Persik (Prunus persica) adalah tanaman berbuah dari famili Rosaceae. Buah ini disebut juga sebagai buah táo dalam bahasa Mandarin dan momo dalam bahasa Jepang. Buah persik, kadang disebut nektarina, memiliki daging berwarna kuning dengan aroma harum dan memiliki satu biji yang keras.
| Persik | |
|---|---|
| Prunus persica | |
| Taksonomi | |
| Divisi | Tracheophyta |
| Subdivisi | Spermatophytes |
| Klad | Angiospermae |
| Klad | mesangiosperms |
| Klad | eudicots |
| Klad | core eudicots |
| Klad | Superrosidae |
| Klad | rosids |
| Klad | fabids |
| Ordo | Rosales |
| Famili | Rosaceae |
| Subfamili | Amygdaloideae |
| Tribus | Amygdaleae |
| Genus | Prunus |
| Upagenus | Prunus subg. Amygdalus |
| Spesies | Prunus persica Batsch, 1801 |
| Tata nama | |
| Basionim | Amygdalus persica (en) |
| Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 165 kJ (39 kcal) |
9.5 g | |
| Gula | 8.4 g |
| Serat pangan | 1.5 g |
0.3 g | |
0.9 g | |
| Vitamin | Kuantitas %DV† |
| Vitamin A equiv. | 2% 16 μg |
| Vitamin C | 8% 6.6 mg |
| Mineral | Kuantitas %DV† |
| Zat besi | 2% 0.25 mg |
| Potasium | 4% 190 mg |
| |
| †Persen DV berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central |
Etimologi Sunting
Nama ilmiah persica, berasal dari kepercayaan lama bangsa Eropa kuno yang percaya bahwa persik berasal dari Persia (sekarang menjadi Iran). Bangsa Roma Kuno menyebut persik dengan sebutan malum persicum, yang berarti Apel Persia. Nama ilmiahnya, yaitu Prunus Persica, secara harfiah berarti "Prem Persia", karena lebih mirip dengan buah prem.
Referensi Sunting
- (Indonesia) Pusat Bahasa Departemen Pendidikan Republik Indonesia "Arti kata persik pada Kamus Besar Bahasa Indonesia dalam jaringan". Diakses tanggal 2019-10-6.
Pranala luar Sunting
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Prunus persica.
Wikispecies mempunyai informasi mengenai Prunus persica.
- Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan ISBN 0-333-47494-5.
- National Center for Home Food Preservation — Freezing Peaches
- Prunus persica images at bioimages.vanderbilt.edu 2012-10-11 di Wayback Machine.
- California commercial production terminology and standards 2010-07-15 di Wayback Machine.