tanggal 2023 01 16 a b Waspada Makanan Mengandung Boraks dan Efeknya bagi Kesehatan Alodokter 2015 10 14 Diakses tanggal 2022 05 19 Bleng Bahan Kimia Mirip Boraks Biasa Dipakai untuk Kerupuk detikcom 2012 06 26 Diakses tanggal 2022 05 19 Pranala luar SuntingBoraks Ada dalam Makanan Kita http www disnakkeswan lampung go id index2 php option com content amp do pdf 1 amp id 246 pranala nonaktif permanen Zat pengganti Formalin dan Boraks Inggris International Chemical Safety Card 0567 Inggris International Chemical Safety Card 1229 fused borax Inggris National Pollutant Inventory Boron and compounds Diarsipkan 2006 02 09 di Wayback Machine Inggris NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards Inggris Sodium Borate in sefsc noaa gov Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Boraks amp oldid 24114102