Ciwel (ciwêl) adalah penganan yang dibuat dari bahan tepung gaplek, diberi pewarna alami dari oman agar berwarna hitam kecoklatan, kemudian dikukus, dapat dimakan bersama kelapa parut yang sudah diberi garam sedikit.
Penganan tradisional khas Jawa | |
| Asal | |
|---|---|
| Wilayah | Jawa Tengah Jawa Timur Daerah Istimewa Yogyakarta |
| Negara asal | Indonesia |
| Rincian | |
| Bahan utama | Tepung gaplek, Oman (sebagai pewarna alami), Garam, Kelapa parut. |
Ciwel merupakan penganan tradisional khas Jawa yang populer di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Ciwel berasal dari Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Penganan ini dapat dijumpai di pasar tradisional yang ada di Daerah Istimewa Yogyakarta, Jawa Timur dan Jawa Tengah, khususnya di Cilacap, Banyumas, Banjarnegara, Purbalingga, Surakarta, dsb.
Penganan ini juga sangat bagus untuk penderita mag karena terbuat dari tepung gaplek yang direndam dalam cairan rendaman oman (jerami) padi sehingga bersifat basa. Ciwel, Cenil, lupis merupakan paket jajanan pasar yang penyajiannya dijadikan satu dan diberi cairan gula merah yang kental.