www.wikidata.id-id.nina.az

Nasi punel artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia Tidak ada alasan yang diberikan Silakan kembangka

Nasi punel

Nasi punel adalah hidangan khas Bangil, Pasuruan, disebut "Punel" karena berasal dari bahasa Jawa yang berarti "penuh" atau "berlimpah." Makanan ini memang terkenal karena porsinya yang besar dan berlimpah. Nama Nasi punel juga berasal dari kata "pulen" dari bahasa Jawa yang berarti matangnya pas, tidak terlalu kering, dan juga tidak terlalu lembek. Tekstur Nasi pulen lembut dan agak menggumpal. Umumnya, makanan ini disajikan di atas piring yang beralaskan daun pisang. Di atas nasi itu, ditambah taburan serundeng, dilengkapi sate kerang, lentho/menjeng, tahu bumbu Bali, irisan daging dan kikil, serta sebungkus kecil kuah yang berisi parutan kelapa dengan santan dan diberi bumbu agak manis. Biasanya, tersedia sayur rebung, lodeh dan nangka muda. Lauk utamanya adalah empal, ayam goreng, telur dadar, paru, dan dendeng, serta sambal ulek pedas yang dicampur dengan irisan kacang panjang. Adapun minumannya biasanya adalah beras kencur

Nasi punel, yang disajikan dengan lauk pelengkap

Asal-usul sunting

Asal mula adanya kuliner khas Bangil (salah satu kecamatan di kabupaten Pasuruan) yakni Nasi Punel, ternyata racikannya didapatkan dari warga dusun Bengok, Desa Beji, Kecamatan Beji, Kabupaten Pasuruan. Menurut cerita masyarakatnya, dahulu desa ini di datangi oleh seorang laki-laki tua yang berniat meminta makan setelah menempuh perjalanan jauh. Awalnya laki-laki tua ini meminta makanan di desa lainnya namun tidak diberikan hingga sampailah di dusun Bengok. Oleh salah satu warga laki-laki tua inipun diberikan makanan berupa nasi putih dengan lauk pauk beragam yang kemudian menjadi cikal bakal nama nasi punel. Secara spontan laki-laki tua inipun berkata jika ingin berjualan nasi yang sukses jual saja nasi ini. Dari cerita inilah asal muasal nasi punel inipun didapatkan yang kemudian terkenal di wilayah Bangil.

Proses memasak sunting

Proses memasak nasi agar bisa menjadi punel biasanya dengan mencuci beras terlebih dahulu hingga bersih, lalu direndam dengan air panas. Kemudian, dibiarkan kurang lebih selama lima belas sampai dua puluh menit, lalu ditanak seperti biasa. Jika nasi sudah matang, nasi segera diangkat dan dipindahkan ke wadah terbuka. Kemudian, nasi yang masih panas tersebut didinginkan. Bisa juga dengan mengaduk nasinya agar sedikit menggumpal. Dengan cara tersebut, nasi putih akan mempunyai tekstur yang lembut. Nasi disajikan di atas piring yang beralas daun pisang.

Rekor sunting

Pada tanggal 8 Juni 2015, Badan Promosi Pariwisata Daerah (BPPD) Kabupaten Pasuruan, Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Pasuruan, dan SAYGON Waterpark Purwosari-Pasuruan berhasil meraih rekor MURI dalam menyajikan nasi punel terbesar di Jawa Timur. Rekor dengan nomor 6980 ini menyajikan nasi punel dalam bentuk lingkaran dengan diameter 3,24 meter dan kelilingnya 11,4 meter.

