www.wikidata.id-id.nina.az

Memek makanan Memek adalah kudapan khas Pulau Simeulue di Aceh Indonesia Makanan ini mirip bubur dan terbuat dari beras

Memek (makanan)

Memek adalah kudapan khas Pulau Simeulue di Aceh, Indonesia. Makanan ini mirip bubur dan terbuat dari beras ketan dan pisang. Memek ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia dalam sidang yang digelar di Hotel Millennium Jakarta pada 13-16 Agustus 2019. Makanan ini dibuat dengan menggongseng atau menyangrai beras ketan. Pisang lalu ditumbuk kasar dan dicampur dengan beras ketan, santan, garam, dan gula. Proses ini bisa memakan waktu selama satu jam.

Memek
Memek
Nama lainMamemek
JenisBubur
SajianHidangan penutup
Tempat asalIndonesia
DaerahAceh
Waktu memasak 60 minutes
Suhu penyajianDisajikan hangat
Bahan utamaBeras ketan, pisang, santan, gula, dan garam

Terdapat dua jenis memek, yaitu "memek basah" dan "memek kering". Memek kering terbuat dari beras gongseng yang dicampur dengan kelapa parut dan gula, sementara memek basah juga dicampur dengan santan.

Asal mula

Walaupun nama makanan ini memiliki konotasi negatif dalam bahasa prokem (slang) Indonesia, nama memek sebenarnya berasal dari kata mamemek dalam bahasa Devayan. Makanan ini diciptakan pada masa pendudukan Jepang, ketika warga berupaya menyembunyikan beras mereka agar tidak disita oleh pasukan pendudukan. Mereka memutuskan untuk tidak memasaknya karena asap hasil pembakaran bisa terlihat oleh tentara Jepang. Beras tersebut dikunyah mentah-mentah dengan buah pisang, dan kunyahan tersebut menghasilkan suara gemeretak yang disebut mamemek. Setelah Jepang pergi dari Simeulue, nama mamemek berubah menjadi memek karena cara pengolahannya telah diganti.

Referensi

  1. ^ Setyadi, Agus. "Memek, Kuliner Khas Simeulue Jadi Warisan Budaya Takbenda Indonesia". Detik Food. Diakses tanggal 2019-08-21. 
  2. "Memek Simeulue dan 3 Karya Budaya Aceh Lainnya jadi Warisan Budaya Tak Benda Indonesia". Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Aceh. Diakses tanggal 2019-08-21. 
  3. "Ada 'Memek' yang Menggoda Lidah di Anjungan Simeulue PKA VII". Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Aceh. Diakses tanggal 2019-08-21. 
  4. "Memek Khas Simeulue Masuk Dalam Warisan Budaya Tak Benda Indonesia". Kumparan. Diakses tanggal 2019-08-21. 
  5. . Habadaily. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-08-21. Diakses tanggal 2019-08-21. 

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

  • l
  • b
  • s
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Memek adalah kudapan khas Pulau Simeulue di Aceh Indonesia Makanan ini mirip bubur dan terbuat dari beras ketan dan pisang Memek ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia dalam sidang yang digelar di Hotel Millennium Jakarta pada 13 16 Agustus 2019 1 2 3 Makanan ini dibuat dengan menggongseng atau menyangrai beras ketan Pisang lalu ditumbuk kasar dan dicampur dengan beras ketan santan garam dan gula Proses ini bisa memakan waktu selama satu jam 1 MemekMemekNama lainMamemekJenisBuburSajianHidangan penutupTempat asalIndonesiaDaerahAcehWaktu memasak60 minutesSuhu penyajianDisajikan hangatBahan utamaBeras ketan pisang santan gula dan garamTerdapat dua jenis memek yaitu memek basah dan memek kering Memek kering terbuat dari beras gongseng yang dicampur dengan kelapa parut dan gula sementara memek basah juga dicampur dengan santan 4 Asal mulaWalaupun nama makanan ini memiliki konotasi negatif dalam bahasa prokem slang Indonesia nama memek sebenarnya berasal dari kata mamemek dalam bahasa Devayan Makanan ini diciptakan pada masa pendudukan Jepang ketika warga berupaya menyembunyikan beras mereka agar tidak disita oleh pasukan pendudukan Mereka memutuskan untuk tidak memasaknya karena asap hasil pembakaran bisa terlihat oleh tentara Jepang Beras tersebut dikunyah mentah mentah dengan buah pisang dan kunyahan tersebut menghasilkan suara gemeretak yang disebut mamemek Setelah Jepang pergi dari Simeulue nama mamemek berubah menjadi memek karena cara pengolahannya telah diganti 5 Referensi a b Setyadi Agus Memek Kuliner Khas Simeulue Jadi Warisan Budaya Takbenda Indonesia Detik Food Diakses tanggal 2019 08 21 Memek Simeulue dan 3 Karya Budaya Aceh Lainnya jadi Warisan Budaya Tak Benda Indonesia Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Aceh Diakses tanggal 2019 08 21 Ada Memek yang Menggoda Lidah di Anjungan Simeulue PKA VII Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Aceh Diakses tanggal 2019 08 21 Memek Khas Simeulue Masuk Dalam Warisan Budaya Tak Benda Indonesia Kumparan Diakses tanggal 2019 08 21 Dekranas Simeulue Minta Nama Memek Tak Dipelintir Habadaily Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019 08 21 Diakses tanggal 2019 08 21 nbsp Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya lbs Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Memek makanan amp oldid 21793267