Sambal tuktuk adalah sambal tradisional khas masyarakat Batak yang berasal dari Tapanuli, Sumatera Utara. Bahan-bahan untuk membuat sambal tuktuk tidak berbeda dengan bahan sambal-sambal, pembedanya dengan sambal yang lain adalah adanya andaliman.
| Sambal tuktuk | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Sumatera Utara |
| Dibuat oleh | Masyarakat Batak |
Di daerah asalnya, sambal tuktuk dicampur dengan ikan aso-aso (sejenis ikan kembung yang sudah dikeringkan), tetapi jika tidak menemukan ikan tersebut bisa diganti dengan ikan teri tawar.
Referensi sunting
Pranala luar sunting
- (Indonesia) Tano Batak 2012-09-02 di Wayback Machine.
- (Indonesia) Resep memasak sambal tuktuk 2013-02-24 di Wayback Machine.