www.wikidata.id-id.nina.az

Darah sebagai makanan Sejumlah budaya mengkonsumsi darah sebagai makanan yang sering dikombinasikan dengan daging DarahK

Darah sebagai makanan

Sejumlah budaya mengkonsumsi darah sebagai makanan, yang sering dikombinasikan dengan daging.

Darah
Tempat asalBerbagai negara
Bahan utamaDarah hewan
Sunting kotak info • L • B
Bantuan penggunaan templat ini
Sosis darah
Czernina, sajian sup darah asal Polandia
Sajian mi asal Thailand dengan pelengkap daging bebek dan darah bebek yang telah dikentalkan

Dalam beberapa budaya, darah adalah makanan tabu.

Metode penyajian sunting

Darah yang dijadikan makanan berasal dari berbagai jenis hewan, umumnya mamalia besar yang diternakkan seperti sapi, babi, domba, dan sebagainya. Di Asia, darah unggas juga umum dikonsumsi (misal Tiết canh asal Vietnam). Darah dapat disajikan sebagai makanan dengan dijadikan sosis, puding, panekuk, sup, hingga dikonsumsi mentah. Di Tibet, darah yak yang dikentalkan merupakan makanan tradisional warga setempat. Masyarakat Inuit mengkonsumsi darah anjing laut secara langsung dengan meminumnya karena diyakini mengembalikan kekuatan para pemburu dan dipercaya mampu menyehatkan badan. Masyarakat Maasai juga mengkonsumsi darah sapi secara langsung di perayaan tertentu.

Darah yang akan dijadikan makanan dimasak terlebih dahulu hingga mengental lalu ditambahkan bahan pengisi hingga menjadi padat. Bahan pengisi dapat berupa tepung jagung, suet, daging, dan serealia.

Konsumsi darah pada keagamaan sunting

Gereja Katolik, beserta dengan Ortodoks Timur, Ortodoks Oriental, Lutheran, dan beberapa gereja Anglikan, mempercayai bahwa dalam sakramen Ekaristi, para partisipan mengkonsumsi darah dan tubuh Yesus Kristus secara literal.

Penganggapan budaya sunting

Beberapa budaya menganggap darah tabu untuk dijadikan makanan. Dalam agama Abrahamik, kebudayaan Yahudi dan Muslim melarang konsumsi darah.

Referensi sunting

  1. Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. 2nd ed. UK: Oxford University Press, 2006., p. 81-82.
  2. Ma Jian, Stick Out Your Tongue Chatto and Windus London, 2006.
  3. Searles, Edmund. "Food and the Making of Modern Inuit Identities." Food & Foodways: History & Culture of Human Nourishment 10 (2002): 55–78.
  4. Borré, Kristen. "Seal Blood, Inuit Blood, and Diet: A Biocultural Model of Physiology and Cultural Identity." Medical Anthropology Quarterly 5 (1991): 48–62.
  5. Craats, Rennay (2005). Maasai. Weigl Publishers. hlm. 25. ISBN 978-1-59036-255-6. 

Bacaan tambahan sunting

  • Alan Davidson: The Oxford Companion to Food. 2. Auflage. Oxford University Press, Oxford u.a. 2006, ISBN 0-19-280681-5, Artikel: Blood.
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Sejumlah budaya mengkonsumsi darah sebagai makanan yang sering dikombinasikan dengan daging DarahKue darah babiTempat asalBerbagai negaraBahan utamaDarah hewanSunting kotak info L BBantuan penggunaan templat iniSosis darahCzernina sajian sup darah asal PolandiaSajian mi asal Thailand dengan pelengkap daging bebek dan darah bebek yang telah dikentalkanDalam beberapa budaya darah adalah makanan tabu Daftar isi 1 Metode penyajian 2 Konsumsi darah pada keagamaan 3 Penganggapan budaya 4 Referensi 5 Bacaan tambahanMetode penyajian suntingDarah yang dijadikan makanan berasal dari berbagai jenis hewan umumnya mamalia besar yang diternakkan seperti sapi babi domba dan sebagainya Di Asia darah unggas juga umum dikonsumsi misal Tiết canh asal Vietnam Darah dapat disajikan sebagai makanan dengan dijadikan sosis puding panekuk sup hingga dikonsumsi mentah 1 Di Tibet darah yak yang dikentalkan merupakan makanan tradisional warga setempat 2 Masyarakat Inuit mengkonsumsi darah anjing laut secara langsung dengan meminumnya karena diyakini mengembalikan kekuatan para pemburu dan dipercaya mampu menyehatkan badan 3 4 Masyarakat Maasai juga mengkonsumsi darah sapi secara langsung di perayaan tertentu 5 Darah yang akan dijadikan makanan dimasak terlebih dahulu hingga mengental lalu ditambahkan bahan pengisi hingga menjadi padat Bahan pengisi dapat berupa tepung jagung suet daging dan serealia Konsumsi darah pada keagamaan suntingGereja Katolik beserta dengan Ortodoks Timur Ortodoks Oriental Lutheran dan beberapa gereja Anglikan mempercayai bahwa dalam sakramen Ekaristi para partisipan mengkonsumsi darah dan tubuh Yesus Kristus secara literal Penganggapan budaya suntingBeberapa budaya menganggap darah tabu untuk dijadikan makanan Dalam agama Abrahamik kebudayaan Yahudi dan Muslim melarang konsumsi darah Referensi sunting Davidson Alan The Oxford Companion to Food 2nd ed UK Oxford University Press 2006 p 81 82 Ma Jian Stick Out Your Tongue Chatto and Windus London 2006 Searles Edmund Food and the Making of Modern Inuit Identities Food amp Foodways History amp Culture of Human Nourishment 10 2002 55 78 Borre Kristen Seal Blood Inuit Blood and Diet A Biocultural Model of Physiology and Cultural Identity Medical Anthropology Quarterly 5 1991 48 62 Craats Rennay 2005 Maasai Weigl Publishers hlm 25 ISBN 978 1 59036 255 6 Bacaan tambahan suntingAlan Davidson The Oxford Companion to Food 2 Auflage Oxford University Press Oxford u a 2006 ISBN 0 19 280681 5 Artikel Blood Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Darah sebagai makanan amp oldid 21685700