Mi loncat merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Penamaan makanan ini berkaitan dengan cara pembuatannya yaitu pembuat harus memasak mi sembari melempar-lempar mi ke atas karena jika tidak dilempar, mi akan menjadi lengket. Mi akan terbelah menjadi berhelai-helai setelah dilempar. Mi loncat sering disajikan bersama babat, telur dadar, tahu, haikeng, daging ayam, daging sapi, udang, bakso, selada, dan kecambah.
Referensi sunting
- Adikurnia, Muhammad Irzal (15 Februari 2017). Asdhiana, I Made, ed. "Mi Loncat, Selain Khas, Kuliner Ini Kerap Diserbu Wisatawan". Kompas.com. Diakses tanggal 11 Desember 2018.