Shashlik (bahasa Armenia: խորոված khorovats, bahasa Azerbaijan: şişlik atau tikə kabab, bahasa Georgia: მწვადი mtsvadi, bahasa Bengali: সাসলিক shashlik, Persia: شیشلیک, bahasa Rusia: шашлы́к šašlyk, bahasa Polandia: szaszłyk, bahasa Lituania: šašlykas, Turki: şaşlık, Ibrani: 'שישליק, bahasa Hindustan: شاشلِک atau षअषईक), adalah sebuah bentuk dari shish kebab yang populer di Eropa Timur dan Eropa Tengah (Rusia, Ukraina, Belarus, Bulgaria, Polandia, dan Hungaria), kawasan Baltik di Eropa Timur (Latvia, Lituania, dan Estonia), Kaukasus (Armenia, Azerbaijan, dan Georgia), Asia Tengah (Afganistan, India, Iran, Israel, Palestina, Irak, Mongolia, Maroko, Pakistan, Turki, dan Bangladesh), serta Asia Tenggara (Indonesia, Malaysia, dan Brunei Darussalam).
| Shashlik | |
|---|---|
Shashlik dimasak di luar ruangan pada saat pertemuan sosial | |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Kaukasus, Asia Barat, Selatan dan Tengah |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Daging, marinade, bawang bombay |
|
Shashlik (artinya daging tusuk) pada mulanya dibuat dari daging domba. Akan tetapi, sekarang hidangan ini juga terbuat dari daging babi dan daging sapi tergantung pada preferensi lokal dan hukum agama.
Hidangan yang mirip sunting
- Anticuchos - Peru dan negara-negara Andea lainnya
- Arrosticini - Italia (Abruzzo)
- Brochette - Prancis, Spanyol (Catalonia)
- Chuanr - China
- Churrasco — Brasil
- Espetada - Portugal
- Frigărui - Rumania
- Khorovats - Armenia
- Mtsvadi - Georgia
- Pinchitos - Spanyol (Andalusia dan Extremadura)
- Sate - Indonesia, Malaysia, Singapura, Brunei, Thailand, dan Belanda
- Souvlaki - Yunani
- Yakitori - Jepang
- Şiş kebap - Turki
- Sosatie - Afrika Selatan
- Ražnjići - Serbia
- Seekh Kebab - Bangladesh, Pakistan, Afghanistan dan Utara India
- Souvla - Siprus
Referensi sunting
- Vasmer's Etymological Dictionary
- Shashlik in Reference.com
- . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-10-13. Diakses tanggal 2016-06-28.
Templat:Barbekyu Templat:Masakan Iran Templat:Masakan jalanan