Cuka adalah larutan yang utamanya mengandung campuran 3 asam asetat (CH3COOH) dan air. Asam asetat ini dihasilkan dari fermentasi etanol oleh bakteri asam asetat. Cuka saat ini sering digunakan sebagai bahan tambahan memasak. Menurut sejarah, cuka adalah golongan asam lemah yang paling mudah didapat. Cuka memiliki ragam penggunaan: industri, kedokteran dan kebutuhan sehari-hari, beberapa di antaranya (misalnya penggunaannya sebagai cairan pembersih rumah tangga ) yang masih sering digunakan hingga saat ini.
Lihat pula
Referensi
- "Hasil Pencarian - KBBI Daring". kbbi.kemdikbud.go.id. Diakses tanggal 2020-05-30.
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Vinegar.
en:Wikisource memiliki teks artikel The New Student's Reference Work Cuka (bumbu masak).
- (Inggris) Gasoline from Vinegar MIT Technology Review
- (Inggris) Vinegars of the World.[pranala nonaktif permanen] Solieri and Giudici, ISBN 978-88-470-0865-6