Provinsi Hoki (伯耆国, hōki-no kuni) adalah provinsi lama Jepang di bagian barat pulau Honshu, menempati wilayah yang sekarang menjadi bagian barat prefektur Tottori. Provinsi Hoki berbatasan dengan provinsi Inaba, Mimasaka, Bitchu, Bingo, dan provinsi Izumo.
Ibu kota berada di daerah yang sekarang disebut Kurayoshi, sedangkan kota istana yang paling besar terletak di kota yang sekarang dikenal sebagai Yonago.