Pengupas adalah alat dapur yang terbuat dari pisau logam dengan bilah tajam yang dipasang pada ujung pegangan secara diagonal, digunakan untuk menghilangkan lapisan luar atau kulit beberapa sayuran seperti kentang, batang brokoli, dan wortel, dan buah-buahan seperti apel dan pir. Pisau pengupas juga dapat digunakan untuk mengupas sayuran. Bilah pengupas memiliki slot pisau dengan satu sisi yang diasah; Sisi lain slot biasanya berfungsi sebagai penahan yang mencegah bilah memotong terlalu dalam ke dalam sayuran.
Referensi sunting
- Néel-Farina, F., "80 ans de corvée de pommes de terre," La Montagne, Dec. 23, 2010, p. 12.