Provinsi Bitchū (備中国, Bitchū no kuni) adalah nama provinsi lama Jepang yang berada di bagian barat pulau Honshu, berhadapan dengan Laut Pedalaman Seto dan menempati wilayah yang sekarang disebut Prefektur Okayama. Provinsi Bitchū berbatasan dengan Provinsi Hoki, Provinsi Mimasaka, Provinsi Bizen, dan Provinsi Bingo.
Ibu kota dan kuil resmi diperkirakan berada di sekitar kota Soja. Di zaman Muromachi, Bitchū merupakan wilayah kekuasaan klan Hosokawa yang berkedudukan di Shikoku dan memberikan otonomi khusus kepada Bitchū. Memasuki zaman Sengoku, Bitchū diperebutkan berbagai klan, termasuk Oda Nobunaga dan Mōri Terumoto. Sesudah Nobunaga tewas, Bitchū dibagi menjadi wilayah-wilayah kecil. Setelah Pertempuran Sekigahara, Bitchū kembali dibagi-bagi menjadi beberapa wilayah han. Sewaktu Bitchū dipersatukan kembali menjadi Prefektur Okayama, kota Kurashiki sudah merupakan kota perdagangan yang ramai.