Singapura adalah indikasi dari beragamnya etnis budaya Singapura yang berasal dari Malaysia, sebagai produk dari berabad-abad karena interaksi budaya ke lokasi strategis Singapura. Makanan dipengaruhi oleh Melayu asli, masakan Cina yang dominan, Indonesia, India, Peranakan, dan tradisi Barat (terutama Inggris dan beberapa dari Portugis yang dipengaruhi oleh Eurasia, yang dikenal sebagai Kristang) sejak didirikannya Singapura oleh Inggris pada abad ke sembilan belas. Pengaruh dari daerah lain seperti Sri Lanka, Thailand, Filipina, dan Timur Tengah yang juga ada dalam budaya makanan lokal. Di warung jajanan Singapura, misalnya, koki dengan latar belakang Tionghoa dipengaruhi oleh budaya India mungkin bereksperimen dengan bumbu dan bahan-bahan seperti asam, kunyit, dan minyak Samin, sementara koki India mungkin menyajikan hidangan mie goreng.
Hidangan Utama dan Makanan Ringan yang Umum sunting
Cina sunting
- Ba kut teh
- Bak Chang
- Bak chor mee
- Ban mian
- Char siew
Indonesia dan Malaysia sunting
- Ayam goreng
- Bakso
- Mie rebus
- Ketupat
- Acar
Lihat pula sunting
- Kebudayaan Singapura
- Masakan Malaysia
- Pusat jajanan
- Kopi tiam
Referensi sunting
- "Singapore Food." 2011-07-05 di Wayback Machine. Singaporefoodhistory.com 2015-09-24 di Wayback Machine.. Accessed July 2011.