Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. |
Opor ayam (Jawa: ꦎꦥꦺꦴꦂꦥꦶꦠꦶꦏ꧀m, translit. Opor pitik) merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.
Semangkuk opor ayam. | |
| Tempat asal | Indonesia |
|---|---|
| Daerah | Jawa Tengah, Yogyakarta, Jawa Timur |
| Suhu penyajian | Panas atau temperatur ruangan |
| Bahan utama | Daging ayam dan santan |
| 392 kalori kkal |
Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi ponti, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng kentang.
Sejarah sunting
Opor ayam adalah makanan sudah ada sejak dulu bahkan dipastikan sejak zaman kerajaan dulu. Opor ayam biasa disajikan oleh masyarakat biasa yang pada waktu dulu tidak bisa makan daging. Karena daging dulu biasanya disuguhkan oleh keluarga kerajaan. Karena ingin menikmati hidangan serupa terciptalah opor ayam.
Hingga saat ini opor menjadi hidangan sederhana yang sangat disukai oleh semua kalangan masyarakat. Karena rasanya yang tidak terlalu berat dan pembuatannya yang tergolong mudah menjadikan opor cocok sebagai hidangan sarapan, makan siang ataupun makan malam.
Variasi opor Nusantara sunting
- Opor kambing
- Opor panggang Jepara
- Opor bakar Kudus
- Opor bebek