Sosatie adalah adalah masakan khas dari Afrika Selatan. Sosatie merupakan sate yang menggunakan daging kambing bagian paha dan diselang-seling dengan buah aprikot kering.
Istilah ini berasal dari kata sate ("daging ditusuk") dan saus (saus pedas). Masakan ini berasal dari Cape Malay, yang digunakan dalam Bahasa Afrikaans, bahasa utama Melayu Cape, Sosatie populer di Afrika Selatan.
Pembuatan sunting
Sosatie biasa menggunakan daging sapi dan domba yang sudah direndam semalam dengan bumbu bawang, cabe, bawang putih, daun kari dan asam jawa. Biasanya sebelum dipanggang, daging yang ditusuk selang seling dengan daging lain seperti daging ayam atau dapat diganti sayuran aprikot.
Catatan Kaki sunting
- . 5 August 2012. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-07-26. Diakses tanggal 2012-08-04.
Pranala luar sunting
- Resep Sosatie 2012-07-26 di Wayback Machine.