Referensi sunting

  1. ^ . bisnis.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-06-18. Diakses tanggal 15 Januari 2016. 
  2. Team Redaksi, Tempo (19 Juni 2021). "Nasi Punel, Makanan Khas Pasuruan yang Tak Boleh Dilewatkan". Tempo. Diakses tanggal 18 Desember 2023. 
  3. Susanti, Susi (6 September 2023). "Tak Banyak yang Tahu, Ini Toping Wajib Nasi Punel Khas Pasuruan Jawa Timur". Bandung Viva. Diakses tanggal 18 Desember 2023. 
  4. "Nasi Punel Bangil, Lembutnya Hingga Kunyahan Terakhir". okezone.com. Diakses tanggal 15 Januari 2016. 
  5. Tim Redaksi, I-News (20 Juni 2022). "Kenalkan Wisata Kuliner, Sosok Artis Tiktok Surabaya Ini Tertarik Makanan Nasi Punel Bangil". INews. Diakses tanggal 18 Desember 2023. 
  6. Administrator Web, Warisan Budaya Tak Benda Indonesia (01 Januari 2013). "Nasi Punel Bangil". Warisan Budaya Tak Benda Indonesia. Diakses tanggal 18 Desember 2023. 
  7. Website Editorial Team, Jakarta Times (16 Mei 2021). "Lezat, Inilah Empat Kuliner Khas Pasuruan". Jakarta Times. 
  8. Hantono, Mayasari (25 Oktober 2012). "Nasi Punel Khas Bangil, Kuliner Warisan Nusantara". Sarihusada. Diakses tanggal 18 Desember 2023. 
  9. ^ "Yang Khas dari Bangil, Nasi Punel Nan Lezat". detik.com. Diakses tanggal 15 Januari 2016. 
  10. Sutiono Sinansari Ecip (1995). LSM Sariawan?. Pustaka Firdaus. hlm. 13. ISBN 978-979-541-065-2. 
  11. ^ "Penyajian Nasi Punel Terbesar". muri.org. Diakses tanggal 15 Januari 2016. [pranala nonaktif permanen]
  12. "Nasi Punel Khas Pasuruan Raih Rekor MURI". antarajatim.com. Diakses tanggal 15 Januari 2016. [pranala nonaktif permanen]
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia Tidak ada alasan yang diberikan Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke paragraf paragraf Jika sudah dirapikan silakan hapus templat ini Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini Nasi punel adalah hidangan khas Bangil Pasuruan 1 disebut Punel karena berasal dari bahasa Jawa yang berarti penuh atau berlimpah Makanan ini memang terkenal karena porsinya yang besar dan berlimpah 2 Nama Nasi punel juga berasal dari kata pulen dari bahasa Jawa yang berarti matangnya pas tidak terlalu kering dan juga tidak terlalu lembek Tekstur Nasi pulen lembut dan agak menggumpal Umumnya makanan ini disajikan di atas piring yang beralaskan daun pisang 3 Di atas nasi itu ditambah taburan serundeng dilengkapi sate kerang lentho menjeng tahu bumbu Bali irisan daging dan kikil serta sebungkus kecil kuah yang berisi parutan kelapa dengan santan dan diberi bumbu agak manis 1 4 Biasanya tersedia sayur rebung lodeh dan nangka muda 5 Lauk utamanya adalah empal ayam goreng telur dadar paru dan dendeng serta sambal ulek pedas yang dicampur dengan irisan kacang panjang Adapun minumannya biasanya adalah beras kencur 6 7 Nasi punel yang disajikan dengan lauk pelengkap Daftar isi 1 Asal usul 2 Proses memasak 3 Rekor 4 ReferensiAsal usul suntingAsal mula adanya kuliner khas Bangil salah satu kecamatan di kabupaten Pasuruan yakni Nasi Punel ternyata racikannya didapatkan dari warga dusun Bengok Desa Beji Kecamatan Beji Kabupaten Pasuruan Menurut cerita masyarakatnya dahulu desa ini di datangi oleh seorang laki laki tua yang berniat meminta makan setelah menempuh perjalanan jauh Awalnya laki laki tua ini meminta makanan di desa lainnya namun tidak diberikan hingga sampailah di dusun Bengok Oleh salah satu warga laki laki tua inipun diberikan makanan berupa nasi putih dengan lauk pauk beragam yang kemudian menjadi cikal bakal nama nasi punel Secara spontan laki laki tua inipun berkata jika ingin berjualan nasi yang sukses jual saja nasi ini Dari cerita inilah asal muasal nasi punel inipun didapatkan yang kemudian terkenal di wilayah Bangil 8 Proses memasak suntingProses memasak nasi agar bisa menjadi punel biasanya dengan mencuci beras terlebih dahulu hingga bersih lalu direndam dengan air panas Kemudian dibiarkan kurang lebih selama lima belas sampai dua puluh menit lalu ditanak seperti biasa Jika nasi sudah matang nasi segera diangkat dan dipindahkan ke wadah terbuka 9 Kemudian nasi yang masih panas tersebut didinginkan Bisa juga dengan mengaduk nasinya agar sedikit menggumpal 9 Dengan cara tersebut nasi putih akan mempunyai tekstur yang lembut Nasi disajikan di atas piring yang beralas daun pisang 10 Rekor suntingPada tanggal 8 Juni 2015 Badan Promosi Pariwisata Daerah BPPD Kabupaten Pasuruan Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia PHRI Pasuruan dan SAYGON Waterpark Purwosari Pasuruan berhasil meraih rekor MURI dalam menyajikan nasi punel terbesar di Jawa Timur 11 12 Rekor dengan nomor 6980 ini menyajikan nasi punel dalam bentuk lingkaran dengan diameter 3 24 meter dan kelilingnya 11 4 meter 11 Referensi sunting a b Yuk Nyobain Nasi Punel Khas Bangil Pasuruan bisnis com Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017 06 18 Diakses tanggal 15 Januari 2016 Team Redaksi Tempo 19 Juni 2021 Nasi Punel Makanan Khas Pasuruan yang Tak Boleh Dilewatkan Tempo Diakses tanggal 18 Desember 2023 Susanti Susi 6 September 2023 Tak Banyak yang Tahu Ini Toping Wajib Nasi Punel Khas Pasuruan Jawa Timur Bandung Viva Diakses tanggal 18 Desember 2023 Nasi Punel Bangil Lembutnya Hingga Kunyahan Terakhir okezone com Diakses tanggal 15 Januari 2016 Tim Redaksi I News 20 Juni 2022 Kenalkan Wisata Kuliner Sosok Artis Tiktok Surabaya Ini Tertarik Makanan Nasi Punel Bangil INews Diakses tanggal 18 Desember 2023 Administrator Web Warisan Budaya Tak Benda Indonesia 01 Januari 2013 Nasi Punel Bangil Warisan Budaya Tak Benda Indonesia Diakses tanggal 18 Desember 2023 Periksa nilai tanggal di date bantuan Website Editorial Team Jakarta Times 16 Mei 2021 Lezat Inilah Empat Kuliner Khas Pasuruan Jakarta Times Hantono Mayasari 25 Oktober 2012 Nasi Punel Khas Bangil Kuliner Warisan Nusantara Sarihusada Diakses tanggal 18 Desember 2023 a b Yang Khas dari Bangil Nasi Punel Nan Lezat detik com Diakses tanggal 15 Januari 2016 Sutiono Sinansari Ecip 1995 LSM Sariawan Pustaka Firdaus hlm 13 ISBN 978 979 541 065 2 a b Penyajian Nasi Punel Terbesar muri org Diakses tanggal 15 Januari 2016 pranala nonaktif permanen Nasi Punel Khas Pasuruan Raih Rekor MURI antarajatim com Diakses tanggal 15 Januari 2016 pranala nonaktif permanen Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Nasi punel amp oldid 25080893