Asam lemak omega-6 adalah keluarga asam lemak tak jenuh ganda yang memiliki kesamaan ikatan rangkap karbon-karbon akhir pada posisi n-6, yaitu ikatan keenam, dihitung dari ujung metil.
Asam linoleat (18:2, n−6), asam lemak omega-6 berantai terpendek dikategorikan sebagai asam lemak esensial karena tubuh manusia tidak dapat mensintesisnya. Sel mamalia kekurangan enzim omega-3 desaturase dan karenanya tidak dapat mengubah asam lemak omega-6 menjadi asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 dan omega-6 yang terkait erat bertindak sebagai substrat yang bersaing untuk enzim yang sama. Ini menguraikan pentingnya proporsi asam lemak omega-3 sampai omega-6 dalam makanan.
Referensi sunting
- Chow, Ching Kuang (2001). Fatty Acids in Foods and Their Health Implications. New York: Routledge Publishing. OCLC 25508943.[halaman dibutuhkan]
- Bibus, Doug; Lands, Bill (April 18, 2015). "Balancing proportions of competing omega-3 and omega-6 highly unsaturated fatty acids (HUFA) in tissue lipids". Prostaglandins Leukot. Essent. Fatty Acids. 99: 19–23. doi:10.1016/j.plefa.2015.04.005 . PMID 26002802.
Bacaan lebih lanjut sunting
- Tokar, Steve (2005-09-02). . Medical News Today. MediLexicon International. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-04-11. Diakses tanggal 2008-03-23.
- "Brain fatty acid levels linked to depression". News-Medical.Net. AZoNetwork. 2005-05-25. Diakses tanggal 2008-03-23.
- Tribole, E.F. (2006-03-27). "Excess Omega-6 Fats Thwart Health Benefits from Omega-3 Fats". British Medical Journal Rapid Responses to Hooper, et Al., 2006. 332 (7544): 752. Diakses tanggal 2008-03-23.
- Erasmus, Udo (1993). Fats That Heal, Fats That Kill (edisi ke-3rd). Burnaby (BC): Alive Books. ISBN 978-0-920470-38-1.