Asam valerat

Asam valerat adalah alkil asam karboksilat rantai lurus dengan rumus kimia CH₃(CH₂)₃COOH. Seperti asam karboksilat berat molekul rendah lainnya, ia memiliki bau yang tidak sedap. Hal ini ditemukan dalam valerian tanaman berbunga abadi (Valeriana officinalis), dari mana ia mendapatkan namanya. Penggunaan utamanya adalah dalam sintesis ester-esternya. Garam dan ester asam valerat dikenal sebagai valerat atau pentanoat.

Asam valerat

Nama
Nama IUPAC Pentanoic acid
Nama lain Valeric acid Butane-1-carboxylic acid Valerianic acid
Penanda
Nomor CAS	109-52-4^Y
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
ChEBI	CHEBI:17418
ChEMBL	ChEMBL268736^N
ChemSpider	7701^N
Nomor EC
IUPHAR/BPS	1061
PubChem CID	7991
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	GZK92PJM7B^Y
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID7021655
InChI InChI=1S/C5H10O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2-4H2,1H3,(H,6,7)^N Key: NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYSA-N^N InChI=1/C5H10O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2-4H2,1H3,(H,6,7) Key: NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYAU
SMILES CCCCC(O)=O
Sifat
Rumus kimia	C5H10O2
Massa molar	102,13 g·mol^−1
Penampilan	Colorless liquid
Densitas	0.930 g/cm^3
Titik lebur	−345 °C (−589,0 °F; −71,9 K)
Titik didih	186 hingga 187 °C (367 hingga 369 °F; 459 hingga 460 K)
Kelarutan dalam air	4.97 g/100 mL
Keasaman (pKa)	4.82
Suseptibilitas magnetik (χ)	-66.85·10^−6 cm^3/mol
Bahaya
Bahaya utama	irritant
Frasa-R	R34 R52/53
Frasa-S	S26 S36 S45 S61
Titik nyala	86 °C (187 °F; 359 K)
Senyawa terkait
Senyawa terkait	Asam butirat, Asam heksanoat
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini ^YN ?)
Referensi

Ester yang mudah menguap dari asam valerat cenderung memiliki bau yang menyenangkan dan digunakan dalam parfum dan kosmetik. Etil valerat dan pentil valerat digunakan sebagai aditif makanan karena rasa buahnya.

Referensi

1. Merck Index, 12th Edition, 10042.
2. Riemenschneider, Wilhelm (2005), "Carboxylic Acids, Aliphatic", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, doi:10.1002/14356007.a05_235