Asam linoleat adalah asam lemak omega-6 tak jenuh ganda dan merupakan salah satu dari dua asam lemak esensial bagi manusia, yang harus mendapatkannya melalui makanan mereka. Ini adalah minyak tidak berwarna atau putih yang hampir tidak larut dalam air.
Nama | |
---|---|
Nama IUPAC (9Z,12Z)-octadeca-9,12-dienoic acid | |
Nama lain cis,cis-9,12-octadecadienoic acid C18:2 (Lipid numbers) | |
Penanda | |
Model 3D (JSmol) | |
3DMet | {{{3DMet}}} |
Referensi Beilstein | 1727101 |
ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
DrugBank | |
Nomor EC | |
Referensi Gmelin | 57557 |
IUPHAR/BPS |
|
KEGG | |
PubChem CID | |
Nomor RTECS | {{{value}}} |
UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) | |
| |
| |
Sifat | |
C18H32O2 | |
Massa molar | 280,45 g·mol−1 |
Penampilan | Colorless oil |
Densitas | 0.9 g/cm3 |
Titik lebur | −12 °C (10 °F) −69 °C (−92 °F) −5 °C (23 °F) |
Titik didih | 229 °C (444 °F) at 16 mmHg 230 °C (446 °F) at 21 mbar 230 °C (446 °F) at 16 mmHg |
0.139 mg/L | |
Tekanan uap | 16 Torr at 229 °C[butuh rujukan] |
Bahaya | |
Titik nyala | 112 °C (234 °F) |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
verifikasi (apa ini ?) | |
Referensi | |
Kata "linoleat" berasal dari kata Yunani linon (flaks). Oleat berarti "dari, berhubungan dengan, atau berasal dari minyak zaitun" atau "dari atau berhubungan dengan asam oleat" karena menjenuhkan ikatan rangkap omega-6 menghasilkan asam oleat.
Referensi Sunting
- ^ The Merck Index, 11th Edition, 5382
- ^ William M. Haynes (2016). CRC Handbook of Chemistry and Physics (edisi ke-97th). Boca Raton: CRC Press. hlm. 3–338. ISBN 978-1-4987-5429-3.
- ^ Record of CAS RN 60-33-3 in the GESTIS Substance Database of the IFA
- Simopoulos, Artemis P. (2008). "The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases". Experimental Biology and Medicine. 233 (6): 674–688. doi:10.3181/0711-mr-311. PMID 18408140.
Pranala luar Sunting
- Linoleic acid MS Spectrum
- , AOCS Lipid Library