Provinsi Mimasaka (美作国, mimasaka no kuni) atau dikenal sebagai Sakushū (作州) adalah provinsi lama Jepang yang terletak di pulau Honshu dengan wilayah yang sekarang menjadi bagian timur laut Prefektur Okayama. Mimasaka berbatasan dengan provinsi Bitchu, Bizen, Harima, Hoki, dan Inaba.
Mimasaka merupakan provinsi yang terkurung oleh daratan. Mimasaka dikuasai daimyo yang berkedudukan di provinsi tetangga Bizen. Ibu kota dan kota istana berada di kota Tsuyama.